Salsa agridulce
La salsa agridulce es, junto con la salsa de soja, el complemento perfecto para nuestros platos de comida china casera.
Y es tan fácil de hacer, que no merece la pena comprarla: con ingredientes que hay en casi todas las cocinas en cualquier momento, puedes tener lista esta salsa en 5 minutos, con la garantía de hacerla en casa al momento. No hagas mucha cantidad para que no te sobre, así te aseguras de que esté siempre reciente. Sólo tendrás que tener la precaución de hacerla con cierta antelación, para que no esté caliente a la hora de servirla.
Receta de la salsa agridulce casera
- 40 g. de azúcar
- 40 g. de vinagre blanco (si tenéis de arroz, mejor; si no, de manzana o de vino blanco)
- 30 g. de salsa de soja
Puedes echar un poco más para que la salsa tenga un sabor más intenso. - 20 g. de ketchup (puede ser casero)
- 150 g. de agua
- 1 cucharadita de postre de maicena
- 50 g. de zumo de naranja (el zumo de media naranja)
Cómo hacer salsa agridulce en thermomix:
- Ponemos todos los ingredientes en la jarra, con la única precaución de que la maicena no se quede sobre las cuchillas.
- Programamos 5 minutos, varoma, velocidad 2.
- Dejamos enfriar antes de añadir a nuestro plato de comida china preferido.
Cómo hacer salsa agridulce a la manera tradicional:
- Disolvemos la maicena en el zumo de naranja bien frío.
- Ponemos el resto de los ingredientes al fuego en un cazo y, cuando comience a hervir, añadimos el zumo de naranja con la maicena disuelta. Dejamos que continúe cociendo, sin dejar de remover, durante 5 minutos, hasta que coja textura.
- Dejamos enfriar antes de añadir a nuestro plato de comida china preferido.
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Para mi es una de las mejores salsas para pollo, esta riquisima.