Tarta de queso al aroma de limón

Tarta de queso al aroma de limón

Hace unas semanas os contaba lo contentísima que estoy con mi nuevo juguetito de cocina, mi Cooking Chef de Kenwood.

Podéis leer la reseña aquí, pero ahora quiero en primer lugar compartir con vosotros un código descuento con el que podréis tener importantes ventajas a la hora de adquirir el vuestro: si en el proceso de compra incluís el código COCICACHORRITOS podréis obtener importantes ventajas que irán variando según el momento: desde llevarte hasta 3 accesorios gratis, hasta suculentos descuentos.

En cualquier caso, no os olivdéis de introducir el código COCICACHORRITOS en el proceso de compra de vuestra Cooking Chef.

Y lo segundo que quería compartir hoy con vosotros es una receta deliciosa que he preparado con mi Cooking Chef. Se trata de una tarta de queso con aroma de limón que sale absolutamente deliciosa.

Tarta de queso con aroma de limón

Os voy a indicar tanto los pasos como los ingredientes, pero tenéis que saber que esta tarta de limón es una de las recetas que viene programada en el apartado de cocina guiada de Cooking Chef.

Con este sistema, hasta las personas menos duchas en la cocina, aquellos que estén empezando o quienes dicen que no saben cocinar, podrán preparar bizcochos, tartas y recetas saladas para el menú semanal de manera sencilla con un resultado excelente.

Ingredientes

• 5 huevos,
• 115 g. de azúcar,
• 500 g. de queso mascarpone,
• 110 g. de harina,
• la ralladura de un limón o unas gotas de aroma de limón,

Elaboración

1. Precalienta el horno.
2. Prepara el molde elegido forrándolo con papel de horno para que no se pegue.
   Yo he elegido un molde de 20 cm. porque me gusta que las tartas y bizcochos queden altos.
3. Coloca el batidor de varillas en tu Cooking Chef y monta las claras de los huevos: 1 minuto a velocidad máxima. Saca a un cuenco grande y reserva.Ten en cuenta que si usas el sistema de cocina guiada, la propia máquina ya tendrá programados los tiempos y te irá pidiendo los ingredientes. Todo ello mediante la pantalla de gran tamaño que incorpora y que, además, es táctil porque es el sistema mediante el cual los usuarios seleccionan los menús que necesitan en cada caso.
4. Añade en el bol (no hace falta que lo limpies) las 5 yemas de huevo y el azúcar glass. Bate hasta que quede esponjoso (2 minutos, velocidad 4)

   

5. Quita el batidor de varillas y coloca la batidora flexible.
   

   Ambos son accesorios de los que puedes conseguir gratis usando el código descuento COCICACHORRITOS del que hablé al principio de esta receta.

6. Añade el queso mascarpone, la harina y la ralladura o esencia de limón. Mezcla a hasta obtener una crema suave: 30 segundos a velocidad 3.
7. Incorpora esta mezcla a las claras que tienes a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
8. Vierte en el molde redondo que tenías preparado y hornea 40 minutos a 170º, calor arriba y abajo sin aire.
   Antes de sacar la tarta de queso al aroma de limón del horno, pínchala con un palillo para asegurarte de que sale limpio.

Si quieres que la tarta de queso al aroma de limón quede menos cuajada, reduce el tiempo de horneado. Eso es cuestión de gustos y, aunque a mí personalmente me encantan las tartas de queso cremosas, en este caso en concreto, con el aroma intenso a limón, creo que es mejor dejarla un poquito más cocinada.

Pero, como digo, es cuestión de gustos.

¿Qué te gustan las tartas de queso? No te pierdas la famosa tarta La Viña o la versión con moras que es sencillamente deliciosa.

¡Felices tartas de queso!