Muslos de pollo con salsa de avellanas
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina ya que admite ser cocinado de infinidad de maneras y casi con cualquier acompañamiento que se nos ocurra. En una casa con niños, además, el pollo es una apuesta segura: unos filetes de pollo empanados o un pollo en salsa harán, estoy segura, las delicias de los cachorritos. Pero, para no aburrirnos, ¿qué os parece preparar hoy unos muslos de pollo en salsa de avellanas?
Muslos de pollo en salsa de avellanas
Ingredientes
- 1 kg. de muslos de pollo,
- 1/2 cebolla,
- 2 dientes de ajo,
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- 40 g. de avellanas tostadas,
- 250 g. de leche,
- sal y pimienta.
Cómo hacer los muslos de pollo con salsa de avellanas en thermomix
- Asa los muslos de pollo salpimentados en el horno hasta que estén completamente cocinados. Reserva.
- Mientras tanto, pon la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso y tritura 3 segundos velocidad 5. Sofríe 5 minutos 100º velocidad 2.
- Añade las avellanas, la leche, la sal y la pimienta y tritura 15 segundos velocidad 10. Programa 6 minutos, 100ºC velocidad 4.
- Riega los muslitos de pollo con la salsa de avellanas y espolvorea con avellanas molidas.
Los muslos de pollo en salsa de avellanas se sirven calientes, aunque también pueden guardarse en el frigorífico para ser consumidos en otro momento. Bastará con calentarlos un poco en el microondas para que estén como recién hechos. Y así, ponemos en práctica un poco esa cosa tan moderna que se llama #batchcooking… o podemos llevarlos para comer en la ofi.
Cómo hacer los muslos de pollo con salsa de avellanas de forma tradicinal
Esta salsa de avellanas que hemos usado para acompañar unos sencillos muslitos de pollo es, en realidad, una variante de la clásica bechamel que adquiere un toque muy original y característico del otoño gracias al uso de este fruto seco. Por lo tanto, no habrá ninguna dificultad para elaborar la salsa aunque no tengas thermomix.
Pero la manera tradicional de hacer esta receta podéis verla en esta ocasión en la sección Cocineros invitados de Zámpate el mundo de la que hoy somos protagonistas el pollo en salsa de avellanas y yo 🙂
Amanda, la cocinera al mando de Zámpate el mundo, a quien tuve ocasión de conocer en persona, es un encanto de mujer. Ella pide a sus invitados una foto con el plato cocinado y por eso veis hoy una foto mía en el blog, cosa poco habitual.
He de decir que el fotógrafo fue el cachorrito mayor y yo aproveché que llegaba de trabajar y aún estaba mona y maquillada para poder dar la cara, jijiji. Luego, cuando una se pone el traje de faenar en casa, es mejor no tener testigos que inmortalicen el momento.
Hablando del cachorrito mayor: me daba un poco de miedo que no le gustara este plato porque a él la bechamel no le va nada. Pero oye, fue un éxito, ¡hasta él se lo comió con gusto! Así que esta receta se queda ya entre mis fijos porque en casa ha gustado mucho.
Receta apta para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa, así como para personas que no puedan consumir gluten.
¡Felices platos con frutos secos!
Porque ahora que ha llegado el otoño, nuestra forma de comer y de cocinar cambia irremediablemente. Uno de los productos estrellas de esta nueva temporada son los frutos secos que, en cocina, dan mucho juego. Tanto en platos dulces como en salados. Aquí os dejo alguna prueba de ello:
- La salsa al pesto suelen llevar piñones entre sus ingredientes. Aunque en ocasiones yo los sustituyo por almendras, como en este pesto de acelgas.
- Los piñones, la cebolla caramelizada y la morcilla combinan perfectamente. Te propongo que lo compruebes conesta maravillosa tapa.
- Nueces, almendras, piñones y avellanas se unen en la famosa trenza de Almudévar para dar lugar a uno de los dulces que más me gustan.