Etiquetado: sin gluten

Tarta de manzana {sin gluten y sin lácteos}

Esta tarta de manzana sin gluten es la versión #glutenfree de la mejor tarta de manzana del mundo  mundial.  No os riáis, porque os lo digo en serio. Y si no me creéis podéis...

Batido de plátano y frambuesas {sin azúcar}

Hoy vamos a preparar un batido de plátano y frambuesas en pocos minutos. Se trata de un batido vegano en el que no hemos usado leche, sino una bebida vegetal (las mal llamadas leches...

Alcachofas caramelizadas

Me gusta mucho, pero mucho mucho, el toque dulce en los platos salados. Vale, ahora eso ya no es trasgresor, ni siquiera un pelín novedoso. Pero a mí me gusta desde siempre; desde que...

Turnedó de cordero con salsa de frambuesas al Pedro Ximénez

¿Sabéis lo que es el turnedó? Se trata de una receta de origen francés: ni más ni menos del solomillo de buey o de ternera que se envuelve en una fina loncha de tocino...

Cocinando con Lourdes {Pikerita’s way}

Hace ya tiempo que escribí un artículo en esta web explicando cómo iniciarse en el manejo de las panificadoras caseras. Desde entonces, me han llegado no pocas consultas preguntando cómo hacer pan sin gluten...

Albóndigas de atún fresco

A mi cachorrita pequeña no le gusta el pescado. Bueno, eso dice ella porque tú le pones pescado para cenar y, después de protestar mucho, se lo come la mar de bien… Pero el...

Cochinita pibil

La cochinita pibil es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía mexicana. Se trata de carne de cerdo (cochinita) deshebrada y cocinada en hornos de tierra (pib, en la lengua maya, significa hornear)....