Minihamburguesas de hojaldre y pollo
Para una comida de picoteo, para las meriendas o simplemente por capricho, hoy os muestro estas minihamburguesas de hojaldre y pollo que son muy muy fáciles y muy muy ricas.
Yo las he hecho usando carne picada de pollo Aldelís, pero si ya sabéis que lo bueno de la cocina es que todo, absolutamente todo, se puede adaptar a los gustos de cada cual. Es decir, que si queréis usar otro tipo de carne, podéis hacerlo libremente y si queréis aderezarla de otra manera, por supuesto que también.
Incluso, si queréis meteros en harina y hacer vuestro propio hojaldre casero, os aseguro que, aunque engorroso, el resultado es excelente y merece bastante la pena. Aunque yo lleve años sin prepararlo yo misma… Incongruencias, qué le vamos a hacer.
Minihamburguesas de hojaldre y pollo
Como podéis ver en este vídeo, para dar forma a las minihamburguesas de hojaldre y pollo, he usado un cortador muy cuqui (y muy inutil) que tenía por casa. Se lo habíamos regalado al cachorrito mayor cuando era pequeño para aficionarle -con éxito más que cuestionable- a la cocina.
Por si os pica la curiosidad, no lo conseguimos. Es sólo ahora, cuando es mayor y necesita hacerse la comida en algunas ocasiones, cuando le ha tentado y le está cogiendo el gusto. Al final, si te gusta comer y no eres millonario, no te queda otra que cocinar. Y más vale que lo hagas con gusto porque si no…
Total, que no hace falta que os compréis un cortador tan chorra si no lo tenéis: basta con usar la boca de un vaso, como cuando mi madre nos hacía los sándwiches de huevo, modernidad suprema en los ochenta.
Ingredientes
- 2 planchas de hojaldre,
- 500 g. de carne picada de pollo,
- un puñado de queso rallado (cantidad al gusto),
- sal y pimienta para aderezar la carne -o las especias que prefieras; pueden ser orégano, hierbas provenzales, un poquito de curry, ¡lo que se te ocurra!-
- y si has elegido usar carne de otra variedad que no sea pollo, te recomendaría añadir un huevo para que quede más ligada y no se desmorone al cocinarse.
Elaboración
- Extiende una de las planchas de hojaldre y corta discos ayudándote de un cortador chorra como el mío o de un vaso. O con un cortador de persona normal.
- Coloca los discos sobre una bandeja de horno con el papel que trae el propio hojaldre, pínchalas con un tenedor para que no se hinchen y hornéalos durante 5-7 minutos hasta que estén doraditos.
- Saca del horno y reserva.
- Mezcla la carne picada con el queso rallado y las especias elegidas, así como con la sal y la pimienta. Remueve hasta que sea uniforme.
Añade el huevo si has usado carne que no sea de pollo. - Extiende la carne sobre un papel de cocina hasta obtener una plancha uniforme del 2 dedos de grosor.
- Utiliza el mismo cortador (o vaso) que has usado para el hojaldre, para cortar las hamburguesas. De esta manera serán del mismo tamaño.
Ve colocando una pieza de carne sobre cada disco de hojaldre. - Extiende la otra plancha de hojaldre y corta la misma cantidad de discos de hojaldre. Colócalos sobre la carne.
- Pinta el hojaldre con huevo y espolvorea de semillas de sésamo, chía o lino para decorar.
- Hornea de nuevo, esta vez hasta que la carne esté cocinada por completo, especialmente si es de pollo.
¡Ya tenemos nuestras minihamburguesas de hojaldre y pollo listas para disfrutar!
Para los súper adictos a las hamburguesas, ¿qué tal si pruebas una con salmón? También están muy ricas las de coliflor 😉
¡Felices hamburguesas caseras!
