Caldo de verduras {olla rápida}
Un caldo de verduras es básico para cocinar muchas de nuestras recetas y, además, prepararlo en casa es muy muy fácil. Cuando vayas a la frutería compra las verduras que más te gusten y...
Categoría: sin leche
Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate
Este bizcocho de naranja es un clásico en mi cocina. No es que lo haga muy a menudo porque me gusta innovar y no repetir demasiado, pero es de los que nunca falla: si...
Cebolla caramelizada {receta con thermomix}
Hacer cebolla caramelizada con Thermomix es súper fácil. Lo que pasa es que si no tienes un poco de cuidado o adoptas una serie de precauciones, conseguirás mermelada de cebolla en lugar de cebolla...
Tarta de almendra con crema de vainilla
tarta de almendra Hoy este blog cumple 7 añitos. ¡Cómo crecen los cachorritos! Hasta los virtuales van cumpliendo años y se van haciendo mayores. A la que me descuide, será más alto que yo....
Conejo con tomate {Crock-Pot}
Me gusta mucho el conejo y me encanta la carne con tomate. Así que el conejo con tomate me parece un plato sencillo y delicioso. Imprescindible acompañarlo de un buen pan casero para mojar...
Briouats de pollo al azafrán {Marruecos}
Los briouats son una comida marroquí que se elabora con masa brick rellena de pollo o cordero, aunque existen versiones dulces. Habitualmente tienen forma triangular, pero yo no conseguí que quedaran decentes en forma...
Pechuga de pollo en escabeche
Me encantan los retos con los que aprendes y que te invitan a probar cosas nuevas. Claro, para eso son retos, ¿verdad? Pues eso es lo que me ha pasado con la pechuga de...
Bizcocho de zanahoria
El bizcocho de zanahoria es uno de los más ricos y jugosos que conozco. En realidad, todos los que incorporan algún vegetal tienen esa humedad característica que hace que te quieras darle un par...
Taralli pugliesi
Taralli pugliesi o colines de la Puglia que es el tacón de la bota de Italia. Algún día viajaré allí, es uno de mis pendientes. De momento me he conformado con hacerlo a través...
Potaje de alubias carillas {con crujiente de puerro y calabaza}
Desde que mi amiga Isa Reina me descubrió las alubias carillas, hace unos años ya, esta legumbre se ha convertido en una de las imperscindibles en casa y en la favorita del cachorrito mayor....
Crema de calabaza al curry
Crema de calabaza al curry ¡Qué frío hace! Pues claro, estamos en invierno, ¿qué va hacer? Teniendo en cuenta que vivimos en plena la Meseta Central, no nos queda otra que seguir sufriendo los...
Naranjitos {bizcochitos extra suaves de naranja}
Los bizcochitos de naranja que os traigo hoy han sido bautizados con el sobrenombre de Naranjitos. No es que se parezcan al personaje que marcó mi infancia (huy, me arriesgo a que conozcáis mi...
Patatas guisadas con calamares {en Crock-Pot}
Con estos fríos lo que apetece comer son platos de cuchara, de esos calentitos y sabrosos, mmmm, como estas patatas guisadas con calamares que, además, he cocinado en mi flamante Crock-Pot a la que...
Pollo al ajillo sin aceite {Actifry}
Los que me seguís en Instagram sabéis que uno de mis cacharritos nuevos que más me gustan es la freidora Actifry sin aceite. Llevaba un tiempo detrás de ella y el año pasado para...
Rabo de ternera guisado {en Crock-Pot}
rabo de ternera en Crock-Pot Sí, ya os dije hace unos días que mi Crock-Pot se está convirtiendo en un imprescindible en mi cocina. Y mira que he sido reacia porque creía que esas...
Crema de champiñón
Esta crema de champiñón es poco fotogénica, pero está para chuparse los dedos de rica. Y es perfecta para las cenas de otoño: productos de temporada, plato de cuchara calentito, fácil de preparar, sabroso...
Pasta con verduras de otoño
pasta con verduras de otoño Los platos de pasta se han convertido en indispensables en nuestras mesas. La verdad es que hay tantas variedades de pasta y admiten tantos ingredientes a su alrededor que...
Natillas veganas de calabaza
Natillas veganas de calabaza Lo de las calabazas es la pera. Aunque suene raro, sí 🙂 Pero es que yo, hasta que no tuvimos el huertito y empezamos a cutivar calabazas, no había pensado...
Baba ganush {con chips de lentejas}
El baba ganush es una especie de paté de berenjena originario de la cocina árabe que se suele comer con pan de pita. Yo lo he hecho esta vez para participar en el #IIITapasAFuegoLento...
Tomate frito {en panificadora}
Bueno, esto ya es el no va más del vicio: tomate frito en panificadora. Una cosa que nunca se me habría ocurrido de no ser por el #asaltablogs de este mes. Y es que...
Tarta de manzana {sin gluten y sin lácteos}
Esta tarta de manzana sin gluten es la versión #glutenfree de la mejor tarta de manzana del mundo mundial. No os riáis, porque os lo digo en serio. Y si no me creéis podéis...
Pan de molde de moras
Este pan de molde de moras es el botín que me he llevado este mes de la cocina de Ana. Cada mes, una panda de mangantes virtuales entramos en cocinas ajenas y robamos sin...
Mermelada de tomate
La mermelada de tomate es uno de esos básicos que no debería faltar en ninguna despensa. Igual te apaña un desayuno que te soluciona un aperitivo imprevisto: un poco de buen queso curado, un...
Crema de puerros {receta con thermomix}
Cocinando para mis cachorritos sigue en modo vuelta a la rutina y a las comidas saludables y ligeras para recuperar los buenos hábitos. Hoy con una crema de puerros muy suave que hemos hecho...
Lubina a la sal
¿Volver a la carga después del verano con una receta que necesita horno? Pensaréis que estoy loca, pues aún está haciendo bastante calor. Pero no. Lo cierto es que esta lubina a la sal...
Salmón teriyaki
Finalizo la temporada del blog antes de las vacaciones de verano con una receta sencillísima que probablemente os va a servir para solucionar más de una comida durante los días de asueto en los...
Batido de plátano y frambuesas {sin azúcar}
Hoy vamos a preparar un batido de plátano y frambuesas en pocos minutos. Se trata de un batido vegano en el que no hemos usado leche, sino una bebida vegetal (las mal llamadas leches...
Hamburguesas de quinoa y calabacín
Empieza la temporada de calabacines y, como durante los últimos veranos, en Cocinando para mis cachorritos expermientamos para no comerlos siempre de la misma manera. Ya hemos incorporado a nuestros menús habituales el tartar...
Popietas de lubina
¡Madre mía lo que cuesta cocinar con estos calores! Por eso hoy os propongo un plato delicioso y fácil de cocinar sin tener que enredar demasiado. Estas popietas de lubina rellenas de gambas están...
Alcachofas caramelizadas
Me gusta mucho, pero mucho mucho, el toque dulce en los platos salados. Vale, ahora eso ya no es trasgresor, ni siquiera un pelín novedoso. Pero a mí me gusta desde siempre; desde que...
Turnedó de cordero con salsa de frambuesas al Pedro Ximénez
¿Sabéis lo que es el turnedó? Se trata de una receta de origen francés: ni más ni menos del solomillo de buey o de ternera que se envuelve en una fina loncha de tocino...
Toñas de patata
Las toñas son un panecillo dulce, una especie de brioche (salvando todas las distancias) muy típicas de la Región de Murcia y del sur de la provincia de Alicante. También reciben el nombre de...
Arroz con pescado y verduritas
Hasta ahora, casi todos los arroces publicados en este blog eran obra del papá de los cachorritos. Y oye, que la cachorrita pequeña me estaba picando desde hacía tiempo: que si tú no sabes...
Brownie vegano sin azúcar
Hace poco hubo un evento en instagram llamado #estebrowniecaseromelocomoentero que organizó Cocinando sabores. La cosa consistía en compartir nuestros brownies caseros. Y yo, ya puestos, decidí participar con un brownie vegano. Y no es...
Pollo guisado a las hierbas
Los fines de semana procuro cocinar y dejar comidas preparadas que se conserven bien y que podamos cenar simplemente con calentarlas, incluso en el microondas. Entre semana, como casi todo el mundo, voy corriendo...
Huevos fritos con farinato
Ni idea de lo que era el farinato hasta que conocí a mi Amalia. Ella es salmantina y gestiona un blog de cocina del que me habréis oído hablar más veces: Cuadernos de Cocina....
San Jacobos de pescado blanco
San Jacobos de pescado. Uno de los caballos de batalla en casi todas las casas con niños pequeños es conseguir que coman pescado. Pescado y verdura. En nuestra casa, la verdura a tenemos más...
Mermelada de naranja amarga
La mermelada de naranja amarga es una de las favoritas de la abuela de los cachorritos. De vez en cuando me pide que se la prepare para sus desayunos. Y la verdad es que...
Spaghetti nero di sepia con palometa o atún
Espaguetis nero di sepia. O, aún más a la italiana: spaghetti al nero di sepia. Me encanta la musicalidad del italiano. Y adoro la comida italiana. Mucho más si la pruebas allí porque los...
Mermelada de fresas con chocolate
En breve comenzará la temporada de fresas, una de las frutas más ricas que existen. Este año, para ser más originales, vamos a preparar una mermelada de fresas con chocolate. Las fresas son uno...
Bienmesabe
El bienmesabe es un pescado, generalmente cazón, que se adoba en una mezcla de vinagre, ajo y especias y luego se sirve enharinado y frito. Hale, pues ya os he desvelado el misterio de...
Ensalada de lombarda y mandarina
Hace poco hemos recogido la primera lombarda del huertito. No creo que haya muchás más: este año las lombardas y las coliflores se nos han dado regular. Tal vez por el clima tan raro...
Bundt cake de mandarina y chocolate
Bundt cake de mandarina y chocolate. Entrar a robarle a Montse, víctima de este mes en El Asaltablogs, y #morirdeamor es todo uno. Este mes, para demostrar que la cuesta de enero es muy...
Garbanzos con calamares
Garbanzos con calamares. Los días de frío invierno agradecen mucho un buen plato de legumbres calentitas. No sólo forman parte de nuestra dieta mediterránea y están llenos de nutrientes; además nos calientan el cuerpo...
Pan con cúrcuma y semillas de calabaza
Pan con cúrcuma y semillas de calabaza. ¡Cuánto hacía que no os traía un pan! Pensaba yo que según fueran siendo mayores los cachorritos, yo tendría más tiempo para mí (y para mis masas...
Polvorones de aceite de oliva
Los polvorones son uno de los dulces más tradicionales de la navidad. Te pueden gustar o no, pero en todas las bandejas de dulces navideños tiene que haber polvorones. Si no, no es navidad...
Almejas a la marinera
Las almejas a la marinera son un entrante muy fácil de preparar y que viste muy bien la mesa para estos días festivos. Se prepara en muy poco rato, queda delicioso, y no llena...
Cuscús con garbanzos y verduritas
Hoy, como cada último domingo de mes, los ladrones más astutos de la blogsfera, nos colamos en cocinas ajenas y robamos a manos llenas. Nuestro botín de esta ocasión, que nos hemos traído de...
Bizcocho de claras
Cuando hago una receta que sólo pide yemas de huevo, como las natillas o la crema catalana, voy guardando las claras en el congelador. De vez en cuando me doy un caprichito y preparo...
Arroz negro con sepia y pez espada
Un platito de arroz negro con sepia y pez espada, con un vasito de buen vino y acompañado de quien tú más quieras convierte la comida de cualquier fin de semana en un rato...
