Queso de Burgos frito
Nunca había probado el queso de Burgos frito, aunque había visto la receta en el blog de mi amiga Isa, las delicias de Isabel y me llamaba mucho la atención. Amante como soy del queso, sabía que me iba a gustar y no me equivoqué.
La receta de queso de Burgos frito es bien fácil. En pocos minutos tenéis un aperitivo ideal que, acompañado de mermelada de zanahoria es delicioso.
Imprescindible usar buenos ingredientes: queso de Burgos del bueno, del que venden en las carnicerías o charcuterías al peso (los de tarrina, más blandos y con menos consistencia no nos valen) y un buen aceite de oliva virgen extra para enmarcar esta riquísima receta en nuestra dieta mediterránea.
Desde luego, en casa nunca nunca usamos otro aceite que no sea el de oliva. Ya sabemos que es el mejor que podemos encontrar para cocinar, pero ¿sabéis que el aceite de oliva tiene también propiedades medicinales?
Pues sí, hay quien dice que tomar una cucharada de aceite de oliva en ayunas tiene múltiples ventajas para nuestro organismo.
Receta: queso de Burgos frito
- Queso de Burgos.
Recordad, del bueno, no de tarrina. - 3 cucharadas de aceite de oliva
- Para acompañar: mermelada de cebolla, de zanahoria, de tomate, la que más os guste.
Cómo hacer queso de Burgos frito
- Cortamos el queso de Burgos en rodajas gruesas, como de un dedo. Reservamos.
- Ponemos el aceite de oliva en la sartén y calentamos. Tiene que estar bien caliente.
- Freímos el queso de Burgos, como un minuto por cada lado. Tiene que quedar doradito, como en las fotos, pero sin quemarse.
Cuidado, que salta mucho. - Servimos y consumimos recién hecho, calentito, ¡buenísimo!
Otros aperitivos fáciles de este blog:
- Bocaditos de rulo de cabra y miel.
- Palmeritas de hojaldre y tomates confitados.
- Pulpo a feria, versión súper fácil.
¡Te ha quedado con una pinta de lujo Vero! A mi es como mas me gusta comer el queso fresco y el tuyo ¡se ve delicioso! Gracias por la mención, ¡un beso guapísima!
El otro día calenté en una sartén un plato de arroz que sobró y al que le había puesto queso fresco. Al pasarlo quedó algo tostadito y estaba muy bueno.
Buscaré un buen queso y lo pruebo, así con más cantidad debe estar buenísimo 🙂