Categoría: sin azúcar

Solomillo con salsa de manzana

Solomillo con salsa de manzana

Con este solomillo con salsa de manzana sigo sacándole provecho a mi olla lenta y os demuestro, una vez más, que todo lo que ella cocina sale espectacular. En este caso, la receta lleva...

Sándwich de guacamole

Sándwich de guacamole

¡Qué cosa tan sencilla y tan rica el sándwich de guacamole! De vez en cuando, sobre todos los fines de semana, en casa nos gusta cenar sándwiches. A veces los hacemos calentitos, como este...

Kitchen on live Córdoba

Kitchen on live Córdoba 2021

Ayer se celebró la primera edición del evento virtual Kitchen on Live Córdoba. Durante toda la mañana, una cuidada selección de cocineros cordobeses cocinaron en directo mientras que, desde nuestras casas, sesenta  prescriptores de...

Garbanzos con pulpo olla lenta

Garbanzos con pulpo y calabaza {Olla lenta}

Siempre os digo que las legumbres y las carnes salen divinas en la olla lenta. ¿Queréis más pruebas? Pues aquí tenéis estos maravillosos garbanzos con pulpo olla lenta. En lo más frío del invierno,...

Croquetas de cecina y boletus

Croquetas de cecina y boletus

¿Se os había ocurrido alguna vez hacer croquetas de cecina y boletus? Lo cierto es que las croquetas admiten todo tipo de ingredientes: ¡últimamente hasta he visto una versión de tortilla de patatas! Vamos,...

Calabacines rellenos de boloñesa vegana

Calabacines rellenos de boloñesa vegana

calabacines rellenos de boloñesa vegana Los calabacines rellenos son un éxito asegurado en nuestra casa: a mis cachorritos les gustan mucho. Los hago menos a menudo de lo que les gustaría a ellos porque...

muffins de avena y plátano

Muffins de avena y plátano {sólo 3 ingredientes}

Como lo que apetece estos días de frío es encender el horno, vamos a preparar unos deliciosos muffins de avena y plátano. Les encuentro varias ventajas y es que he usado un plátano muy...

alubias carillas con verduras en olla lenta

Alubias carillas con verduras {en olla lenta}

alubias carillas olla lenta Las legumbres son a la olla lenta lo que…. un imprescindible. Todo sale delicioso en esta olla, pero me atrevo a decir que las legumbres y los guisos de carne...

Fideuá de verduritas

Fideuá de verduritas

Vamos a comenzar el año con una comida sana y fácil de preparar. No están los ánimos para complicaciones, pero tampoco tenemos que renunciar a comer sano y rico. La fideuá de verduritas que...

magdalenas de chorizo

Magdalenas de chorizo #CookingChorizo

Estas magdalenas de chorizo son la versión actualizada de los clásicos bollos preñaos. Actualizada por su formato porque la receta es básicamente la misma: una masa sencilla de pan rellena de chorizo. ¿Y por...

Choux de queso

Choux de queso

Decir choux de queso es como decir blablabla de queso. Bueno, no importa, para eso estamos aquí, para aprender. Seguro que conocéis los famosos eclaires, esos pastelillos que se rellenan de crema pastelera y...

Montadito de calamares

Montadito de calamares

Montadito de calamares Pocas cosas hay más típicas en la navidad madrileña que un bocadillo de calamares en los alrededores de la Plaza Mayor. Una de las tradiciones más clásicas en las familias madrileñas...

Rosas de patata

Rosas de patata

Las rosas de patata son una guarnición muy vistosa y muy fácil de preparar. Son ideales de cara a las fiestas navideñas, aunque en realidad lucen mucho en cualquier plato al que queráis darle...

Cochinita pibli en CrockPot

Cochinita pibil en Crock Pot

Cómo nos gusta en casa la cochinita pibil en Crock Pot Hasta hace poco la hacíamos en Thermomix que sale muy rica, la verdad. Pero ya sabéis que yo estoy enamorada de mi olla...

Chucrut de lombarda

Chucrut de lombarda

No me matéis, amiguis: llevo queriendo compartir con vosotros este chucrut de lombarda la friolera de 5 meses. Y no he visto el momento hasta ahora. Os pongo en antecedentes para que no me...

Galletas de calabaza con semillas

Galletas de calabaza con semillas

Tenía yo muchas ganas de preparar unas galletas de calabaza con semillas y aquí están. Son unas galletitas deliciosas, fáciles de preparar, crujientes y súper nutritivas. Aprovechan lo mejor de la calabaza, no tienen...

ensalada de chucrut

Ensalada de chucrut de lombarda

Bajo el título «ensalada de chucrut de lombarda», se camufla una entrada completita llena de información y novedades. Vayamos por partes: Chucrut y fermentados El chucrut es una forma de conservar los alimentos, concretamente...

risotto de rabo de ternera

Risotto de rabo de ternera con níscalos

El risotto de rabo de ternera que os traigo hoy no es el primer risotto fusión italoespañola que podéis ver en este blog: ya antes habíamos probado suerte con este maravilloso risotto de pulpo...

Alubias verdinas con almejas y pulpo

Verdinas con almejas {Crock Pot}

Verdinas con almejas en Crock Pot Las verdinas, o alubias verdinas, son una variedad de alubia pequeña y suave de color verde esmeralda. En el norte de España suele cocinarse con pescado o marisco...

momias de hojaldre

Momias de hojaldre {receta para Halloween}

Mirad qué miedo dan estas momias de hojaldre 👻 Ya sabéis que yo no soy de Halloween. A mí los monstruos me dan miedo, las arañas me dan fobia y los zombies asquito. Lo...

pan de espelta integral

Pan de espelta integral 100%

Hoy es el día mundial del pan, así que, lo siento, vengo a daros la lata de nuevo con un pan. Un pan delicioso y sorprendente hecho con harina de espelta integral 100%. La espelta o trigo...

Colines de pan

Colines

Va de pan últimamente, sí, qué le vamos a hacer: una es una panarra irredenta y le gusta más una masa que cualquier otra cosa en la cocina. Por eso, cuando tu cachorrirta pequeña...

Hummus de alcachofas

Hummus de alcachofas

Lo sé lo sééééé, lo del hummus en las redes sociales ya es una locura: hay hummus de tooooodos los tipos y los amantes del tradicional (servidora 😛 ) somos considerados unos aburridos. Por...

Pan encamisado

Pan encamisado

pan encamisado He encontrado en Instagram un nuevo reto llamado los lunes se amasa. Yo no tengo tiempo de amasar los lunes, amiguis, por eso del teletrabajo sobre todo. Pero procuro reservarme un ratito...

Carpaccio de ternera

Carpaccio de ternera

El carpaccio de ternera es, como la mayoría sabréis, un plato de carne que se come cruda y aliñada en lonchas muy muy finitas, casi transparentes. El único misterio que tiene este plato es...

Urta al horno

Urta al horno

Urta al horno Ni idea de lo que era la urta hasta hace unos días: fuimos a comprar pescado a la vuelta de las vacaciones de verano, teníamos el congelador un poco saturado, así...

hamburguesas de coliflor y quinoa5

Hamburguesas de coliflor y quinoa

Estas hamburguesas de y coliflor y quinoa  llevan desde el invierno en mi congelador. Antes de la pandemia y del confinamiento yo llevaba táper todos los días a la oficina, por lo que tenía la...

batido frutos del bosque3

Batido de frutos del bosque

Este batido de frutos del bosque ha sido el desayuno del verano para mi cachorrita. Se ha hecho adicta a estos desayunos fresquitos que se preparan en un plis plas y que están llenos...

Risotto de calabacín

Risotto de calabacín

¡Lo que nos gusta en esta casa un risotto! El de hoy es un delicioso risotto de calabacín preparado por la cachorrita pequeña. El calabacín es uno de los productos estrella de la huerta...

Sopa fría de pepino

Sopa fría de pepino

Ya, sí, lo sé… ¿sopa fría de pepino? Suena raro, ¿verdad? Lo entiendo, no vayáis a creer que no. Pero lo cierto es que está buenísima y es una opción perfecta para las cenas...

Fideuá negra

Fideuá negra

fideuá negra La fideuá es un plato valenciano de pura cepa, a la altura de la paella. Mucho más fácil de preparar, eso sí, porque cocinar la pasta es infinitamente más fácil que cocinar...

huevos persas con trigo bulgur

Huevos persas con bulgur

Estos huevos persas con bulgur han sido un descubrimiento en muchos sentidos: en primer lugar porque nunca había probado el bulgur y en casa nos ha encantado. En segundo lugar porque es un plato...

Ajoblanco con thermomix

El ajoblanco, también llamado ajo blanco, es una sopa fría a base de almendras, pan y aceite de oliva muy típica de la zona de Extremadura. Es contundente, refrescante y nutritiva y una forma...

Salchichas a la sidra

Siempre lo digo: hay que ver lo poco fotogénicas que son las salchichas, madre mía. Y mira que estaban buenas estas salchichas a la sidra, en serio. Pero no, no hay manera de que...

Gnocchi di patate con salsa gorgonzola

gnocchi di patate con salsa gorgonzola Hace ya casi tres veranos estuvimos de vacaciones en Italia, ¡qué grandes recuerdos tengo de ese viaje! Mis cachorritos eran todavía unos niños y, aunque nos pilló una...

Ternera estofada en Crock Pot

ternera estofada crock pot Durante estos meses de confinamiento estamos comiendo mejor que nunca. Se juntan distintas variables para llevarme a afirmar algo así sin ninguna duda: mis cachorritos son unos sibaritas y no...

Ensalada malagueña

ensalada malagueña De la gastronomía de Málaga conocemos muchas cosas: su pescaíto, el espeto de sardinas, el ajoblanco, el bocadillo campero… Yo reconozco que muchos de estos platos los conozco por el blog de...

Pasta carbonara de huevo

Albóndigas de pollo sin huevo

Estas albóndigas de pollo sin huevo se las dedico a mi amiga Estefanía. Estefanía tiene 2 niños multialérgicos y se ha hecho especialista en adaptar recetas para que sus cachorritos puedan comer sin que...

Merluza rellena {Reina roja}

merluza rellena Seguro que no queda nadie al otro lado que, a estas alturas, no haya leído las novelas de Juan Gómez Jurado, Reina roja  y Loba Negra, ¿o sí? Nunca he sido muy...

Crema de calabacín al microondas

Una de las tareas que tengo pendientes es enseñaros alguna de las recetas súper fáciles que hacemos en casa, como esta crema de calabacín al microondas. Cocinar en el microondas es muy fácil, aunque...

Alcachofas confitadas

Que os digo yo que la olla lenta es un inventazo, amigos. Tan pronto os guisa unas carrilleras, como os prepara un arroz con leche u os hace unas alcachofas confitadas. La verdad es...

Ensalada de pollo con anacardos

Me encanta tener restos de pollo asado. No son manías ni fetichismo, no os vayáis a pensar. Es que con unos trozos de pollo asado haces un plato de los llamados de aprovechamiento que...

Ragú de pavo con salsa de manzana en Crock-Pot

Me gusta tanto tanto tanto como cocina mi Crock-Pot, que he decidido, al publicar esta receta de ragú de pavo en Crock Pot, hacer un epígrafe especial en el menú en el que recopilar...

Pudin de chía sabor vainilla con topping de limón

Pudin de chía de vainilla El pudin de chía es un descubrimiento. Lo probé este verano porque me picaba la curiosidad y la verdad es que me gustó mucho. Me parece una opción ideal...

Carrilleras de ternera {Crock-pot}

Carrilleras de ternera crock-pot A mí de pequeña no me gustaba mucho la carne estofada. Me parecía un rollo de comida, qué cosas. Ahora me encanta, pero sobre todo me gusta cuando esa carne...

Tarta vegana de doble chocolate

Tarta vegana de doble chocolate Hay a quien le gusta hacer tartas. A mí no. Yo las hago cuando hay cumpleaños en la familia y me lo piden. Y las hago con gusto, que...

Fideuá de rape y langostinos en thermomix

¿Verdad que ya que uno tiene un robot de cocina tiene que usarlo? Eso me pasa con la thermomix: hay muchísimas cosas que bien se pueden hacer a la manera tradicional, como la fideuá...

Fideuá de rape y langostinos

¿Aprendemos a hacer una fideuá de rape y langostinos? La fideuá es el hermano fácil del arroz. A ver, que nadie se ofenda: no es que la fideuá esté menos rica que el arroz,...

Alubias con lacón y calabaza {Crock-Pot}

Es tiempo de platos de cuchara calentitos, es tiempo de legumbres, de cremitas y de sopas. Eso es lo que apetece ahora, ¿verdad? Enero es el mes más frío del año y por eso...

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