Buñuelos de calabaza fáciles y rápidos
buñuelos de calabaza fáciles y rápidos
ʙᴜɴ̃ᴜᴇʟᴏs ᴅᴇ ᴄᴀʟᴀʙᴀᴢᴀ ᴄᴏɴ ʜᴀʀɪɴᴀ ɪɴᴛᴇɢʀᴀʟ ɴᴏ ᴛᴀɴ sᴀʟᴜᴅᴀʙʟᴇs
Con su bien de azuquítar y fritos. Eso sí, con aceite de oliva, que habrá por ahí quien os diga que con girasol, pero en mi casa usamos siempre buen AOVE.
🎃La calabaza es del huertito, que tenemos tantas que hay que darles salida y es ideal en dulces por la jugosidad que aporta. Les tenía yo unas ganas a estos buñuelos de calabaza fáciles y rápidos…
Tantas tantas ganas que me han sabido deliciosos. Pero, para qué voy a engañarlos, no es amor de madre, ¡es que estaban buenísimos!
Eso sí, una cosa os digo: no hagáis de más: están deliciosos en el día, recién fritos, aún calientes o templados. En cuanto pasa un poco de tiempo, pierden mucho.
Mejor porque, aunque usé harina integral y lleva calabaza, no es un dulce ligero. No es cosa de comer muchos ni muchos días seguidos. Con las cantidades que os doy salen buñuelos para disfrutar hoy con un a buena taza de chocolate caliente o con un café especiado de calabaza que le acompaña fenomenal.
Te quitas el antojo, te das un capricho y después a una cenita saludable. Hay que comer de todo, pero con mesura, ya se sabe.
Buñuelos de calabaza fáciles y rápidos
Ingredientes:
🎃150 g. de calabaza
🥚1 huevo,
🍚75 g. de harina semiiintegral,
(o puedes usar harina normal, de todo uso)
🍚10 gr. de azúcar,
🍚3 g. de impulsor,
🏺AOVE para freír.
🍭Azúcar y canela para rebozar.
Cómo hacer los buñuelos de calabaza
- 🎃Cuece o asa la calabaza.
Si la asas, tanto en el horno como en el microondas, puedes pelarla después, más blandita.
A mí me gusta más utilizar el microondas porque es más rápido y porque conserva más agua, de manera que tengo que añadir menos líquido a la receta; de esta manera conserva más el sabor y el color de la calabaza. - 🎃 Aplasta la calabaza con un tenedor y reserva.
- 🎃Separa la clara de la yema.
- 🎃Mezcla la yema con la harina, el azúcar y el impulsor. Como no son cantidades muy grandes, puedes hacerlo con un tenedor o unas varillas manuales.
- 🎃Monta la clara y mezcla con el resto de la masa con movimientos envolventes.
- 🎃Mete la masa en una manga con boquilla lisa.
- 🎃Pon el aceite a calentar en un cazo hondo: tiene que cubrir los buñuelos, así que sé generoso con la cantidad de aceite.
- 🎃Ve echando bolitas de buñuelo directamente de la manga al aceite.
Ten cuidado no te vaya a salpicar al dejar caer la bola de masa, no lo hagas desde muy arriba.
Cuando las bolitas vayan estando doradas, sácalas y déjalas sobre una rejilla para que escurran el exceso de aceite. - Reboza los buñuelos de calabaza con azúcar y canela.
Mira qué color tan bonito tienen en el interior:
Disfruta los buñuelos de calabaza con un chocolate caliente o un buen café.
Que buena pinta, tendré que probarla!
Un abrazo!!
Karime Farcug
Me ha encantado la receta, perfecta para el otoño
Aprovechando que se acerca Halloween, son unos buñuelos super ideales
Con lo qué me gustan a mí los buñuelos, tendré que probar esta versión.
¡que ricos!, en esta época son irresistibles, los de calabaza deliciosos.
Un abrazo
Concha
Menuda pintaza tienen esos buñuelos
Madre mía que ricos, a ver si los preparo este Halloween
No te puedes imaginar el antojazo que nos has creado.
Me encantan los buñuelos de calabaza. Son un clásico de mi mesa cada otoño.