Categoría: Verduras y hortalizas

Quiche de alcachofas 0

Quiche de alcachofas

Seguro que ya os habéis dado cuenta de que últimamente publico muchas receta sin huevo. Tenemos a la cachorrita más peque de la familia que, antes de cumplir el año, fue diagnosticada de alergia...

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Garbanzos con repollo {aprovechamiento}

La temporada de repollos está a punto de terminarse. De hecho, en nuestro huertito ya no queda ninguno, así que esta receta de garbanzos con repollo es una despedida hasta el año que viene....

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Rollitos de primavera al horno

No hay visita al chino que se precie si no te tomas como entrante un rollito de primavera. Esto es así desde que los restaurantes chinos hicieron acto de presencia en nuestro país. Y...

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Salsa pesto alla genovese

Hace mucho que no os traigo una receta de pasta y, con todo lo que me gusta, eso tiene que terminar ya mismo. La de hoy es, en realidad, una receta de una salsa...

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Calabacines redondos rellenos de atún

Todos hemos visto en las fruterías estos calabacines redondos tan bonitos, ideales para rellenar. Se llaman calabacines luna, quizá porque evocan a una luna llena. Nosotros nos hemos decantado por un relleno a base...

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Mermelada de tomates verdes

Cuando llega el momento de quitar las tomateras del huerto, ¿qué haces con los tomates que aún no han madurado y están verdes? El año pasado hicimos varias veces tomates verdes fritos que, aunque...

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Verduras gratinadas

Las verduritas gratinadas son una opción estupenda para comer verduras cuando no puedes prepararlas al momento. A mí me encantan las verduras a la plancha, crujientes y llenas de sabor. Pero les encuentro una...

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Salmorejo {sin pan}

Uno de los platos estrella del verano, sin ninguna duda, es el salmorejo. Poca gente he encontrado a quien no le guste y yo, desde luego, lo prefiero sobre el gazpacho una y mil...

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Quiche de brócoli y salmón ahumado

¡Qué ricas y qué versátiles son las quiches! A mí me encantan por varios motivos: puedes modificar el relleno a tu antojo y ponerles los ingredientes que más te cuadren en cada momento, puedes...

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Alcachofas de la abuela Goyi

Hasta hace bien poquito, quien cocinaba las alcachofas no era yo, era mi mami. Es que a mis cachorritos no les gustan las alcachofas -ni a su papá-, qué le vamos a hacer. Por...