Risotto de salmón ahumado
Vaya por delante que este risotto de salmón ahumado no lo cocino yo, si no el papá de los cachorritos. No vaya a ser que lea esta entrada y me diga que le robo...
Cocinando para mis cachorritos Cocina casera para todos
Crema de calabaza
Creo que el producto más otoñal que existe, es la calabaza. Tenemos más, claro, muchos más, pero es que la calabaza es como el símbolo del otoño, junto con las hojas caídas de los...
Saquitos de espárragos trigueros con jamón.
Los espárragos trigueros son una de las verduras que mejor se comen mis cachorritos, cocinados de casi cualquier modo. Pero estos saquitos de espárragos trigueros con jamón son sus preferidos: cuando se los pongo...
Galletas de violeta
¡Ya está! El regalo para mi AIG ya ha llegado a su destino. Entre otras cosas que él cuenta aquí le he preparado unas galleta de violeta con los caramelos típicos de Madrid. Me ha...
Lubina al horno con costra
Hoy una receta sencillita de lubina al horno con costra. La verdad es que cocinar en el horno puede ser muchas cosas, pero complicado normalmente no porque se mete todo dentro, bien preparadito, eso...
Pizza de vegetales, queso de cabra y cebolla caramelizada
Ya me he posicionado en alguna ocasión a favor de la pizza, así que ahora que ya empieza el frío y que tenemos por delante largas tardes en casa, muchos sábados cenamos pizza. La...
Patatas con puerro para guarnición
Estas patatas con puerro constituyen una guarnición sencillita para acompañar cualquier plato. En esta ocasión, junto con un rico salmón al horno. Receta de las patatas con puerro para guarnición: Ingredientes: Una o dos...
Salmón al horno
El sábado no cociné yo, pero me permito el lujo de publicar esta entrada en el blog porque la preparó papá para los cachorritos. Y para los mayores, también. Pero cabe dentro de la...
Pan de molde para el día mundial del pan
Si tenemos días mundiales para todo, ¿cómo no iba a existir el día mundial de algo tan rico y tan básico como es el pan? Pues sí, hoy es el día mundial del pan....
Bolinhas de Portugal
Este año hemos estado en la playa en Huelva, muy cerquita de Portugal (un día cruzamos el Guadiana para pasar la tarde en tierras lusas porque a los cachorritos les hacía ilusión ir a...
Buttermilk
Hoy iba a publicar una receta (secreto secreto) de un dulce muy rico que preparé este fin de semana y que tiene, entre sus ingredientes, el buttermilk. Como preveo que lo usaré más veces...
Pastel de pescado
¡Qué bien viene tener comidas preparadas con antelación para que podamos comer rico cuando llegamos de trabajar con poco tiempo a casa! O para cenar, cuando has estado liadísima toda la tarde llevando y...
Arroz con leche
Hoy toca un postre de los de toda la vida que yo hago de vez en cuando porque al papá y al abuelo de los cachorritos les encanta: el arroz con leche. Receta de...
Doowaps caseros
El cachorrito mayor no es nada goloso. No consiente en probar ninguno de los bollos que preparo; hizo un intento con las torrijas en semana santa porque él mismo me ayudó a prepararlas, pero...
Suizos (receta con prefermento)
Como últimamente cocino poco y horneo menos por eso del calor (pero no solo por el calor, también porque en verano andamos de un lado para otro llevando a los cachorritos a la piscina,...
Brownie con galletas oreo
Esta receta de brownie con galletas oreo la tomé prestada de “La repostería de Miguel” salió espectacular y será la que se quede ya como mi receta de brownie. He de decir que, como...
Hummus
Hoy una recetita sencilla y que nos facilita la posibilidad de comer legumbres en verano porque sanas son siempre, eso lo tenemos claro, pero apetecibles con estos calores en sus versiones tradicionales, ya no...
Pan de tomate (II)
Abro esta breve entrada para puntualizar algo sobre la receta del pan de tomate: la cantidad total de líquido que necesita este pan para la cantidad de harina indicada, es de 200 ml, lo...
Masa para croquetas
Las croquetas son un plato estrella en nuestra gastronomía que suele gustar a niños y a mayores. Yo le encuentro muchas ventajas y es que se pueden preparar de cualquier cosa: se pueden aprovechar...
Pan de tomate
A mi cachorrito mayor le encantan las tostadas de los fines de semana, las tostadas con pan de mamá. Se prepara unos platos para desayunar a base de la susodicha con aceite de oliva,...
Costillar asado {receta de la abuela}
Un costillar asado es de esas recetas básicas que no puede faltar en ningún recetario. Es fácil de preparar y con muy poco esfuerzo podemos darle nuestro toque personal para hacerlo diferente, orginal y...
Reivindicando las magdalenas: magdalenas caseras clásicas.
magdalenas clásicas Recetas de magdalenas hay muchas en la red, tantas que es complicado elegir. Y la cosa se complica aún más cuando nos metemos en harina y descubrimos, además de las magdalenas, los...
Tostas con pan casero
¿Cuál es el complemento perfecto a mi panificadora? El hornillo de mi chico: Se cortan un par de rebanadas de cualquiera de los panes que hago con la panificadora, se ponen los ingredientes elegidos...
Torrijas
La receta estrella de la semana santa no podía ser otra que las tradicionales y riquísimas torrijas. Solo podía haberle hecho sombra un buen potaje, pero eso lo dejo para el año que viene...
Filetes rusos con espinacas
Esta receta es una reinvención de la receta clásica de filetes rusos de mi mami. Pero yo hace tiempo ya que la hago mezclando la carne con espinacas. Trucos de una madre desesperada porque...
Suizos
Los suizos son un bollo muy típico de mi infancia. Estos bollos con masa tipo panadera, tipo brioche, me tienen fascinada, me resultan deliciosos recién hechos con la miga aún blandita y jugosa. Y...
Pizza
Los sábados cenamos pizza. Pero cenamos pizza casera 100% porque hasta la masa la hacemos en casa; en la panificadora, cómo no. Desde que las cadenas de comida rápida se apoderaron de la pizza...
Ropavieja {receta de aprovechamiento}
Una de las cosas que más me gusta cuando comemos cocido madrileño los fines de semana es el plato de ropavieja con el que aprovecho los restos los días posteriores. Se trata de un...
Tarta de miga de chocolate Aitana
Este bizcocho lo hice en honor a mi niña, que un día me pidió que le hiciera una tarta de chocolate, “pero de miga de chocolate, mamá”. Por eso se llama como ella. Necesitamos:...
Tarta de cuajada
Esta receta, que también suele triunfar en las reuniones familiares, sorprende por lo fácil que es ya que, ni siquiera, hay que meterla en el horno. A mí, lo que más me...
Brownie de chocolate
Si hay un bizcocho de chocolate por excelencia, ese es el brownie de chocolate. Jugoso y cremoso, parece que su invención fue un accidente al olvidarse el cocinero añadir la levadura. Qué genial despise...
Roscón de Reyes
Esta receta de roscón de reyes es todo un éxito. Llevo casi cuatro años haciéndola cada navidad y cada vez nos sabe a todos más rica. En mi familia ya no comemos otro, pero...
Los comienzos
Llevo ya varios días con esta idea rondándome la cabeza y, al final, aquí estoy. Porque soy un desastre con los papeles y cada vez que hago una receta nueva, anoto, modifico, tuneo, soy...
