Rollitos de primavera al horno
No hay visita al chino que se precie si no te tomas como entrante un rollito de primavera.
Esto es así desde que los restaurantes chinos hicieron acto de presencia en nuestro país. Y vaya usted a saber si los que se comen en China se parecen remotamente a los nuestros o si ellos empiezan cada comida con un rollito de primavera.
Pero aquí no hay valiente que pase un día por uno de estos restaurantes y no incluya en su menú un rollito de primavera.
Pues bien, nosotros, que frecuentamos muy poco los restaurantes chinos -y que siempre que lo hacemos es por insistencia de los cachorritos- nos hemos decidido a prepararlos en casa y nada de freírlos para anegarlos en grasa. Mucho más sanos al horno. La idea es del blog de mi amiga Lucía, De pucheros y otros y a nosotros nos ha servido para que los cachorritos se coman tan a gusto los repollos del huertito.
Además, lo acompañamos con una rica salsa agridulce también casera, así que, ¡menú completo!
No os perdáis la receta porque es muy fácil.
Receta: rollitos de primavera al horno
- 1 paquete de masa filo.
- 250 g. de carne picada -elige ternera, cerdo o pollo, según tus gustos-
- 1/2 repollo
- 2 zanahorias medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
Cómo preparar rollitos de primavera al horno:
- Limpiamos bien el repollo, quitándole las hojas externas y el tallo, más duras. Lo picamos en juliana fina y lo lavamos y escurrimos muy bien. Reservamos.
- Pelamos las zanahorias, las cortamos en juliana y reservamos junto con el repollo.
- En una sartén antiadherente o en un wok ponemos una cucharadita de aceite de oliva y calentamos los dientes de ajos enteros para aromatizar el aceite. Cuando empiecen a dorarse, retiramos los ajos y añadimos el repollo y la zanahoria.
Salteamos durante 3 o 4 minutos, lo justo para que queden al dente, crujientes. Si te gustan las verduras más blandas, rehógalos durante un rato más. Retiramos. - En la misma sartén, añadimos otra cucharada de aceite de oliva y freímos la carne picada sin dejar de remover para que no se hagan bolas.
- Mezclamos la carne picada con la verdura y reservamos.
- Cogemos dos láminas de masa filo, ponemos en el centro un par de cucharadas de la mezcla que hemos preparado para el relleno y cerramos dando forma de paquete. Depositamos el rollito de primavera en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y repetimos la operación hasta terminar con el relleno.
- Pintamos los rollitos con un poco de aceite de oliva y horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo, durante 10-15 minutos o hasta que veamos que la masa empieza a dorarse.
Servimos nuestros rollitos de primavera al horno inmediatamente, calentitos y acompañados de salsa agridulce o de salsa de soja.
Si lo prefieres, puedes freír los rollitos en vez de hornearlos. La masa queda más crujiente, pero a mí me gustan mucho más al horno porque quedan menos grasientos, más ligeros. De esta manera podemos tener una cena equilibrada y divertida sin añadirles grasas innecesarias.
Si te gusta la comida china y quieres hacer una noche temática, no te pierdas:
Excelente receta, pero que es la masa Filo? donde yo vivo no se consiguen masas preparadas, me gustaría saber en que consiste para hacerla. Gracias y enhorabuena excelente blog
Hola, Wendy.
Lo primero de todo, agradecerte tus palabras sobre el blog, me encanta que os guste y que os pueda servir de ayuda.
Sobre la masa filo, se trata de unas láminas de masa muy finas de origen árabe que suelen usarse para hacer platos (dulces o salados) crujientes. Te dejo el enlace de la wikipedia donde se habla de ella y otro de Karlos Arguiñano con la receta por si te animas a hacerla. No debe de ser fácil porque has de conseguir láminas finísimas, pero seguro que lo consigues 😉
https://es.wikipedia.org/wiki/Masa_filo
https://www.hogarmania.com/cocina/programas-television/karlos-arguinano-en-tu-cocina/los-secretos-de-arzak/201207/pasta-filo-masa-filo-16025.html
Estos me los apunto! Unos rollitos más sanotes ideales para una cena! Besines
Qué ricos!! Yo no suelo ir al chino pero si pedimos de vez en cuando un sábado comida china para comerla en el sofá viendo una peli y los rollitos de primavera siempre lo incluimos en el pedido 🙂
Qué ricos!! Son una cena perfecta!