Los tamales de la abuela de Coco
Los tamales de la abuela de Coco no son exactamente los que os propongo hoy.
Quiero hacer esta aclaración porque sé lo que pasa con estas cosas: siempre habrá puristas que digan “es que esto que has hecho ni siquiera son tamales”. Y es cierto, no son tamales. Es mi versión libre (muy libre) de los tamales de la abuela de Coco para el nuevo reto de Aldelís, que consiste en usar sus productos para versionar recetas de películas.
Y, por si quedaban dudas, yo he elegido la entrañable Coco, una peli que nos acercó a todos los que no la conocíamos ya a su tradicional día de muertos, con una estética colorida y familiar que consiguió llenar de catrinas todos las fiestas de Halloween desde entonces.
Tamales de la abuela de Coco
Los tamales, que cocina la abuela de Coco de una manera mucho más tradicional y ortodoxa que yo, aparecen como un canto a la familia. Se trata de una receta que se cocina y se consume en momentos de reunión familiar para celebrar y compartir.
Ingredientes
- 1 kg. de carne picada de pollo de mis amiguis de Aldelís,
- 1 manojo de espárragos trigueros (mejor si son finitos),
- 1 tomate grande maduro,
- mezcla de especias estilo mexicano, las que más te gusten,
- 2 paquetes de obleas para empanadas (en este caso elegí las obleas estilo argentino, pero puedes elegir las que más te gusten o, incluso, prepararlas tú misma),
- 1 huevo batido para pincelar.
Si no tienes prejuicios, como yo, contra el pimiento (no me gusta, amiguis, es de las pocas comidas del mundo que no puedo soportar), puedes sustituir los espárragos y el tomate por pimientos de varios colores. O, incluso, añadirlos.
Elaboración
- Precalienta el horno a 200º.
- lava y pica los espárragos trigueros bien finitos, reserva.
- Lava y pica el tomate. Puedes mezclarlo con los espárragos.
Truco top: puedes añadir también cebolla picadita. No lo hice porque se me está ocurriendo según redacto esta reaceta.
- Vuelca la carne picada en un cuenco amplio. Sazona con sal y con las especias elegidas.
- Incorpora el tomate, los trigueros y la cebolla si has decidido usarla y mezcla bien.
- Ve cogiendo obleas de empanadillas y rellénalas con la mezcla anterior. Deposítalas en la bandeja de horno.
- Cuando hayas terminado toda la mezcla, pinta los tamales de la abuela de Coco con un poco de huevo batido y hornéalas 15 minutos a 200º aprox.
Vigila que no se quemen: ya se sabe que cada horno es un mundo y no hay que despistarse.
Cuando salgan del horno, los tamales de la abuela de Coco estarán listos para consumir pero ¡vigila que no te quemes!
