Pizza deluxe
Esta pizza deluxe es el resultado de una noche de «no sé qué cenar». Muchos fines de semana, sobre todo en invierno si no salimos, hacemos en casa sesión de cine familiar. Y cenamos...
Categoría: Recetas saladas
Huevos fritos con farinato
Ni idea de lo que era el farinato hasta que conocí a mi Amalia. Ella es salmantina y gestiona un blog de cocina del que me habréis oído hablar más veces: Cuadernos de Cocina....
San Jacobos de pescado blanco
San Jacobos de pescado. Uno de los caballos de batalla en casi todas las casas con niños pequeños es conseguir que coman pescado. Pescado y verdura. En nuestra casa, la verdura a tenemos más...
Frittata de brócoli
El brócoli es una de las verduras que mejor se comen los cachorritos. Casi todas las semanas cae un brócoli y casi siempre cocinado de la misma manera porque es como a ellos les...
Risotto de lacón
Otro risotto para el blog. Y van tropecientos. No pasa nada porque están todos deliciosos y así tenéis donde elegir: un montón de arroces cremosos cocinados por el papá de los cachorritos para nuestro...
Spaghetti nero di sepia con palometa o atún
Espaguetis nero di sepia. O, aún más a la italiana: spaghetti al nero di sepia. Me encanta la musicalidad del italiano. Y adoro la comida italiana. Mucho más si la pruebas allí porque los...
Paté de salmón ahumado
Para este fin de semana os voy a poner un aperitivo rico, un paté de salmón ahumado tan fácil de hacer que os vais a caer de culo 🙂 Y tan tan tan rico...
Pizza de queso azul
Casi todos los fines de semana en casa se cena pizza alguno de los días. A los cachorritos les encanta y, para qué negarlo, a los papás de los cachorritos también. Ellos suelen elegir...
Bienmesabe
El bienmesabe es un pescado, generalmente cazón, que se adoba en una mezcla de vinagre, ajo y especias y luego se sirve enharinado y frito. Hale, pues ya os he desvelado el misterio de...
Ensalada de lombarda y mandarina
Hace poco hemos recogido la primera lombarda del huertito. No creo que haya muchás más: este año las lombardas y las coliflores se nos han dado regular. Tal vez por el clima tan raro...
Garbanzos con calamares
Garbanzos con calamares. Los días de frío invierno agradecen mucho un buen plato de legumbres calentitas. No sólo forman parte de nuestra dieta mediterránea y están llenos de nutrientes; además nos calientan el cuerpo...
Pollo agridulce {receta fácil y rápida}
El pollo agridulce es uno de los platos que pedimos sí o sí las pocas veces que visitamos un restaurante chino. El cachorrito mayor es muy fan de la salsa agridulce: no la perdona...
Pan con cúrcuma y semillas de calabaza
Pan con cúrcuma y semillas de calabaza. ¡Cuánto hacía que no os traía un pan! Pensaba yo que según fueran siendo mayores los cachorritos, yo tendría más tiempo para mí (y para mis masas...
Lasaña fácil
¡Qué pereza me daba hasta hace poco preparar lasaña! Entre cocinar la carne, hacer la bechamel, cocer la pasta y hornear, se te iba media tarde. O media vida, lo menos. La hacía cuando...
Almejas a la marinera
Las almejas a la marinera son un entrante muy fácil de preparar y que viste muy bien la mesa para estos días festivos. Se prepara en muy poco rato, queda delicioso, y no llena...
Pan de queso desde Brasil
Este pan de queso está dedicado a mi amiga Elena. Elena, vive desde hace años en Brasil, pero viene siempre que puede a su Madrid natal. Cuando nuestros cachorritos eran bien pequeños, casi siempre...
6 recetas de carne para estas navidades
6 recetas de carne para navidad. Buenoooo, pues ya tenemos las navidades aquí encima. Ya sí que no hay escapatoria. Tanto si te gustan como si no, seguro que te ves avocado a celebrar...
Bocaditos de queso azul con pera
Este año, vamos a romper la tradición de Cocinando para mis cachorritos y vamos a comenzar con las recetas navideñas antes de lo acostumbrado. Lo cierto es que a mí, lo de ponerme en...
Cuscús con garbanzos y verduritas
Hoy, como cada último domingo de mes, los ladrones más astutos de la blogsfera, nos colamos en cocinas ajenas y robamos a manos llenas. Nuestro botín de esta ocasión, que nos hemos traído de...
Cocinando con Lourdes {Pikerita’s way}
Hace ya tiempo que escribí un artículo en esta web explicando cómo iniciarse en el manejo de las panificadoras caseras. Desde entonces, me han llegado no pocas consultas preguntando cómo hacer pan sin gluten...
Arroz negro con sepia y pez espada
Un platito de arroz negro con sepia y pez espada, con un vasito de buen vino y acompañado de quien tú más quieras convierte la comida de cualquier fin de semana en un rato...
Pollo en salsa con butifarra
Este pollo en salsa con butifarra, como muchas de las recetas más ricas que preparamos, fue fruto de la improvisación: tenía una butifarra blanca congelada desde hacía bastante tiempo. La trajo el papá de...
Lentejas estofadas {receta con thermomix}
Las lentejas estofadas son un clásico en todas las cocinas y conozco a poca gente a quien no les gusten. Bueno, pues aquí tenéis a un especimen de esos raros a los que no...
Ensalada de espinacas y queso azul
La ensalada de espinacas y queso azul es una de mis favoritas. En realidad, he de confesar que me gustan casi todas las ensaladas, pero tienen que cumplir dos requisitos casi imprescindibles: han de...
Garbanzos con pulpo
Todos los viernes, al ir a la compra semanal para organizar los menús, preguntamos a los cachorritos qué quieren comer el fin de semana. Invariablemente el cachorrito mayor responde «¡cocido!». Si fuera por él,...
Salteado de champiñón con lacón
Este salteado de champiñón con lacón que os presento hoy es una receta sencilla pero muy muy rica que os va a valer como entrante o como cena. Se prepara muy rápido, de manera...
Pan de molde de calabaza
Pan de molde de calabaza. Y buenísimo, además. En mi afán por usar las calabazas del huertito no sólo en crema, estamos descubriendo en casa nuevas recetas muy ricas, pero me da miedo que...
Pastel de berenjena con bechamel de calabacín
El pastel de berenjena es una de mis formas preferidas para comer las berenjenas. Mira que son bonitas y tienen un color precioso, pero no termino yo de hacerme muy amiga de ellas. Las...
Ternera guisada {receta con olla rápida}
Este plato de ternera guisada, que se hace fácilmente en la olla rápida, es uno de los que más les gusta a los cachorritos. A mí me viene muy bien porque este tipo de...
Risotto de calabaza
Aviso para navegantes: vas a ver muchas recetas con calabaza en las próximas semanas en este blog. La primera y absolutamente deliciosa muestra, es este risotto de calabaza. ¿Por qué calabaza? Pues porque estamos...
Bechamel de calabacín
Llevaba mucho tiempo queriendo probar la famosa bechamel de calabacín. No he visto mejor ocasión para hacerlo que la vuelta a la rutina y a una alimentación saludable que, de una manera u otra,...
Sándwich tropical
Cuando le añades piña a un plato, éste siempre termina teniendo el calificativo de tropical. Por ese único motivo, este sándwich se llama sándwich tropical. A mí es que me encanta la combinación de...
Sándwich de tortilla y calabacín
En verano apetece poco cocinar. Y mira que me gusta cocinar, pero es que el calor de las últimas semanas te deja sin ganas de nada. Admito que también me gusta el verano y...
Ensalada de calabacín
Cada verano, desde que tenemos nuestro huertito urbano, cuando comienza la temporada de calabacines me veo en la misma tesitura: aprender nuevas formas de cocinarlo para no tener que comerlo siempre igual. Porque no...
Albóndigas de pollo con manzana
Estas albóndigas de pollo con manzana son el botín que nos hemos traído del último asaltablogs de la temporada. El toque de Belén ha sido el blog agraciado por ser el que más puntos...
Albóndigas de atún fresco
A mi cachorrita pequeña no le gusta el pescado. Bueno, eso dice ella porque tú le pones pescado para cenar y, después de protestar mucho, se lo come la mar de bien… Pero el...
6 recetas de ensalada
6 recetas de ensalada. Llega el calor y con él, cambia nuestra alimentación. No es un capricho, es que el aumento de las temperaturas hace que nuestro cuerpo tenga otras necesidades nutricionales. Y, por...
Cochinita pibil
La cochinita pibil es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía mexicana. Se trata de carne de cerdo (cochinita) deshebrada y cocinada en hornos de tierra (pib, en la lengua maya, significa hornear)....
Fideuá de alcachofas
¿Os he dicho alguna vez que me gustan mucho las alcachofas? Hasta que tuvimos la planta en nuestro huertito, solía comerlas como las cocina mi madre: guisaditas con jamón. Divinas. Desde que nuestra alcachofa...
Pimientos rellenos de carne picada
Hoy tenemos para cenar unos ricos pimientos rellenos de carne picada. Ricos si os gusta el pimiento, está claro. Es una de las cenas favoritas del papá de los cachorritos de modo que, a...
Pesto de acelgas
Qué horror lo de las acelgas. Mira que me gustan las verduras, pero comer acelgas rehogadas en casa cuando era pequeña, para mí fue una tortura. Mi madre no nos perdonaba ni las pencas,...
Quiche de alcachofas
Seguro que ya os habéis dado cuenta de que últimamente publico muchas receta sin huevo. Tenemos a la cachorrita más peque de la familia que, antes de cumplir el año, fue diagnosticada de alergia...
Masa quebrada vegana
La masa quebrada es la base para muchas preparaciones en cocina, sobre todo para hacer quiches, esas tartas saladas tan versátiles. Habitualmente se hace con mantequilla y harina, pero en esta ocasión he querido...
Empanada de bacalao con pasas
Cuando Álvaro busca consuelo en la cocina de los guardeses de la casa de su fallecido marido, casi siempre hay un trozo de empanada de bacalao con pasas con el que la mujer intenta...
Rollitos de pollo al curry
¡Qué bien me ha venido el asaltablogs de este mes! Ha sido la excusa ideal para preparar un plato de pollo al curry que normalmente no cocino porque ni a los cachorritos ni al...
6 recetas súper fáciles con pollo {especial principantes}
La semana pasada os expliqué varias recetas básicas imprescindibles que no pueden faltar en ningún recetario. He pensado que sería buena idea ir ampliando las recetas que todo principiante debe conocer, sobre todo para...
Garbanzos con repollo {aprovechamiento}
La temporada de repollos está a punto de terminarse. De hecho, en nuestro huertito ya no queda ninguno, así que esta receta de garbanzos con repollo es una despedida hasta el año que viene....
Macarrones con carne picada
¿A qué niño no le gusta la pasta? Cocinada de una manera u otra, no conozco a ninguno que no le guste. Todos sabemos que la pasta es un alimento de origen italiano, pero...
Tortilla de patata rellena
Adoro la tortilla de patata, pero la tortilla de patata de mi madre. Es que yo, aunque lo haga igualito igualito que ella, no consigo darle el mismo toque. Siempre termino diciendo «está rica,...
Brioche salado relleno de jamón y queso
Desde principios de año hemos establecido en casa la costumbre de hacer merienda-cena los domingos. Así recogemos pronto, nos da tiempo a pasar un ratito juntos antes de dar por finalizado el fin de...
