Tosta de huevos revueltos con salmón
Idea de comida o cena rápidas, completa, riquísima y con esfuerzo entre 1 y -1 (siendo -1 tostar el pan y 1 batir los huevos): tosta de huevos revueltos con salmón.
Siempre os lo digo, pero es que me parece verdad: pensar y cocinar para las comidas a veces es una losa por más que nos guste cocinar, pero se hace porque, oye, más que cocinar incluso nos gusta comer bien cada día.
Pero las cenas, ¡ay, las cenas! Si por mí fuera, en muchas ocasiones las ventilaría con un yogur y una fruta, pero tengo dos cachorritos que, en ese caso, procederían a comerme a mí a continuación. Y como valoro mi vida 😂, prefiero hacer cenas o darles ideas de cenas fáciles para
Tosta de huevos revueltos con salmón
Ingredientes
- un calabacín pequeño.
Mi favorito es, de lejos, el calabacín y blanco que recogemos de nuestro huertito aún pequeño y crujiente. Es delicioso hasta crudo. - 2 huevos,
- salmón ahumado,
- queso gorgonzola,
- una rebanada de pan, a ser posible casero.
Elaboración
- Pela el calabacín y pártelo en daditos,
- tuesta el pan a tu gusto,
- En una sartén, con un chorreón de aceite de oliva, saltea ligeramente los daditos de calabacín. Cuida de que no queden demasiado blandos.
- Añade los huevos y revuelve hasta que estén cuajados, pero jugosos.
- Colócalos sobre el pan tostado y coloca por encima el salmón ahumado en tiras y el queso gorgonzola en trocitos.
Ahora sólo tienes que comerlo de manera inmediata, mientras aún esté caliente y el queso se haya fundido ligeramente por efecto del contacto con el revuelto de huevos y calabacín.
Con uno de ellos he hecho un revuelto con dos huevos y, sobre una tostada de pa de tomate (fue un fail bien feo, un boina pan en toda regla, pero delicioso), con un poco de salmón ahumado y rematado con unos trozos de queso gorgonzola, tienes una cena de rechupetearte los dedos en 20 minutos.
De postre una fruta fresca, que es lo mejor del mundo y tenemos una cena de lo más rica.
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