Brioche de calabaza relleno de carne picada
brioche de calabaza Desde que descubrí que los panes con calabaza quedan ideales, no he dejado de experimentar con ella en distintas versiones del pan de molde de calabaza: lo hago con harina integral,...
brioche de calabaza Desde que descubrí que los panes con calabaza quedan ideales, no he dejado de experimentar con ella en distintas versiones del pan de molde de calabaza: lo hago con harina integral,...
Estas magdalenas de chorizo son la versión actualizada de los clásicos bollos preñaos. Actualizada por su formato porque la receta es básicamente la misma: una masa sencilla de pan rellena de chorizo. ¿Y por...
Hoy es el día mundial del pan, así que, lo siento, vengo a daros la lata de nuevo con un pan. Un pan delicioso y sorprendente hecho con harina de espelta integral 100%. La espelta o trigo...
Va de pan últimamente, sí, qué le vamos a hacer: una es una panarra irredenta y le gusta más una masa que cualquier otra cosa en la cocina. Por eso, cuando tu cachorrirta pequeña...
pan encamisado He encontrado en Instagram un nuevo reto llamado los lunes se amasa. Yo no tengo tiempo de amasar los lunes, amiguis, por eso del teletrabajo sobre todo. Pero procuro reservarme un ratito...
Comienza la temporada de calabazas. Si habéis visto mis publicaciones en Instagram sabréis ya cómo se las gasta nuestro huertito en este tema 🙂 Y una de las cosas que más nos gusta en...
Comenzada la cuaresma, estamos ya en plena época de torrijas y, ya puestos, ¿por qué no hacer nuestro propio pan de torrijas con thermomix? Si os gustan las torrijas, os aseguro que haciendo vuestro...
pan de molde integral con calabaza Desde hace un par de años el pan de molde de calabaza se ha convertido en un clásico en casa. La historia comenzó con una cosecha exagerada de...
Hace mucho tiempo que hago este pan de molde sencillo. Ya no me cuesta ni trabajo, la verdad, una vez incorporado a mis rutinas. Y está tan rico, tan suave y esponjoso que yo...
Taralli pugliesi o colines de la Puglia que es el tacón de la bota de Italia. Algún día viajaré allí, es uno de mis pendientes. De momento me he conformado con hacerlo a través...
Los hot cross buns son unos bollitos que suelen usarse para celebrar la pascua, por esa cruz que les atraviesa y les da nombre. Pero a mí me sirven hoy para festejar el día...
Este pan de molde de moras es el botín que me he llevado este mes de la cocina de Ana. Cada mes, una panda de mangantes virtuales entramos en cocinas ajenas y robamos sin...
Este pan con cúrcuma y semillas de calabaza es divino, tanto por su color, como por su aroma y la textura de la miga. Llamativo, bonito y delicioso, merece mucho la pena probarlo. ¡Cuánto...
Este pan de queso está dedicado a mi amiga Elena. Elena, vive desde hace años en Brasil, pero viene siempre que puede a su Madrid natal. Cuando nuestros cachorritos eran bien pequeños, casi siempre...
Hace ya tiempo que escribí un artículo en esta web explicando cómo iniciarse en el manejo de las panificadoras caseras. Desde entonces, me han llegado no pocas consultas preguntando cómo hacer pan sin gluten...
Pan de molde de calabaza. Y buenísimo, además. En mi afán por usar las calabazas del huertito no sólo en crema, estamos descubriendo en casa nuevas recetas muy ricas, pero me da miedo que...
Los reyes magos son muy listos: dejaron en casa un librito lleno de recetas parha hacer pizza y focaccia. Estoy segurísima de que sabían que nos gusta pasar los domingos de invierno al abrigo del hogar, debajo...
Desde principios de año hemos establecido en casa la costumbre de hacer merienda-cena los domingos. Así recogemos pronto, nos da tiempo a pasar un ratito juntos antes de dar por finalizado el fin de...
Los domingos sólo aparezco por aquí si tengo que traeros alguna receta para alguna ocasión especial. Y la ocasión de hoy bien la merece porque hoy se celebra el #díamundialdelpan o, en su versión...
Llevo mucho tiempo preparando esta receta de brioche de mantequilla, es uno de nuestros básicos que solemos tener congelados para casos de necesidad porque, aunque se trata de un pan dulce, casa perfectamente con...
Desde que me decidí a empezar a hacer panes con masa madre, no dejo pasar un fin de semana sin poner a mis levaduras naturales a trabajar. Para los panes «de diario» sigo usando...
Sí, sí, receta mejorada, como en los anuncios de la tele. Porque yo ya tenía publicados unos panecillos de leche, pero mis cachorritos no estaban satisfechos del todo con el resultado. No son de...
El pan de avena es uno de los que más le gustan al cachorrito mayor y, por tanto, es uno de los más consumidos en nuestra casa. Una o dos veces en semana, cae...
Hace unas semanas recibí un regalito inesperado que hizo las delicias, sobre todo, de la cachorrita pequeña. Se trataba de un pack de vuelta al cole de parte de Nutella para hacer más amenas las...
Desde hace 10 años se celebra en la blogsfera el día mundial del pan. Desde hace ya cuatro Cocinando para mis cachorritos participa en este evento y aunque desde hace unos meses estoy poco...
Rarísimo que yo publique un domingo, es cierto. Pero a partir de ahora, en vuestras pantallas, todos los últimos domingos de mes porque comienza mi participación en el Asaltablogs. Tenía muchas ganas de participar...
A estas alturas creo que ya os habéis enterado de que tengo un #huertourbano. Y que está dando muchos muchos frutos este verano: calabacines, pepinos y tomates (sobre todo los cherry) compiten entre sí...
Hoy toca pan. Pan integral de pipas, sencillo y rico hecho con la panificadora. Esta receta no es nueva en absoluto. Por el contrario, es una de las que llevo haciendo desde el principio...
Después de la última receta que os traje, un delicioso plato de pollo con salsa de tomate, me quedé con la sensación de que faltaba algo. Y luego me di cuenta, ¡el pan! Esa...
El pan de soda o irish soda bread es una excepción a todas las reglas del pan: se trata de un pan rápido que no necesita levados, que se hace sin amasar y que no...
Tang-zhong, ya estamos con las palabritas raras… Bueno, no os asustéis, que os lo voy a explicar y, además, veréis que no es nada difícil. El tang-zhong o water roux es una mezcla de...
Este fin de semana, por fin, después de varios intentos infructuosos, conseguí llevar a buen puerto el #retomasamadre. Que sí, que ya sé que los propósitos de año nuevo no son para conseguirlos en...
Antes de nada: ¡¡feliz año a todos!! Deseo que 2015 venga cargado de todo lo bueno que 2014 os robó. Aunque personalmente no puedo quejarme, no se me escapa que 2014 ha sido un...
Continuamos viajando alrededor del mundo a través de sus panes, de la mano del reto Bake the world. En diciembre visitamos uno de mis países favoritos en lo gastronómico y en lo cultural; adoro...
Volvemos de nuevo a viajar virtualmente gracias al reto Bake the world que, mes a mes, nos ayuda a conocer el mundo a través de sus panes. En esta ocasión el vuelo era largo,...
Estamos en plena temporada de calabazas. Dejando atrás las cansinas calabazas decoradas para Halloween, noviembre es el mes del comienzo del otoño (y este año de verdad de la buena) porque octubre suele ser...
Vamos a comenzar la semana con un pan exquisito, un pan enriquecido que os va a encantar y que, además, podéis hacer íntegramente con la panificadora, lo cual nos facilita (y mucho) la vida....
Como viene siendo tradición, el 16 de octubre se celebra el día mundial del pan para dotar de relevancia a este, durante tantos años, denostado alimento. Aquellos que disfrutamos comiendo un buen trozo de...
Finaliza septiembre y, con el reto Bake the world ya sí que sí estamos todos incorporados de pleno en la vida normal. En esta ocasión, viajamos al otro lado del Atlántico, a Nueva York...
Este mes, de la mano de Bake the world, visitamos de nuevo Francia. La última vez que estuvimos allí a través de sus panes fue para darnos cuenta de lo dificilísimo que es hacer...
Hoy os traigo un pan riquísimo, de esos crujientes por fuera con una miga deliciosa, llena de aromas, densa pero suave, de esas que puedes usar para untar cualquier cosa o para mojar la...
Hacía mucho que no os traía yo un poquito de pan, con lo que a mí me gusta panificar… En esta ocasión se trata de unos panecillos de leche, ideales para el desayuno, tostaditos...
Me encanta viajar, desde siempre me ha gustado, me hipnotiza conocer otros lugares, otras costumbres, otros mundos. Ahora, como no puedo hacerlo tanto como quisiera por motivos ajenos a mi voluntad (ja ja ja),...
Hoy, como todos los días 15 del mes, acompañamos a Isa con su reto Cocinamos con Reina, en su viaje por la gastronomía española. En esta ocasión, a tierras catalanas para comernos un pà...
Hace unas semanas, una lectora del blog se puso en contacto conmigo porque tenía excedente de salsa de yogur, de esas que se usan para aderezar las ensaladas. Se le había ocurrido usarla para...
Este mes viajamos a la India de la mano de Bake the world, con un maravilloso pan naan que en casa nos ha encantado. He de confesar que nunca he estado en la India...
Hace un par de semanas publiqué una entrada con unas nociones básicas para comenzar a usar la panificadora y me propuse traeros algunos de los panes que salían de mi pani habitualmente. Tengo algún...
Que me gusta hacer pan no es ningún secreto para quien me conoce un poco y para quien me sigue en el blog. Disfruto haciéndolo, disfruto comiéndolo y disfruto con la ayuda que me...
Antes de explicaros a qué viene esta entrada taaaan larga y sin receta, tengo que felicitaros el año que acaba de comenzar. Espero que llegue cargadito de buenos momentos y que sepáis (sepamos) exprimirle...
Hoy es sábado y toca desayunar en casa, tranquilamente, disfrutando de los cachorritos, de un buen café y de una tostada deliciosa. Para ello elijo este pan de centeno y miel que a mí...