Buñuelos de calabaza fáciles y rápidos

buñuelos de calabaza fáciles y rápidos

ʙᴜɴ̃ᴜᴇʟᴏs ᴅᴇ ᴄᴀʟᴀʙᴀᴢᴀ ᴄᴏɴ ʜᴀʀɪɴᴀ ɪɴᴛᴇɢʀᴀʟ ɴᴏ ᴛᴀɴ sᴀʟᴜᴅᴀʙʟᴇs

Con su bien de azuquítar y fritos. Eso sí, con aceite de oliva, que habrá por ahí quien os diga que con girasol, pero en mi casa usamos siempre buen AOVE.

 

🎃La calabaza es del huertito, que tenemos tantas que hay que darles salida y es ideal en dulces por la jugosidad que aporta. Les tenía yo unas ganas a estos buñuelos de calabaza fáciles y rápidos…

Tantas tantas ganas que me han sabido deliciosos. Pero, para qué voy a engañarlos, no es amor de madre, ¡es que estaban buenísimos!

Eso sí, una cosa os digo: no hagáis de más: están deliciosos en el día, recién fritos, aún calientes o templados. En cuanto pasa un poco de tiempo, pierden mucho.

Mejor porque, aunque usé harina integral y lleva calabaza, no es un dulce ligero. No es cosa de comer muchos ni muchos días seguidos. Con las cantidades que os doy salen buñuelos para disfrutar hoy con un a buena taza de chocolate caliente o con un café especiado de calabaza que le acompaña fenomenal.

Te quitas el antojo, te das un capricho y después a una cenita saludable. Hay que comer de todo, pero con mesura, ya se sabe.

 

Buñuelos de calabaza fáciles y rápidos

Ingredientes:

🎃150 g. de calabaza
🥚1 huevo,
🍚75 g. de harina semiiintegral,
(o puedes usar harina normal, de todo uso)
🍚10 gr. de azúcar,
🍚3 g. de impulsor,
🏺AOVE para freír.
🍭Azúcar y canela para rebozar.

 

 

 

Cómo hacer los buñuelos de calabaza

1. 🎃Cuece o asa la calabaza.
   Si la asas, tanto en el horno como en el microondas, puedes pelarla después, más blandita.
   A mí me gusta más utilizar el microondas porque es más rápido y porque conserva más agua, de manera que tengo que añadir menos líquido a la receta; de esta manera conserva más el sabor y el color de la calabaza.
2. 🎃 Aplasta la calabaza con un tenedor y reserva.
3. 🎃Separa la clara de la yema.
4. 🎃Mezcla la yema con la harina, el azúcar y el impulsor. Como no son cantidades muy grandes, puedes hacerlo con un tenedor o unas varillas manuales.
5. 🎃Monta la clara y mezcla con el resto de la masa con movimientos envolventes.
6. 🎃Mete la masa en una manga con boquilla lisa.
7. 🎃Pon el aceite a calentar en un cazo hondo: tiene que cubrir los buñuelos, así que sé generoso con la cantidad de aceite.
8. 🎃Ve echando bolitas de buñuelo directamente de la manga al aceite.
   Ten cuidado no te vaya a salpicar al dejar caer la bola de masa, no lo hagas desde muy arriba.
   Cuando las bolitas vayan estando doradas, sácalas y déjalas sobre una rejilla para que escurran el exceso de  aceite.
9. Reboza los buñuelos de calabaza con azúcar y canela.

Mira qué color tan bonito tienen en el interior:

Disfruta los buñuelos de calabaza con un chocolate caliente o un buen café.