Salmorejo {sin pan}

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19 Respuestas

  1. Rocío dice:

    Está buenísimo, desde que descubrí esta receta lo hago siempre así. Es verdad que acaba caliente 37 grados. Pero lo metes a la nevera y listo.

  2. Belinda dice:

    Hola mi duda es en cuanto al tiempo. Me parece mucho 10 minutos. Por que tanto tiempo? No se calienta al estar tanto tiempo batiendo? Gracias.

    • Verónica dice:

      Hola, Belinda.
      Lo pongo 10 minutos por dos motivos: para que el aceite emulsione y para que no queden pellejitos ni semillas de los tomates. Es verdad que es bastante tiempo y que el salmorejo termina un poco caliente: no se puede consumir inmediatamente. Yo lo hago siempre el día anterior para que luego pueda enfriarse bien en la nevera.
      Puedes probar a ponerlo menos tiempo, pero a mí no me queda con la misma textura cuando lo he hecho de esa manera. Ten en cuenta que este salmorejo no lleva pan.

      Espero haberte ayudado.
      Un abrazo.

  3. MONICA dice:

    Hola Verónica, y no lleva vinagre?? Gracias.

    • Verónica dice:

      Hola, Mónica.
      A mí me gusta así, sin vinagre, por eso no se lo pongo. Pero si tu prefieres con, sólo tienes que añadírselo en la cantidad que prefieras 😉

      Como siempre digo, es lo bueno de cocinar en casa: que podemos adaptar las recetas a nuestros gustos.

      Un abrazo.

  4. marie dice:

    hola se puede tambien suprimir el ajo y poner un poco de comino gracia

    • Verónica dice:

      Hola, Marie.
      ¡Claro que puedes sustituir en ajo por comino!
      Lo bueno de preparar la comida en casa es que cada uno lo adapta a sus gustos, así que si tú lo prefieres así, ¡adelante!

      Un abrazo.

  5. Consu dice:

    Sal de la cocina, ajajajaa!! me encanta porque la receta inicial de TMX lleva 150 ml!!! una burrada…
    voy a probarla y me quedo por aqui cotilleando tus recetas ;D

    • Verónica dice:

      Bueno, la receta original de salmorejo lleva mucho aceite, sí. Pero a mí, además de que me hace la digestión muy pesada, es que me gusta más de esta manera que, en realidad, para el verano lo que buscamos son recetas ligeritas 😉

      Sobre lo de salir de la cocina, jajajaja, es que me pareció necesario advertirlo porque ¡¡hace mucho ruido!!!

      Bienvenida a mi cocina, Consu 😗😗

  6. Kaken dice:

    Acabo de prepararlo y queda espectacular, gracias por la receta!

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