Cake pops de galleta
Los cake pops son una forma fantástica de darle una nueva vida a otros dulces que se han quedado un poco secos o que no nos gustan demasiado. Así nacieron estos cake pops de galleta: teníamos un par de cajas de galletas que no nos gustaban demasiado. Yo me veía tirándolas y me daba un poco de rabia, la verdad.
Así que uno de estos días de confinamiento en los que ni el papá de los cachorritos ni yo pudimos dejar de trabajar y los cachorritos estaban ya más aburridos que una mona los pobres, se me ocurrió decirle a la cachorrita que nos hiciera unos cake pops de galleta.
Yo sólo le di indicaciones de cómo hacerlas mezclando queso mascarpone con las galletas trituradas. Ella solita sacó todos los ingredientes y decidió cómo decorar las bolitas. Así que, ya sabéis: la dificultad de esta receta está alcance de una niña de 11 años. Y, además, como no necesita que ninguno de sus ingredientes se calienten, es perfectamente posible que la hagan los cachorritos solos.
Eso sí, la fregona es un imprescindible después, ¡hasta el suelo apareció con restos de galleta y de queso mascarpone! 🙂
Cake pops de galleta
Ingredientes
🍪150 g. de galletas,
(usa la que prefieras: mi cachorrita utilizó unas que teníamos que no nos habían gustado demasiado)
🍚3 o 4 cucharadas de queso mascarpone
🍭azúcar (depende del dulzor de la galleta)
🏺opcional: cacao en polvo, miel, coco rallado, virutas de colores, nutella (casera mejor).
Esta receta puede ser apta para alérgicos al huevo y para personas que no puedan consumir gluten siempre que se elijan unas galletas aptas.
Asegúrate también de comprobar los ingredientes del queso mascarpone.
Elaboración
🍭Tritura las galletas con ayuda de una picadora,
🍭Mezcla el polvo de galletas con el queso mascarpone.
🍭Prueba la mezcla para ver si tienes que añadir un poco de azúcar.⠀
Opcionalmente, si te apetece, echa una cucharada de cacao en polvo para tener cake pops de chocolate 🙂
🍭Haz bolitas con las manos y rebózalas de lo que más te apetezca. Mi cachorrita las hizo variadas: con coco, fideos de colores, ambos…
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🔝Además, puedes añadir a la mezcla un poco de miel, de nocilla o usarlas también para rebozar, ¡imaginación al poder!
Cómo hacer los cake pops de galleta con thermomix
Si tienes thermomix u otro robot de cocina, puedes usarlo para hacer las cake pops de galleta. No es que sea imprescindible, pero bueno, todo facilitador es un plus.
- Pon las galletas en la jarra y tritúralas 10 segundos velocidad 10.
- Añade el queso mascarpone y mezcla 10 segundos velocidad 10.
- Comprueba el punto de dulzor por si quieres añadir un poco más de azúcar. De ser así, añadela y vuelve a mezclar 10 segundos velocidad 10.
- Saca la masa de la jarra, apelmázala y ve formando bolitas que luego rebozarás con los toppings elegidos.
Luego ya sólo nos queda servirlas en unos moldes bonitos y ¡perfectas para acompañar al café de la tarde!
Para que veáis lo jugosas y apetecibles que son, os muestro una imagen del corte:
Si te han gustado los cake pops de galleta, pero lo que tienes es un bizcocho que se ha quedado ya seco o que no salió muy rico, te explico cómo puedes hacer unos deliciosos cake pops con bizcocho.
¡Felices cake pops!
