Rollitos mixtos de hojaldre
Estos rollitos mixtos de hojaldre son un aperitivo navideño porque los he vestido así pero, por su sencillez, bien valen para una cena rápida en cualquier momento del año. De todas maneras, tampoco me...
Cocinando para mis cachorritos Cocina casera para todos
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Revuelto de morcilla
Hoy tenemos en el blog un aperitivo. Se trata de un sencillo revuelto de morcilla que, servido sobre unas patatas paja, son un clásico en los bares e incluso en las mesas familiares. Por...
Canapé proteico {receta fácil y rápida}
canapé proteico Picoteo, aperitivo, canapé, entrante… Todos esos nombres, y seguro que algún otro que me dejo, reciben los bocados pequeñitos que servimos antes del plato principal. En este blog tenéis una amplia selección...
Aguacate relleno
aguacate relleno Vamos hoy con una receta saludable para las mesas navideñas, que aún queda alguna celebración. Pero no es imprescindible comer mal, mucho y todo lleno de azúcares, grasas y cosas de esas...
Bollos suecos de azafrán {receta navideña}
bollos suecos de azafrán Los suecos los llaman lussekatt o lussekatter en plural. Se trata de unos bollos de masa esponjosa y color amarillento gracias al azafrán que se cocinan y se consumen desde...
Galletas de chocolate {sin horno}
Galletas de chocolate sin horno Sin ser una receta navideña propiamente dicha, estas galletas de chocolate sin horno son ideales para estas fechas. ¿Qué hay más navideño que cocinar unas galletas en familia con...
Tarta de manzana árbol de navidad
Tarta de manzana árbol de navidad Comienzan las recetas navideñas y yo, que este año tengo el espíritu navideño escondido en algún recóndito lugar al que no he sido capaz de acceder todavía, oscilo...
Rollitos de calabacín y aguacate
Rollitos de calabacín y aguacate Los rollitos de calabacín y aguacate que os traigo hoy lo tienen todo: son fáciles, sanos y están buenísimos. Se pueden preparar en muy poco tiempo y, además, os...
Turrón de chocolate realfooder
Turrón de chocolate realfooder ç¿Existe el turrón saludable? ¡Existe! A ver, es como todo: si te comes un trozo, este turrón que traigo hoy es súper sanote porque tiene sólo dos ingredientes: frutos secos...
Perlas de tapioca con leche de coco
Las perlas de tapioca con leche de coco no son exactamente un postre navideño, pero está tan rico que bien sirve para servirlo estos días como genial colofón a una de nuestras comidas. Realmente...
Rollitos mixtos de hojaldre
Estos rollitos mixtos de hojaldre son un aperitivo navideño porque los he vestido así pero, por su sencillez, bien valen para una cena rápida en cualquier momento del año. De todas maneras, tampoco me...
Cachopo de champiñón
Cachopo de champiñón Todo el mundo sabe ya que el cachopo es uno de los platos estrella de la gastronomía asturiana. Tanto que hasta tiene día propio: hoy, 29 de noviembre se celebra el...
American pumpkin pie
Tan clásica en las series y películas americanas, la tarta de calabaza es, en realidad, un pastelito sencillo y delicioso, perfecto para una merienda otoñal. Hoy os traigo mi versión de la famosa american...
Revuelto de morcilla
Hoy tenemos en el blog un aperitivo. Se trata de un sencillo revuelto de morcilla que, servido sobre unas patatas paja, son un clásico en los bares e incluso en las mesas familiares. Por...
Hamburguesas de salmón
Que las hamburguesas no tienen que ser necesariamente siempre de carne lo demuestra la enorme variedad de burguers vegetales que ya tenemos tanto en las tiendas como en los recetarios. Pero, además, hoy os...
Bizcocho especiado de calabaza
Este bizcocho especiado de calabaza no es el primero que hago. Quiero decir que no es el primer bizcocho al que le añado calabaza, pero sí el primero que pruebo con la famosa mezcla...
Flor de calabaza {una salsa muy especial}
La primera vez que probé la flor de calabaza me quedé sorprendida. En la vida había pensado que una flor podía estar así de rica. Fue en Italia, en mi primer viaje al país...
Ochíos de pimentón
Ya sabéis lo súper fan que soy de hacer pan en casa. Hoy se celebra, desde hace 18 años, el día mundial del pan que yo celebro con unos panecillos típicos de Jaén, los...
Potaje fácil y rápido para los días de otoño
Hoy os traigo una receta un pelín diferente a las que suelo publicar aquí. Se trata de un potaje fácil y rápido para este comienzo de otoño tan raro. Porque, aunque la temperatura de...
Saganaki {Queso griego frito}
El saganaki es un plato griego que suele tomarse de aperitivo. Se trata de una rodaja más o menos gruesa de queso, generalmente feta, que se reboza y se fríe. Así de...
Garbanzos con lacón
Se acerca el otoño y vuelven a apetecer platos de cuchara, como estos garbanzos con lacón. Los garbanzos son mi legumbre favorita. De todas, la que más me gusta. En casa les encanta el...
Plumcake de requesón y frambuesas
Este jugosísimo plumcake de requesón y frambuesas tiene sólo un truco: montar muy bien las claras a punto de nieve. Parece mentira, pero la textura que este sencillo paso imprime a una masa de...
Café con hielo
café con hielo Para los amanes del café, el café con hielo es un imprescindible en verano. Somos muchos los que tenemos por máxima no empezar el día sin un café. Ya lo dice...
Ensalada de tomate y huevo cocido
Ensalada de tomate y huevo cocido Una de mis combinaciones favoritas cuando de ensaladas se trata, es el tomate y el huevo cocido. El juguillo que suelta un tomate de verano, junto con un...
Pesto de tomates frescos
Pesto de tomates frescos Sabido es que el pesto es una de las salsas más versátiles y ricas para acompañar tanto nuestros platos de pasta como para ensaladas o para acompañar a una buena...
Leche merengada {versión vegana}
La leche merengada versión vegana parece en sí misma una contradicción, pero ya veréis que no lo es. Hoy en día, con la gran variedad de bebidas vegetales que existen, es posible hacer una...
Granizado de café {versión extra fácil}
No hay nada que me siente mejor en las tardes de verano que un granizado de café. Llevo haciéndome esta versión extra fácil desde hace un montón de años y de momento no he...
Gnocchi Prozis al gorgonzola {receta fácil y rápida}
Gnocchi prozis Amo los gnocchi, amiguis. Es uno de esos platos que a priori, hace muchos años ya, como que no me llamaban la atención. A mí es que la patata me gusta con...
Sal de albahaca
Hace unas semanas os enseñé una deliciosa focaccia en la que había usado sal de albahaca. Os prometí que os explicaría cómo preparar la sal de albahaca y aquí estoy. El año pasado plantamos...
Lentejas con cúrcuma y arroz
Lentejas con cúrcuma y arroz Siempre he oído que las legumbres hay que combinarlas con cereales. Nuestro organismo necesita proteínas de calidad, es decir, que tenga los aminoácidos esenciales. A las legumbres, por ejemplo,...
Focaccia de trufa y albahaca
Focaccia de trufa y albahaca Todos conocemos las focaccias, ¿verdad? Son esos panes planos pero esponjosos, primos de las cocas saladas, con cráteres en su superficie y que están enriquecidos con aceite de oliva....
Canapé proteico {receta fácil y rápida}
canapé proteico Picoteo, aperitivo, canapé, entrante… Todos esos nombres, y seguro que algún otro que me dejo, reciben los bocados pequeñitos que servimos antes del plato principal. En este blog tenéis una amplia selección...
Filete de jabalí con salsa de champiñón
¿Alguna vez habéis comido un filete de jabalí? Si os gusta la carne de caza, tenéis que probar la de jabalí. Es sabrosa como pocas, y es fácil de cocinar porque no hay que...
Wok de ternera con verduritas
Wok de ternera con verduritas Hace ya tiempo que están muy de moda los wok. Con este término nos referimos tanto al wok en sí mismo, el utensilio, al plato cocinado en él, como...
Ensalada de garbanzos y alcachofas
Ensalada de garbanzos y alcachofas Nunca he sido muy fan de las ensaladas de legumbres, la verdad. Es un producto que me gusta comer en caliente. Creo que están hechas para los guisos, que...
Berenjenas con miel de caña
Una de los platos icónicos del sur de España, con indudable herencia árabe, son las berenjenas con miel de caña. Es uno de los entrantes que tienes que pedir sí o sí siempre que...
Salsa cremosa de calabaza para la pasta
Estos fussili lunghi con salsa cremosa de calabaza es el último plato que preparo con las calabazas de esta temporada. Ya se nos han terminado, así que hasta la próxima cosecha, que empezará a...
Crema fría de espinacas
Crema fría de espinacas Las cremas frías son siempre una buenísima opción cuando el calor aprieta. Y bien sabéis que este año está apretando. No es que haga un calor excesivo, pero sí que...
Hamburguesa con salsa de cerezas
hamburguesa con salsa de cerezas Me gustan las hamburguesas, de verdad que sí. Creo que, bien tratado, puede ser un plato completo y contundente que se puede ir adaptando a los productos de temporada...
Molletes de Antequera
Los molletes de Antequera, además de la fama, especialmente en el sur de España, son uno de los panes que tenemos con Indicación Geográfica Protegida. Pan con IGP Que un pan, o cualquier otro...
Bocadillo de albóndigas de Joey
El bocadillo de albóndigas de Joey es un clásico que todos los amantes de la famosa serie Friends hemos querido probar. Yo me he quitado esa espinita y no puedo más que darle la...
Ensaladilla de alcachofas
Hace unos meses escuché en la radio a Ainhoa Aguirregoitia hablar sobre la ensaladilla y sus variantes. Yo soy mucho de variantes, más que de ensaladillas. Iba conduciendo mientras escuchaba la radio y según...
Burritos de atún con base de brócoli
Los burritos de atún con base de brócoli que os presento hoy son una idea de aperitivo saludable que va a gustar a toda la familia. En casa nos ha encantado la idea y...
Babycook {comidas para el bebé}
Babycook Tener un bebé lo cambia todo, de eso no hay ninguna duda. Cambia tu forma de ver la vida, la manera de relacionarte con los demás y la escala de valores. A partir...
Berenjenas rellenas {receta fácil y ligera}
Vamos hoy con una receta ideal para las cenas porque se prepara en un pispás, es ligera, no requiere demasiados ingredientes y sirve como receta de aprovechamiento también, ya veréis más adelante por qué...
Bollitos estilo Círculo Rojo
Bollitos estilo Círculo Rojo Si tenéis al menos mi edad, seguro que conocisteis en vuestra infancia los bollitos de Bimbo llamados Círculo Rojo. Venían en paquetes de cuatro bollitos alargados y tenían, en su...
Montadito de tortilla y aguacate
El montadito de tortilla y aguacate de hoy es una opción saludable para cuando necesitas comer rápido. Porque la comida rápida es compatible con la comida sana y porque el ritmo de vida que...
Mollejas de cordero
¿Sabéis que las mollejas de cordero son un producto de casquería? Pues sí, bajo el epígrafe casquería, se venden y consumen partes del animal que podrían considerarse despojos si no fuera porque están tan...
Khachapuri
El khachapuri es un pan de queso georgiano. Eso dicen que significa la palabra en su idioma y no soy yo quien para rectificarlo. Pero yo diría que más que un pan de queso...
Cómo cocinar un chuletón perfecto en casa
chuletón perfecto en casa ¿Sabéis cómo cocinar un chuletón en casa y que salga perfecto? Porque no es que sea difícil, pero hay que tener en cuenta unos cuantos trucos. Ningún misterio, de verdad,...
Albóndigas con calabaza y espinacas
Albóndigas con calabaza Que sí, que sí, que soy una pesadita de la calabaza, lo sé. Pero es lo que hay, amiguis: ya sabéis que el huertito se nos dio de maravilla este otoño,...
Revuelto de repollo con crema de cacahuete
Revuelto de repollo con crema de cacahuete El repollo es una de las hortalizas que más me gustan. Es curioso porque no suele tener muchos adeptos, pero a mí me encanta. Pues hoy os...
Palmeritas de hojaldre y calabacín
Palmeritas de hojaldre y calabacín El hojaldre es uno de mis amores en la cocina. Se puede usar en un montón de preparaciones y siempre con buenos resultados. Sirve tanto para dulces como para...
Sopa castellana
Como ocurre en todos los platos tradicionales, la sopa castellana o sopita de ajo, es uno de esos platos que se cocina en todas las casas y cada una tiene su versión. Y, como...
Risotto al cava
Con este risotto al cava aumentamos la carta de risottos de este blog. Abrimos la veda en 2012 con el risotto de salmón ahumado y hemos ido sumando hasta un total de 10 variedades....
Baterías de cocina
baterías de cocina Baterías de cocina, la importancia de elegir bien No hay cosa que nos guste más a quienes disfrutamos en la cocina que estrenar un utensilio nuevo. Cualquier cacharro que nos sirva...
Garbanzos a la carbonara
En la vida se me habría ocurrido hacer unos garbanzos a la carbonara si no se lo veo a mi amigo Guille en Instagram. Pero se trata de un plato socorrido, nutritivo y muy...
Ensalada de pasta con queso de cabra
Ensalada de pasta con queso de cabra Comdín: ensalada de pasta. Añádele todos los ingredientes que quieras y obtén un plato delicioso que puedes ir adaptando a tus gustos, al contenido de tu despensa...
Veggierolls de canela
Veggierolls de canela En casa triunfan los rollos de canela. Son un éxito asegurado, pero yo me aburro de hacer siempre la misma versión. Si os pasa como a mí, hoy os traigo otra...
Aguacate relleno
aguacate relleno Vamos hoy con una receta saludable para las mesas navideñas, que aún queda alguna celebración. Pero no es imprescindible comer mal, mucho y todo lleno de azúcares, grasas y cosas de esas...
