Chorizo a la sidra
Chorizo a la sidra El único restaurante que recuerdo haber visitado con cierta asiduidad de niña es el famoso “Casa Mingo” de Madrid. Sí, sí, seguro que fui a muchos más, pero a este...
Categoría: sin huevo
Tortitas veganas de plátano
Tortitas veganas de plátano Parece que vivo con una familia de monos. Eso le digo a veces al papá de los cachorritos cuando viene de hacer la compra con plátanos para una familia numerosa....
Verduras con bechamel
Ponerle bechamel a cualquier cosa es sinónimo de éxito. No tiene ningún mérito que las verduras con bechamel hayan sido #eltáperdehoy más exitoso de las últimas semanas. Bueno, a lo mejor tampoco hay que...
Pizza de salchichas y queso de cabra
pizza de salchichas En Cocinando para mis cachorritos somos súper fans de las pizzas. Todos: los cachorritos y los papás. Cada uno tiene sus preferencias pizzeras, así que nos da para variar bastante. Por...
Panna cotta de chocolate
panna cotta de chocolate Seguro que todos sabéis lo que es la panna cotta: se trata de un postre italiano a base de nata cocida (que eso es literamente lo que significa panna cotta:...
Caldo de verduras {olla rápida}
Un caldo de verduras es básico para cocinar muchas de nuestras recetas y, además, prepararlo en casa es muy muy fácil. Cuando vayas a la frutería compra las verduras que más te gusten y...
Pechugas de pollo a la napolitana {receta sin huevo}
pechugas de pollo a la napolitana Los argentinos llaman milanesas a lo que en España conocemos simplemente como filetes empanados. Pueden ser de pollo, que es lo más habitual, o de ternera. Normalmente, para...
Cebolla caramelizada {receta con thermomix}
Hacer cebolla caramelizada con Thermomix es súper fácil. Lo que pasa es que si no tienes un poco de cuidado o adoptas una serie de precauciones, conseguirás mermelada de cebolla en lugar de cebolla...
Conejo con tomate {Crock-Pot}
Me gusta mucho el conejo y me encanta la carne con tomate. Así que el conejo con tomate me parece un plato sencillo y delicioso. Imprescindible acompañarlo de un buen pan casero para mojar...
Briouats de pollo al azafrán {Marruecos}
Los briouats son una comida marroquí que se elabora con masa brick rellena de pollo o cordero, aunque existen versiones dulces. Habitualmente tienen forma triangular, pero yo no conseguí que quedaran decentes en forma...
Pechuga de pollo en escabeche
Me encantan los retos con los que aprendes y que te invitan a probar cosas nuevas. Claro, para eso son retos, ¿verdad? Pues eso es lo que me ha pasado con la pechuga de...
Taralli pugliesi
Taralli pugliesi o colines de la Puglia que es el tacón de la bota de Italia. Algún día viajaré allí, es uno de mis pendientes. De momento me he conformado con hacerlo a través...
Potaje de alubias carillas {con crujiente de puerro y calabaza}
Desde que mi amiga Isa Reina me descubrió las alubias carillas, hace unos años ya, esta legumbre se ha convertido en una de las imperscindibles en casa y en la favorita del cachorrito mayor....
Crema de calabaza al curry
Crema de calabaza al curry ¡Qué frío hace! Pues claro, estamos en invierno, ¿qué va hacer? Teniendo en cuenta que vivimos en plena la Meseta Central, no nos queda otra que seguir sufriendo los...
Patatas guisadas con calamares {en Crock-Pot}
Con estos fríos lo que apetece comer son platos de cuchara, de esos calentitos y sabrosos, mmmm, como estas patatas guisadas con calamares que, además, he cocinado en mi flamante Crock-Pot a la que...
Pollo al ajillo sin aceite {Actifry}
Los que me seguís en Instagram sabéis que uno de mis cacharritos nuevos que más me gustan es la freidora Actifry sin aceite. Llevaba un tiempo detrás de ella y el año pasado para...
Bailey’s casero en Thermomix
Bailey’s casero en Thermomix ¡Qué bien sienta un licorcito durante a tertulia familiar después de las cenas navideñas! Una buena charla, algún dulce rico para picar mientras te tomas un licor, pasas un buen...
Rabo de ternera guisado {en Crock-Pot}
rabo de ternera en Crock-Pot Sí, ya os dije hace unos días que mi Crock-Pot se está convirtiendo en un imprescindible en mi cocina. Y mira que he sido reacia porque creía que esas...
Vasitos de turrón de Jijona
vasitos de turrón de Jijona ¡Cuánto juego da el turrón! No es sólo que con él podamos formar las famosas bandejas de dulces navideños a las que, después de las comilonas o cenas opíparas...
Crema de champiñón
Esta crema de champiñón es poco fotogénica, pero está para chuparse los dedos de rica. Y es perfecta para las cenas de otoño: productos de temporada, plato de cuchara calentito, fácil de preparar, sabroso...
Turrón de chocolate blanco con cereales de desayuno
El turrón preferido del cachorrito mayor es el de chocolate blanco. Ya sabéis que él no es muy dulcero, pero siente debilidad por el chocolate blanco y por los doowaps. En su honor, hemos...
Pasta con verduras de otoño
pasta con verduras de otoño Los platos de pasta se han convertido en indispensables en nuestras mesas. La verdad es que hay tantas variedades de pasta y admiten tantos ingredientes a su alrededor que...
Natillas veganas de calabaza
Natillas veganas de calabaza Lo de las calabazas es la pera. Aunque suene raro, sí 🙂 Pero es que yo, hasta que no tuvimos el huertito y empezamos a cutivar calabazas, no había pensado...
Baba ganush {con chips de lentejas}
El baba ganush es una especie de paté de berenjena originario de la cocina árabe que se suele comer con pan de pita. Yo lo he hecho esta vez para participar en el #IIITapasAFuegoLento...
Chocolate con picatostes
Hoy es el #díadeldulcetypicalspanish. Y celebramos el quinto aniversario de La cocina typical spanish con un chocolate con picatostes, muy apropiado para los días de frío que ya tenemos encima. El reto #typicalspanish se...
Merluza rellena
La merluza rellena es un plato tan rico y vistoso que igual te va a servir para agasajar a tus invitados un fin de semana cualquiera, como para vestir tu mesa en las ocasiones...
Tomate frito {en panificadora}
Bueno, esto ya es el no va más del vicio: tomate frito en panificadora. Una cosa que nunca se me habría ocurrido de no ser por el #asaltablogs de este mes. Y es que...
Pan de molde de moras
Este pan de molde de moras es el botín que me he llevado este mes de la cocina de Ana. Cada mes, una panda de mangantes virtuales entramos en cocinas ajenas y robamos sin...
Mermelada de tomate
La mermelada de tomate es uno de esos básicos que no debería faltar en ninguna despensa. Igual te apaña un desayuno que te soluciona un aperitivo imprevisto: un poco de buen queso curado, un...
Crema de puerros {receta con thermomix}
Cocinando para mis cachorritos sigue en modo vuelta a la rutina y a las comidas saludables y ligeras para recuperar los buenos hábitos. Hoy con una crema de puerros muy suave que hemos hecho...
Lubina a la sal
¿Volver a la carga después del verano con una receta que necesita horno? Pensaréis que estoy loca, pues aún está haciendo bastante calor. Pero no. Lo cierto es que esta lubina a la sal...
Salmón teriyaki
Finalizo la temporada del blog antes de las vacaciones de verano con una receta sencillísima que probablemente os va a servir para solucionar más de una comida durante los días de asueto en los...
Ensalada con helado de queso azul y vinagreta de nueces
Este año están muy de moda los helado salados. Yo los descubrí hace unos años ya, pero en la edición 2018 del Salón Gourmet decidí que los adoraba y que este verano intentaría emular alguno...
Batido de plátano y frambuesas {sin azúcar}
Hoy vamos a preparar un batido de plátano y frambuesas en pocos minutos. Se trata de un batido vegano en el que no hemos usado leche, sino una bebida vegetal (las mal llamadas leches...
Helado de toffee salado
¡Ay, qué pena tengo! Y es que después de este helado de toffee salado que os animo a preparar hoy, no sé cuantos helados más voy a poder mostraros en el blog. No es...
Popietas de lubina
¡Madre mía lo que cuesta cocinar con estos calores! Por eso hoy os propongo un plato delicioso y fácil de cocinar sin tener que enredar demasiado. Estas popietas de lubina rellenas de gambas están...
Helado de yogur y frutos rojos {sin azúcar}
Ayer comenzó oficialmente el verano y con él damos el pistoletazo de salida para empezar a consumir (y preparar) helados. En esta ocasión os voy a enseñar a hacer un refrescante y ligero helado de...
Alcachofas caramelizadas
Me gusta mucho, pero mucho mucho, el toque dulce en los platos salados. Vale, ahora eso ya no es trasgresor, ni siquiera un pelín novedoso. Pero a mí me gusta desde siempre; desde que...
Turnedó de cordero con salsa de frambuesas al Pedro Ximénez
¿Sabéis lo que es el turnedó? Se trata de una receta de origen francés: ni más ni menos del solomillo de buey o de ternera que se envuelve en una fina loncha de tocino...
Arroz con pescado y verduritas
Hasta ahora, casi todos los arroces publicados en este blog eran obra del papá de los cachorritos. Y oye, que la cachorrita pequeña me estaba picando desde hacía tiempo: que si tú no sabes...
Brownie vegano sin azúcar
Hace poco hubo un evento en instagram llamado #estebrowniecaseromelocomoentero que organizó Cocinando sabores. La cosa consistía en compartir nuestros brownies caseros. Y yo, ya puestos, decidí participar con un brownie vegano. Y no es...
Relleno para sándwich
Nunca había hecho un relleno para sándwich, fíjate qué tontería. Mis sándwiches suelen ser calentitos y rellenos de jamón y queso. El mixto de toda la vida que en algunos sitios llaman bikini. Cosa...
Banoffee pie
Voy a aprovechar que hace unos días os expliqué lo que es un pie (pai) para traeros hoy una receta dulce absolutamente deliciosa. Y pecaminosa, todo hay que decirlo. Porque este banoffee pie tiene más...
Pollo guisado a las hierbas
Los fines de semana procuro cocinar y dejar comidas preparadas que se conserven bien y que podamos cenar simplemente con calentarlas, incluso en el microondas. Entre semana, como casi todo el mundo, voy corriendo...
Dulce de leche sin lactosa
¿Dulce de leche sin lactosa? Y tan fácil de preparar en casa. Que nunca me lo había planteado, la verdad. Pero desde que lo hice descubrí que no merece la pena comprar este tipo...
Pizza deluxe
Esta pizza deluxe es el resultado de una noche de “no sé qué cenar”. Muchos fines de semana, sobre todo en invierno si no salimos, hacemos en casa sesión de cine familiar. Y cenamos...
San Jacobos de pescado blanco
San Jacobos de pescado. Uno de los caballos de batalla en casi todas las casas con niños pequeños es conseguir que coman pescado. Pescado y verdura. En nuestra casa, la verdura a tenemos más...
Risotto de lacón
Otro risotto para el blog. Y van tropecientos. No pasa nada porque están todos deliciosos y así tenéis donde elegir: un montón de arroces cremosos cocinados por el papá de los cachorritos para nuestro...
Mermelada de naranja amarga
La mermelada de naranja amarga es una de las favoritas de la abuela de los cachorritos. De vez en cuando me pide que se la prepare para sus desayunos. Y la verdad es que...
Spaghetti nero di sepia con palometa o atún
Espaguetis nero di sepia. O, aún más a la italiana: spaghetti al nero di sepia. Me encanta la musicalidad del italiano. Y adoro la comida italiana. Mucho más si la pruebas allí porque los...
