Ensalada de lombarda y mandarina
Hace poco hemos recogido la primera lombarda del huertito. No creo que haya muchás más: este año las lombardas y las coliflores se nos han dado regular. Tal vez por el clima tan raro...
Hace poco hemos recogido la primera lombarda del huertito. No creo que haya muchás más: este año las lombardas y las coliflores se nos han dado regular. Tal vez por el clima tan raro...
Garbanzos con calamares. Los días de frío invierno agradecen mucho un buen plato de legumbres calentitas. No sólo forman parte de nuestra dieta mediterránea y están llenos de nutrientes; además nos calientan el cuerpo...
El pollo agridulce es uno de los platos que pedimos sí o sí las pocas veces que visitamos un restaurante chino. El cachorrito mayor es muy fan de la salsa agridulce: no la perdona...
Este pan con cúrcuma y semillas de calabaza es divino, tanto por su color, como por su aroma y la textura de la miga. Llamativo, bonito y delicioso, merece mucho la pena probarlo. ¡Cuánto...
¡Qué pereza me daba hasta hace poco preparar lasaña! Entre cocinar la carne, hacer la bechamel, cocer la pasta y hornear, se te iba media tarde. O media vida, lo menos. La hacía cuando...
Los polvorones son uno de los dulces más tradicionales de la navidad. Te pueden gustar o no, pero en todas las bandejas de dulces navideños tiene que haber polvorones. Si no, no es navidad...
No hay nada que caliente más el cuerpo durante las frías tardes de invierno que un chocolate a la taza. Mi cachorrita pequeña se pirra por él, golosona que es ella. Hoy os muestro...
Las almejas a la marinera son un entrante muy fácil de preparar y que viste muy bien la mesa para estos días festivos. Se prepara en muy poco rato, queda delicioso, y no llena...
Unas trufas pequeñitas acompañan de maravilla al café de después de comer o a los licores y no pueden faltar en ninguna bandeja de dulces navideños que se precie. Son súper fáciles de preparar...
Este año, vamos a romper la tradición de Cocinando para mis cachorritos y vamos a comenzar con las recetas navideñas antes de lo acostumbrado. Lo cierto es que a mí, lo de ponerme en...
Hoy, como cada último domingo de mes, los ladrones más astutos de la blogsfera, nos colamos en cocinas ajenas y robamos a manos llenas. Nuestro botín de esta ocasión, que nos hemos traído de...
Pocas veces me pide el papá de los cachorritos que cocine algo en concreto. Tiene buen saque, mi costi y se come casi cualquier cosa de las que preparo. Hasta las que no salen...
Un platito de arroz negro con sepia y pez espada, con un vasito de buen vino y acompañado de quien tú más quieras convierte la comida de cualquier fin de semana en un rato...
No, no he perdido la cabeza. Habéis leído bien: la receta de hoy no es ni más ni menos que una crema untable de cacaco y avellanas hecha a base de calabaza. O lo...
Este pollo en salsa con butifarra, como muchas de las recetas más ricas que preparamos, fue fruto de la improvisación: tenía una butifarra blanca congelada desde hacía bastante tiempo. La trajo el papá de...
Las lentejas estofadas son un clásico en todas las cocinas y conozco a poca gente a quien no les gusten. Bueno, pues aquí tenéis a un especimen de esos raros a los que no...
La receta de flan de calabaza sin huevo podéis verla en el blog de Tania. Hoy publico allí: hoy soy su artista invitada y eso me hace muchísima ilusión. Para acceder a la receta...
La ensalada de espinacas y queso azul es una de mis favoritas. En realidad, he de confesar que me gustan casi todas las ensaladas, pero tienen que cumplir dos requisitos casi imprescindibles: han de...
Todos los viernes, al ir a la compra semanal para organizar los menús, preguntamos a los cachorritos qué quieren comer el fin de semana. Invariablemente el cachorrito mayor responde “¡cocido!”. Si fuera por él,...
¿Creíais que se me había terminado la calabaza? Pues no, mala suerte 😉 Aquí ando, inventando recetas. Suerte que la mermelada de calabaza está deliciosa aunque en principio suene raro. Y es una forma...
Este salteado de champiñón con lacón que os presento hoy es una receta sencilla pero muy muy rica que os va a valer como entrante o como cena. Se prepara muy rápido, de manera...
Pan de molde de calabaza. Y buenísimo, además. En mi afán por usar las calabazas del huertito no sólo en crema, estamos descubriendo en casa nuevas recetas muy ricas, pero me da miedo que...
El pastel de berenjena es una de mis formas preferidas para comer las berenjenas. Mira que son bonitas y tienen un color precioso, pero no termino yo de hacerme muy amiga de ellas. Las...
Este plato de ternera guisada, que se hace fácilmente en la olla rápida, es uno de los que más les gusta a los cachorritos. A mí me viene muy bien porque este tipo de...
Aviso para navegantes: vas a ver muchas recetas con calabaza en las próximas semanas en este blog. La primera y absolutamente deliciosa muestra, es este risotto de calabaza. ¿Por qué calabaza? Pues porque estamos...
Llevaba mucho tiempo queriendo probar la famosa bechamel de calabacín. No he visto mejor ocasión para hacerlo que la vuelta a la rutina y a una alimentación saludable que, de una manera u otra,...
Cuando le añades piña a un plato, éste siempre termina teniendo el calificativo de tropical. Por ese único motivo, este sándwich se llama sándwich tropical. A mí es que me encanta la combinación de...
El crumble es una receta inglesa de lo más típico y de lo más fácil de preparar. Consiste, básicamente, en fruta asada recubierta de una capa de migas crujientes. Dicho así, suena regular, pero...
Una de las cosas que más me gustan del verano son los melocotones. Adoro los melocotones. Junto con las picotas son mi fruta preferida del mundo mundial, pero jamás se me habría ocurrido hacer...
Cada verano, desde que tenemos nuestro huertito urbano, cuando comienza la temporada de calabacines me veo en la misma tesitura: aprender nuevas formas de cocinarlo para no tener que comerlo siempre igual. Porque no...
¡Primer helado de la temporada! Esta vez me he decantado por un helado vegano de chocolate con frambuesas por varios motivos: el primero, porque me gusta el chocolate, el segundo porque mi frambueso está...
La cochinita pibil es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía mexicana. Se trata de carne de cerdo (cochinita) deshebrada y cocinada en hornos de tierra (pib, en la lengua maya, significa hornear)....
¿No os parece súper sugerente una vinagreta de miel para aliñar las ensaladas? Este mes, la iniciativa de La cocina typical spanish estaba dedicada a la miel. Es todo muy bucólico: mayo es el...
Qué horror lo de las acelgas. Mira que me gustan las verduras, pero comer acelgas rehogadas en casa cuando era pequeña, para mí fue una tortura. Mi madre no nos perdonaba ni las pencas,...
Que a mi cachorrita le gusta la nocilla, me lo ha dejado claro en no sé cuántas ocasiones. Que mamá no compara nocilla comercial, también lo tiene ella claro como el agua clara. Ya...
Seguro que ya os habéis dado cuenta de que últimamente publico muchas receta sin huevo. Tenemos a la cachorrita más peque de la familia que, antes de cumplir el año, fue diagnosticada de alergia...
La masa quebrada es la base para muchas preparaciones en cocina, sobre todo para hacer quiches, esas tartas saladas tan versátiles. Habitualmente se hace con mantequilla y harina, pero en esta ocasión he querido...
¿Sabéis que el arroz con leche es un postre típico de la semana santa? Yo no tenía ni idea hasta hace bien poco. En mi casa se ha comido siempre sin distinguir la época...
Cuando Álvaro busca consuelo en la cocina de los guardeses de la casa de su fallecido marido, casi siempre hay un trozo de empanada de bacalao con pasas con el que la mujer intenta...
Si os gusta el pollo y os gustan las aceitunas, estoy convencida de que os va a encantar la receta de hoy: pollo con aceitunas. Os puede sorprender la combinación, pero si os digo...
Es la primera vez que en casa preparamos pollo a la sidra y lo cierto es que nos ha sabido riquísimo. Tal vez porque en esta ocasión hemos utilizado un pollo de corral que...
Los pestiños son un dulce típico de la semana santa. En realidad, yo no había comido nunca pestiños, ni en semana santa, ni en ningún otro momento. En mi casa, en semana santa, se...
Los reyes magos son muy listos: dejaron en casa un librito lleno de recetas parha hacer pizza y focaccia. Estoy segurísima de que sabían que nos gusta pasar los domingos de invierno al abrigo del hogar, debajo...
La temporada de repollos está a punto de terminarse. De hecho, en nuestro huertito ya no queda ninguno, así que esta receta de garbanzos con repollo es una despedida hasta el año que viene....
¿A qué niño no le gusta la pasta? Cocinada de una manera u otra, no conozco a ninguno que no le guste. Todos sabemos que la pasta es un alimento de origen italiano, pero...
Ya sabéis que estoy en modo experimento en la bollería casera. Estoy empeñada en demostrar que los dulces hechos en casa pueden (y deben) ser saludables. Que consumimos demasiadas grasas y demasiado azúcar, ya...
El domingo pasado fue mi cumple, por eso últimamente os he traído varias tartas, que no soy yo de hacer tartas porque sí. Pero me gustan, eh. Lo que pasa es que me dan...
Me gustan mucho los pescados en salsa. Además de dar mucho juego, te permiten tenerlos preparados en la nevera, meterlos en un táper y llevarlos a la oficina para comer de lujo cualquier día....
Hoy toca receta básica. De esas que han de estar en todos los recetarios y que son tan fáciles que casi no habría que explicarlas. Pero siempre hay alguien que se inicia en la...
Me encantan las habas, sobre todo me gustan las habas con jamón. Es curioso porque me han gustado desde siempre. Recuerdo a mi hermana apartándolas de la menestra de verduras que nos ponía mi...