Brioche de mascarpone con pepitas de chocolate
Ha llegado septiembre y con él las ganas de encender el horno de nuevo. Cierto es que las temperaturas son todavía bastante veraniegas, pero por la tarde refresca ya un poco: la excusa perfecta...
Categoría: Panecillos dulces y brioches
Cinnamon rolls
Seguro que habéis escuchado hablar de los cinnamon rolls: son unos bollitos enrollados (de ahí lo de rolls) con mucha canela (de ahí lo de cinnamon). En casa somos muy amantes de la canela...
Panquemao
panquemao valenciano El lunes de pascua es tradicional en todo el Levante español consumir las típicas monas de pascua cuyo aspecto varía mucho en función de la región. Por ejemplo, en Cataluña las monas...
Pan de torrijas {Thermomix}
Comenzada la cuaresma, estamos ya en plena época de torrijas y, ya puestos, ¿por qué no hacer nuestro propio pan de torrijas con thermomix? Si os gustan las torrijas, os aseguro que haciendo vuestro...
Larpeira gallega
No sé yo si empezar el año con una larpeira gallega es lo mejor, después del atracón de los roscones de reyes y el resto de las comidas navideñas… Pero este dulce con crema...
Doowaps de calabaza {receta sin huevo}
A ver si no vais a saber lo que son los doowaps, que el otro día hablado con mi amiga Estefanía, le comenté que tenía una receta buenísima de doowaps de calabaza sin huevo...
Brioche de mascarpone
Que lo mío son las masas levadas lo demuestra este brioche de mascarpone que os traigo hoy. He tenido pifias en la cocina: panes que no levan, sofritos que se han quemado, carnes secas,...
Hot cross buns {Día mundial del pan 2018}
Los hot cross buns son unos bollitos que suelen usarse para celebrar la pascua, por esa cruz que les atraviesa y les da nombre. Pero a mí me sirven hoy para festejar el día...
Fartons
Los fartons son un dulce típico de la Comunidad Valenciana. Estos bollos de masa levada (parecida al panquemao, que también es típico de esas tierras) se crearon con esa forma alargada y bien esponjosos...
Coca de albaricoques
La temporada de albaricoques está a puntito de terminar. No la dejes ir sin preparar esta coca de albaricoques porque te vas a arrepentir. El albaricoque es una fruta con una temporada muy corta,...
Toñas de patata
Las toñas son un panecillo dulce, una especie de brioche (salvando todas las distancias) muy típicas de la Región de Murcia y del sur de la provincia de Alicante. También reciben el nombre de...
Panecillos de calabaza y leche condensada
Cuando vi estos panecillos de calabaza en el blog de Carmen, supe que no me iba a resistir a ellos. Los hice casi inmediatamente y estaban tan, pero tan ricos que, aunque he tardado...
Panettone para regalar
Hace años que hice mi primer panettone. La receta sigue en esta web pero no os quiero enlazar a ella porque es fea. Tanto las fotos como la explicación. Pero tampoco la voy a...
Brioche
Uno de los primeros alimentos en los que piensas cuando hablas de Francia es el brioche. Igual es cosa mía que soy una enferma de las masas, pero cuando supe el destino al que...
Doowaps sin lactosa
La cachorrita pequeña tiene muchos problemas digestivos últimamente. No sabemos muy bien lo que es, pero lo primero que te dicen siempre es que retires la lactosa de su alimentación por si pudiera ser...
Roscolenas {Roscón con forma de magdalena}
A estas alturas, creo que todos conocéis mi fascinación por las masas levadas y, muy en especial, por el roscón de reyes. Son varias las recetas de roscón de reyes que podéis encontrar en...
Brioche de mantequilla {en panificadora}
Llevo mucho tiempo preparando esta receta de brioche de mantequilla, es uno de nuestros básicos que solemos tener congelados para casos de necesidad porque, aunque se trata de un pan dulce, casa perfectamente con...
Mona de pascua de Ontinyent
Hoy es domingo de pascua, qué oportuna la receta que he decidido robarle a Marisa con motivo del Asaltablogs: la mona de pascua de Ontynent. Desde el mismísimo momento en que supimos cuál era...
Panecillos de leche {receta mejorada}
Sí, sí, receta mejorada, como en los anuncios de la tele. Porque yo ya tenía publicados unos panecillos de leche, pero mis cachorritos no estaban satisfechos del todo con el resultado. No son de...
Roscón de reyes de cacao {sin huevo, sin frutos secos}
Roscón de reyes de cacao sin huevo y sin frutos secos. Este roscón era un doble reto: por un lado, las chicas de Bake the world proponían para este mes amasar roscones de reyes....
Pan de molde relleno de Nutella
Hace unas semanas recibí un regalito inesperado que hizo las delicias, sobre todo, de la cachorrita pequeña. Se trataba de un pack de vuelta al cole de parte de Nutella para hacer más amenas las...
Kanelbullar {bollitos suecos de canela}
Desde que estuvimos en Estocolmo, hace un año, llevaba con ganas de preparar estos deliciosos bollitos de canela. Cada mañana desayunábamos en el bufé del desayuno y yo no podía evitar coger uno (uno,...
Pandoro di Verona
Continuamos viajando alrededor del mundo a través de sus panes, de la mano del reto Bake the world. En diciembre visitamos uno de mis países favoritos en lo gastronómico y en lo cultural; adoro...
Pan dulce de calabaza
Estamos en plena temporada de calabazas. Dejando atrás las cansinas calabazas decoradas para Halloween, noviembre es el mes del comienzo del otoño (y este año de verdad de la buena) porque octubre suele ser...
Trenza de Almudévar {celebrando el #diadeldulceTS 2014}
El 4 de noviembre es un día especial porque hace un año del primer #diadeldulcetypicalspanish que organizamos un grupito de amigas blogueras y mirad en lo que ha desembocado, un año después: un blog...
Bollicaos caseros
Hace unas semanas, en una fiesta familiar, tuve que negarle a la cachorrita pequeña un bollicao de los industriales. No es que yo sea una fanática que se niega a comer comida basura, pero...
Panecillos de leche
Hacía mucho que no os traía yo un poquito de pan, con lo que a mí me gusta panificar… En esta ocasión se trata de unos panecillos de leche, ideales para el desayuno, tostaditos...
Semlor {bollitos suecos de cuaresma}
Últimamente os traigo unas cosas con unos nombres muy raros, ¿verdad? Entre el gulash con semmelknödel y los semlor, pensaréis que no escribo en castellano, sino en un idioma extraño. Pues no, es que soy...
Corona de la Almudena
No sabéis las ganas que tenía yo de que llegara este día. Desde que nos lanzamos a la piscina hace unas semanas y decidimos organizar el #diadeldulcetypicalspanish hasta hoy han pasado muchas cosas. La...
Pan de muerto
Se acerca el día de todos los santos y la blogsfera se está llenando de dulces típicos de esta fecha. Típicos en España, como los buñuelos de viento y los huesos de santo y...
Consejo de organización doméstica: congelar panes y brioches.
Después de una semana de ausencia, hoy no os traigo receta, pero sí algo que creo que es muy interesante: hoy os voy a contar cómo congelar panes y masas levadas. A mí, al...
Pan de dos chocolates {Receta de Xavier Barriga}
Hoy os invito a un desayuno especial para el fin de semana. Se trata de un pan de dos chocolates, muy vistoso por su forma en espiral que, aunque no lo parezca, es bien...
Primorski Uskrsne Bebe (O mona de pascua croata)
Primorski uskrsne bebe… Sí, sé que esta receta que os traigo hoy, solo con el nombre, no os dice nada. A mí tampoco cuando recibí la propuesta de este mes de Bake the World....
Panecillos de avena sin lactosa
Seguro que todos habéis disfrutado en alguna ocasión de un desayuno o merienda con un pan de leche. Pues bien, hoy os voy a regalar una receta especial: la de unos panecillos de leche...
Bolinhas de Portugal
Este año hemos estado en la playa en Huelva, muy cerquita de Portugal (un día cruzamos el Guadiana para pasar la tarde en tierras lusas porque a los cachorritos les hacía ilusión ir a...
Doowaps caseros
El cachorrito mayor no es nada goloso. No consiente en probar ninguno de los bollos que preparo; hizo un intento con las torrijas en semana santa porque él mismo me ayudó a prepararlas, pero...
Suizos (receta con prefermento)
Como últimamente cocino poco y horneo menos por eso del calor (pero no solo por el calor, también porque en verano andamos de un lado para otro llevando a los cachorritos a la piscina,...
Suizos
Los suizos son un bollo muy típico de mi infancia. Estos bollos con masa tipo panadera, tipo brioche, me tienen fascinada, me resultan deliciosos recién hechos con la miga aún blandita y jugosa. Y...
Roscón de Reyes
Esta receta de roscón de reyes es todo un éxito. Llevo casi cuatro años haciéndola cada navidad y cada vez nos sabe a todos más rica. En mi familia ya no comemos otro, pero...
