Carpaccio de calabacín
Carpaccio de calabacín Todos sabemos lo que es el carpaccio: a priori son laminas finísimas de carne, generalmente de vacuno, que se consumen crudas acompañadas de un buen aceite de oliva, queso parmesano y...
Categoría: Recetas saladas
Sándwich de pavo “la humidifcadora”
Sándwich de pavo “la humidifcadora” Si hay un sándwich mítico de la mítica serie Friends, es el sándwich de pavo “la humidificadora”. Que conste que Ross no tiene problemas de ira; es sólo que...
Gofres de brócoli
Gofres de brócoli Si me seguís desde hace algún tiempo (y me leéis, que puede no ser lo mismo, lo sé…) ya sabréis que el brócoli no me encanta. Tengo otras verduras favoritas, la...
Rillettes de atún y huevo
Rillettes de atún y huevo Hay recetas que no necesitan complicarnos la vida para quedar bien. Estas rillettes de atún y huevo son precisamente eso: un aperitivo facilísimo de preparar, con ingredientes de los...
Filetes rusos con verduritas
Filetes rusos con verduritas Los filetes rusos son un clásico en las casas con niños: son una opción fácil de preparar y fácil de comer. Y, en mi caso, además me han servido siempre...
Flor de cebolla
¿Flor de cebolla? Bueno, pues sí. Aunque suene raro, es una cosa facilísima y muy vistosa que puedes preparar con poquísimo esfuerzo para servir como guarnición en las comidas. Incluso habrá quien, amantes de...
Minihamburguesas de hojaldre y pollo
Para una comida de picoteo, para las meriendas o simplemente por capricho, hoy os muestro estas minihamburguesas de hojaldre y pollo que son muy muy fáciles y muy muy ricas. Yo las he hecho...
Tacos de pescado
Que los tacos pueden ser una comida ligera además de sana, te lo demuestro hoy con estos tacos de pescado. Ahora, aviso, si tú decides -como hice yo, por otra parte- añadirle nata agria...
Patata asada rellena de atún
Vamos con una sugerencia de cena rápida para los días de calor en los que apetece entre poco y nada cocinar: patata asada rellena de atún. Spoiler: o de lo que tú quieras. Patata...
Espaguetis a la madrileña
Espaguetis a la madrileña Hace unas semanas vi a un cocinero italiano en Instagram elaborar una receta que él llamó “si Madrid fuera una pasta”, integrada en una serie dedicada a convertir en pasta...
Ensalada de pasta y calabacín
Ensalada de pasta y calabacín Con la llegada del verano, los calabacines vuelven a nuestro huertito y a nuestros platos. Una de las formas que más disfruto es en crudo, en ensaladas. Parece increíble...
Mac&cheese con salmón y trigueros
Mac&cheese Los mac&cheese (macarrones con queso, para entendernos), son un clásico de la gastronomía americana. Me vais as perdonar, pero creo que la palabra gastronomía le viene grande… Porque para tener como icono y...
Pan de brócoli
Pan pan, lo que se dice pan… no es. Pero podemos llamarle pan de brócoli porque da el pego total, está buenísimo y tiene un color precioso. Como añadidura: se hace muy rápido y...
Bollitos multicereales extrajugosos
Para hoy tenemos unos bollitos multicereales extrajugosos, ideales para unos bocatines. Están hechos con una mezcla de harina que he comprado ya elaborada por el fabricante que lleva, entre otros cereales, trigo, centeno, sarraceno,...
Empanada de carne con setas
Empanada de carne con setas ¡Qué ricas están las empanadas siempre! Como su nombre indica, las empanadas consisten en cualquier alimento metido entre dos panes. Se diferencia de los bocadillos en que el relleno...
Quiche de brócoli y salmón
Mezclar en una misma frase quiche, brócoli y salmón es sinónimo de éxito asegurado. Las quiches, una especie de tartas saladas con base de masa quebrada y rellenas tradicionalmente de vegetales y alguna proteína,...
Piadina con costillas y burrata
Piadina con costillas y burrata Hace unos meses os mostré un tipo de piadina (que es un pan plano de origen italiano) hojaldrada originaria de Las Marcas (Le Marche en su denominación en italiano)....
Ensalada de fresas y mozzarella
Ensalada de fresas y mozzarella Sabido es que en una ensalada cabe casi cualquier ingrediente. ¿Queréis ver pruebas? Las tengo: ensalada con helado de queso azul, ensaladilla de alcachofas, ensalada de garbanzos o de...
Los tamales de la abuela de Coco
Los tamales de la abuela de Coco no son exactamente los que os propongo hoy. Quiero hacer esta aclaración porque sé lo que pasa con estas cosas: siempre habrá puristas que digan “es que...
Sándwich de pastrami
¿Qué hay más Joey que un sándwich de pastrami? Pocas cosas, amiguis. El personaje de Friends, siempre listo para comer (recordad que lleva un tenedor en el bolsillo interior de la chaqueta por lo...
Tosta de huevos revueltos con salmón
Idea de comida o cena rápidas, completa, riquísima y con esfuerzo entre 1 y -1 (siendo -1 tostar el pan y 1 batir los huevos): tosta de huevos revueltos con salmón. Siempre os lo...
Donuts de pollo
Dónuts de pollo Mis amiguis de Aldelís la han vuelto a liar… Esta vez nos han propuesto hacer una receta usando sus productos. Hasta aquí es fácil porque tienen un catálogos de alimentos deliciosos...
Huevos a la Chandler
Una de las recetas que más me ha gustado de la colección de recetas de la serie Friends, son estos huevos a la Chandler. Chandler es uno de los personajes más entrañables de la...
Piadinas hojaldradas delle Marche
Piadinas hojaldradas Le Marche (o Las Marcas, en su traducción al castellano), es una de las regiones menos conocidas de Italia. Tanto la propia región como su gastronomía se salen de lo habitual y,...
Milanesa de merluza
Milanesa de merluza Hoy tenemos una receta súper sencilla, de esas que cocinas cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a comer algo rico o a alimentar a tus cachorritos con comidas nutritivas...
Tosta navideña
Tosta navideña o no… Que puede servirse para navidad o para semana santa, pero como la decoración es navideña, me ha parecido perfecta como opción de cena para esos días en los que, tras...
Bocadillos media langosta
bocadillos media langosta Todo el mundo sabe que Rachel es la media langosta de Ross y Ross la media langosta de Rachel. Y que las teorías de Phoebe son de las mejores cosas de...
Pastrami hecho en casa
Pastrami hecho en casa Yo nunca he probado el pastrami de verdad, así que puede que este pastrami hecho en casa siguiendo las indicaciones de la web Claudia y Julia no sea muy auténtico....
Pan de molde con masa madre
Este año, para celebrar el día mundial del pan, me he decidido por un pan de molde con masa madre que llevaba tiempo queriendo probar y que, ¡oh, sorpresa! Me ha resultado muchísimo más...
Espaguetis al limón {Cooking Chef}
Espaguetis al limón cooking chef La pasta, siempre versátil, me sirve hoy para volver a enseñaros las maravillas de este robot de cocina del que estoy teniendo el honor de ser embajadora, el Cooking...
Entrecot con mantequilla de albahaca
Siguiendo la saga de las recetas de Friends, hoy os presento este maravilloso entrecot con mantequilla de albahaca, versión del chuletón antojo de Phoebe en el de la fiesta falsa (temporada 4, capítulo 16):...
Pechuga de pollo rellena
Siempre he pensado que la pechuga del pollo, al no ser la parte más jugosa del mismo, era mejor consumirla en filetes y poco más. Pero he descubierto esta pechuga de pollo rellena que...
Ensalada de tomate en torre
La ensalada de tomate es un básico del verano, no cabe duda. Es en verano cuando los tomates, fruto que necesita mucho sol para madurar, están buenos de verdad y no siempre. Hay que...
Alubias con almejas
alubias con almejas Las alubias son una legumbre muy versátil. Prueba de ello son las sorprendentes galletas de alubias que os enseñé hace unos días, pero también hay preparaciones más clásicas que son deliciosas,...
Pan de patata para hamburguesa
Pan de patata para hamburguesa No habréis comido en la vida un pan de hamburguesa como este, de verdad os lo digo. Y mira que llevo años haciendo pan de hamburguesa en casa y...
Cocinar al aire libre: utensilios y recetas para comer como en casa (o mejor)
cocinar al aire libre Hay algo en preparar la comida rodeado de naturaleza que hace que todo sepa mejor. Será el aire puro, el hambre que da caminar o el hecho de que volvemos...
Fiambre de pollo casero
Hace un par de meses que probé a preparar este fiambre de pollo casero y, de tan delicioso, no he parado de hacerlo desde entonces. La cosa es que nosotros compramos comprábamos fiambre de...
Tartar de lentejas
Un tartar de lentejas es otra manera de consumir esta legumbre, especialmente en los meses de verano durante los cuales el calor hace un poco más difícil comerlas en caliente a la manera tradicional....
Risotto de verduritas
El risotto de verduritas de hoy viene a engrosar la larga lista de risottos que hacemos con cierta frecuencia en casa. La verdad es que resulta una preparación muy versátil que acepta la mar...
Skrei al horno
Skrei al horno ¿Sabéis lo que es el skrei? Se trata de un bacalao de alta calidad procedente de los mares de Noruega que migra a las costas de Noruega para desovar. Esta migración,...
Bocatín de tortilla
Pocas cosas tan ricas, tan fáciles y tan apetecibles como un buen bocatín de tortilla. Hoy os dejo una versión que me encanta, con un toque picante y, por supuesto, con un buen pan...
Ensalada de manzana y burrata
Va, lo confieso, últimamente estoy obsesionada con la burrata y no soy la única: hay burrata por todos los lados en las redes sociales. Pero es que este queso tierno italiano suave y cremoso...
Solomillo en aceite {olla lenta}
Este solomillo en aceite sería la versión actual, pija y fácil del lomo de orza andaluz de toda la vida. El mío no puede llamarse de orza porque el original se llama así debido...
Patatas rellenas
patatas rellenas Pocos alimentos hay tan versátiles como las patatas. Pueden ser tanto un plato principal si se usan para un guiso, por ejemplo las patatas guisadas con costillas, como una guarnición en forma...
Pollo frito
El pollo frito es un clásico de la cocina americana. Vale, no soy muy amante de la comida americana, para qué nos vamos a engañar. Pero a base de ver según qué recetas en...
Ensalada templada de pasta y burrata
Como bien muestra esta ensalada templada de pasta y burrata, las posibilidades de inventar o crear (tal vez la palabra inventar es demasiado presuntuosa) son infinitas. También es cierto que parece que las ensaladas...
Bizcocho salado de queso y beicon
Este bizcocho salado de queso y beicon, con aceitunas negras y un toque de albahaca es perfecto para aquellos a quien no les gusta el dulce. Porque sí, amiguis, sí, hay gente a quien...
Fieduá de pato y alcachofas
Este plato de fieduá de pato y alcachofas es una delicatesen muy fácil de preparar. Recientemente hemos descubierto que nos gustan más las fideuás con estos fideos finos, de los que normalmente se usan...
Ensalada de frutos rojos con pollo
De cara las fiestas navideñas, os voy a sugerir una ensalada de frutos rojos con pollo que es muy fácil de preparar, está muy rica y, por su colorido y disposición, tiene una presentación...
Tagarninas guisadas
Tagarninas guisadas Un poco de historia Nativa del Mediterráneo, la Scolymus hispanicus o tagarnina es una planta herbácea bienal perenne que crece en toda la Península Ibérica, a excepción de la cornisa cantábrica y la zona...
