Hamburguesa de pollo al curry

hamburguesa de pollo al curry

No sé cuántas versiones de pollo al curry habré hecho ya. Desde que lo descubrí hace ya unos cuantos años, no he parado de incorporarlo a diferentes platos: lentejas, sándwiches, en rollitos. Todo un vicio, vamos.

Pero lo que no podía imaginarme es que estuviera taaaaan rico en hamburguesa: el toque de curry entre los panecillos caseros de calabaza, junto con el resto de los ingredientes me pareció de auténtica locura.

Estas hamburguesas de pollo al curry, totalmente caseras y con ingredientes de buena calidad, son la prueba de que la llamada comida rápida no siempre tiene que ser equivalente a comida basura. La clave está, como es lógico, en optar por ingredientes saludables, evitar el exceso de salsas comerciales e introducir también vegetales o frutas en la combinación.

 

Hamburguesa de pollo al curry

Ingredientes

• 200 g. (aprox) de carne picada de pollo por comensal,
  

  Puedes optar por comprar la carne ya picada, mucho más cómodo si tienes una carnicería de confianza, o pechugas o contramuslos que puedes picar tú en casa a cuchillo o con ayuda de un robot de cocina.

• 2 lonchas de queso fundente por comensal,
• curry en polvo al gusto (aproximadamente 1/4 de cucharadita por cada hamburguesa),
• lechuga, tomate, pepinillos y los aderezos que te apetezcan.

Para esta hamburguesa no usé salsa porque me encantó saborear el curry y no camuflarlo con nada, pero le va fenomenal una salsa de mango, por ejemplo.

Cómo hacer la hamburguesa de pollo al curry en casa

1. Pon la carne de pollo en un cuenquito y aderézala con curry.
   Dependiendo de la variedad de curry y de tu gusto, tendrás que añadir más o menos. Además, cuando uso curry, yo prefiero no echar sal.
2. Dobla las lonchas de queso sobre sí mismas hasta que tengan forma de cuadrado como de un par de centímetros de lado.
3. Forma las hamburguesas con el pollo, dejando el cubo de queso en su interior.
   De esta manera, al freírla, el queso quedará fundido en su interior:
   
4. Antes de freír la carne, vamos a preparar el resto de los ingredientes: abre los panecillos, lava la lechuga, corta el tomate en rodaja y deja listos todos los acompañamientos que vayas a incluir.
5. Cuando todo esté listo, fríe la carne por ambos lados hasta que quede doradita y a tu gusto.
6. Ya sólo queda montar las hamburguesas y acompañarlas de unas patatas fritas, ¡cómo no!

 

 

Nosotros las hacemos en nuestra freidora de aire, ¡quedan riquísimas!

Me estoy dando cuenta de que no tenemos un surtido demasiado grande de hamburguesas en este blog, ¡vamos a tener que ponerle remedio pero ya!

Felices hamburguesas de fin de semana