Bundt cake de manzana
bundt cake de manzana Hacía tiempo que no preparaba un bundt cake. En realidad, desde que se me antojó el molde y lo estrené con tanto ímpetu, no lo había vuelto a usar, caprichos...
Cocinando para mis cachorritos Cocina casera para todos
Caracola de hojaldre rellena de pollo con verduritas
Está claro que sin los cachorritos este blog carece de sentido: sin ellos en casa, cocino menos, casi nada, todo me da pereza y el papá de los cachorritos y yo nos apañamos con...
Bloguera del día
Buenos días de sábado sabadete. Hoy me estáis leyendo, pero yo no estoy al otro lado de la pantalla. Esta entrada se ha quedado programada antes de que los papás nos vayamos a ver...
Tomates rellenos de cuscús
¿A qué hay ciertas cosas que os llevan de vuelta a vuestra infancia? Siempre pasa. Pues, por raro que parezca, en mi caso los tomates rellenos son una de ellas. No podían faltar en...
Tarta helada de nata
Para celebrar que es miércoles, que tenemos el fin de semana un poco más cerca y que seguimos en verano y con calorcito, hoy os traigo una tarta helada de nata, súper fácil que...
Tallarines carbonara ligeros
Estamos en verano, sí, y hace un calor tremendo, también. Apetecen cosas fresquitas, eso también es cierto pero, oye, no solo de ensaladas y de helado vamos a vivir en esta época. Un plato de...
Helado de galleta oreo {sin azúcar invertido}
Las galletas oreo son las preferidas del cachorrito mayor. Tengo pendiente preparárselas caseras pero como de momento he aparcado un poco el horno y he decidido dedicarme a cosas más refrescantes, no he podido...
Un variadito de ensaladas
Se me acumulan las recetitas veraniegas y no me llega el tiempo para contároslas, ay, madre, con las ganas que teníamos todos de que llegara el verano y lo que agota tanta piscina y...
Mini quiches de salmón y mascarpone
La quiche, todos lo sabemos, es una tarta salada con base de masa quebrada (o pasta brisa) típica de la cocina francesa, de la región de Lorena, la famosa quiche lorraine. Ésa es la...
Rulitos de centeno integral
Este mes está siendo complicadillo entre unas cosas y otras. Cierto que junio nunca es un mes fácil para mí porque se juntan cumpleaños importantes con otros acontecimientos personales y una no da más...
Crepes de gofio canario
Ya empieza el verano. Con esta receta despedimos al Desafío en la cocina hasta el mes de septiembre y nos tomamos nuestras merecidas vacaciones. Yo seguiré publicando, pero no tengo muy clara la frecuencia,...
Cuscús ras-el-hanout
El “ras-el-hanout” no es una especia, es una mezcla hierbas y especias. Parece que su nombre significa “la cabeza de la tienda”, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede...
Pan rústico de tomate
Tengo varios panes pendientes de publicar y otro esperando su sesión de fotos esta tarde-noche. Ya sabéis que el pan es una de mis pasiones en la cocina (es que me fascina cómo crecen...
Bizcocho de las carmelitas descalzas de Sevilla
La nota que recibí de mi querida Amalia, de Cuadernos de cocina, para hacer el famoso bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla, reza así: “Es una manera antigua de realizar un bizcocho y...
Cestillos de filetes rusos
¿Os gustan las espinacas? A mí me encantan de cualquier manera: crudas en ensalada, salteadas simplemente con un poquito de ajo, con bechamel, en una quiche. Soy como Popeye: son unas de mis verduras...
(¿Muffins o magdalenas?) Muffdalenas de kit kat
Esta es la historia de unas magdalenas que quisieron ser cupcakes pero salieron con copete y, como la idea del frosting llenísimo de mantequilla no me convencía, se quedaron sin él. Lo cierto es...
I Kedada Kitchenera en Madrid
Hoy no os traigo receta, eso lo dejo para mañana.Hoy solo quiero hacer una entrada homenaje a mis compis del Desafío en la cocina por el buen rato que pasamos el sábado: nos reunimos en...
Salchichas con salsa de manzana
Hacer una foto artística de unas salchichas tiene mucho mérito. Mira que estas que os traigo hoy estaban muy muy ricas, con esa salsita de manzana que invitaba a mojar pan. Pero oye, que...
Vinagre de fresas
La semana pasada, de compras en la frutería, me fijé en que vendían unos vinagres balsámicos ideales para aliñar y darle vidilla a las ensaladas que se avecinan (digo que se avecinan si el...
Tarta de manzana y frutos rojos
Una de las tartas más clásicas y qué más éxito tienen en cualquier celebración, es la de hojaldre, crema pastelera y frutas por encima. Si la fruta en cuestión es la manzana, el éxito...
Hojaldre y sus palmeritas
El hojaldre es una masa súper versátil que nos va a servir tanto para hacer dulces, como para preparar platos salados muy vistosos. Llevaba mucho tiempo con ganas de hacerlo yo misma porque el...
Galletas integrales de espelta {receta sin mantequilla ni huevo}
Sí, sí, galletas integrales. Y sin mantequilla, más sanas, con menos grasas y con todos los beneficios que la fibra aporta a nuestro organismo que no son, solamente, mejorar el tránsito intestinal. ¿Sabéis que...
Consejo de organización doméstica: congelar panes y brioches.
Después de una semana de ausencia, hoy no os traigo receta, pero sí algo que creo que es muy interesante: hoy os voy a contar cómo congelar panes y masas levadas. A mí, al...
Dorayaki
Todo el que tenga niños pequeños (y no tan pequeños, anda que no llevan tiempo emitiendo estos dibujos en una cadena u otra) conocerá los dorayaki que come Doraemon. No es que yo sea...
Pan de nueces con espelta integral
Este pan es maravilloso, es de los mejores panes que he hecho hasta ahora. He desayunado un restillo que nos quedó de ayer y no he podido resistirme a traéroslo porque ha quedado de...
Bagels
La propuesta de Bake the world para este mes de abril eran bagels. Lo cierto es que yo llevaba tiempo con ganas de prepararlos, así que, ¡qué mejor excusa! Los bagels son unos panecillos...
Muffins de vainilla y pepitas de chocolate
Vale, síííííííí, he caído. La primera vez que hice magdalenas escribí la receta en este blog reivindicando las magdalenas porque me gustan, porque son más nuestras, más de toda la vida y porque me saben...
Pan de dos chocolates {Receta de Xavier Barriga}
Hoy os invito a un desayuno especial para el fin de semana. Se trata de un pan de dos chocolates, muy vistoso por su forma en espiral que, aunque no lo parezca, es bien...
Berenjenas crujientes con miel
Hace varios días recibí un estupendo lote de Enterbío, una empresa que se dedica a la distribución de productos ecológicos, productos de calidad, cultivados y criados por personas que han apostado por lo realmente...
Merluza gratinada
El pescado me parece una fantástica opción, especialmente para las cenas porque en general es más ligero que las carnes y, además, se cocina mucho más rápido. Si, encima, elegimos el horno, no manchamos...
Guisantes con jamón
¿Sabíais que el guisante es una legumbre? Pues sí, a pesar de su color verde que suele inducirnos a pensar que es una verdura, en realidad se trata de una legumbre que, además, tiene...
Mini panecillos de molde rellenos. Cocinando con mis cachorritos.
Creo que ya os he dicho como un millón de veces cuánto disfruto preparando masas de pan y no es que sea una experta, pero eso de ir cada día introduciendo una pequeña variación,...
Primorski Uskrsne Bebe (O mona de pascua croata)
Primorski uskrsne bebe… Sí, sé que esta receta que os traigo hoy, solo con el nombre, no os dice nada. A mí tampoco cuando recibí la propuesta de este mes de Bake the World....
Potaje de cuaresma
Una receta tradicional donde las haya, el clásico y delicioso potaje de cuaresma. Se trata de un plato súper sano y súper completo: no lleva grasas y combina las legumbres, las verduras y el pescado....
Tarta de chocolate blanco
En mi casa el chocolate blanco es una apuesta segura: al cachorrito mayor le vuelve loco y a papá también. Las chicas somos más amantes del negro, pero a esta tarta de chocolate blanco...
Galletas de avena sin gluten
Hoy os traigo unas galletas de avena sin gluten que tenía yo ganas de preparar desde hacía tiempo. Quería una receta que no llevara mantequilla, pero me ha sido bastante complicado encontrarla. Al final,...
Pan para torrijas
¡Qué poquito nos queda para semana santa! Y qué mejor forma de ir metiéndonos en situación que con un pan casero para preparar las típicas torrijas. Reconozco que siento debilidad por las torrijas. No...
Pan para hamburguesas
La receta que os traigo hoy es un imprescindible en una casa con niños: pan para hamburguesas. Porque, ¿a que niño no le gustan las hamburguesas o los perritos calientes? A los míos les...
Cocido madrileño
Hoy es el día de la cuchara o, mejor dicho, en idioma twitter, el #díadelacuchara. No es que yo esté muy puesta en esto de las iniciativas twitter (de hecho, esta es la primera...
Chocolate pumpkin pie
Hoy tenemos una tarta especial, la tarta con la que los americanos celebran su festividad de acción de gracias. Se trata de la clásica pumpkin pie, pero en versión chocolateada. Es una tarta con...
Salteado de coles de Bruselas y champiñón con cuscús
Pues hale, tan descriptivo me ha quedado el título, que casi me podría ahorrar el listado de ingredientes, aunque no lo haré, no temáis. Ocurre que, desde principios del otoño he ido viendo como...
Panecillos de avena sin lactosa
Seguro que todos habéis disfrutado en alguna ocasión de un desayuno o merienda con un pan de leche. Pues bien, hoy os voy a regalar una receta especial: la de unos panecillos de leche...
Panecillos integrales de espelta y trigo
Hoy os traigo unos panecillos individuales elaborados con harina de espelta y de trigo, muy ricos y sanos, para que desayunéis en fin de semana como unos señores, que no se diga. Para algo...
Galletas de mantequilla con chips de chocolate
¿Quien es el valiente que dice que no a unas ricas galletas caseras? Pues hoy vamos a preparar las clásicas galletas de mantequilla, pero como yo no soy capaz de concebir una galleta sin...
Buñuelos de coliflor
Vaya por delante que esta receta no era para los cachorritos porque a ellos, como a la mayoría de los niños (por no decir todos los que conozco) no les gusta la coliflor. Pero...
Pan de molde con salvado de trigo
Ya hace casi dos años que tengo a mi panificadora en casa. Como véis, la adoro, la trato casi como a un miembro más de mi familia y estos días que voy a estar...
Pan de chapata
El pan de chapata o cibatta es un pan muy especial, con su miga alveolada, casi etérea y su corteza crujiente, suele hacer la delicias de quien lo prueba. He de decir que es...
Magdalenas saladas de cebolla caramelizada
Nada, que apenas hemos terminado las navidades y en nuestra familia continuamos de celebración. En plenas fiestas fue el cumple del papá de los cachorritos y justo a la vuelta de reyes del abuelo,...
Cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada es una de esas recetas básicas que visten de lujo cualquier plato, por sencillo que sea. Por eso creo que esta forma de preparar la cebolla se merece una entrada para...
Coliflor gratinada con bechamel
La coliflor con bechamel es una de esas recetas tan clásicas que da apuro ponerlas en el blog, porque no es que tenga ningún misterio, más allá de hacer la bechamel. Pero a mí...
