Potaje de cuaresma
Una receta tradicional donde las haya, el clásico y delicioso potaje de cuaresma. Se trata de un plato súper sano y súper completo: no lleva grasas y combina las legumbres, las verduras y el pescado....
Cocinando para mis cachorritos Cocina casera para todos
Tarta de chocolate blanco
En mi casa el chocolate blanco es una apuesta segura: al cachorrito mayor le vuelve loco y a papá también. Las chicas somos más amantes del negro, pero a esta tarta de chocolate blanco...
Galletas de avena sin gluten
Hoy os traigo unas galletas de avena sin gluten que tenía yo ganas de preparar desde hacía tiempo. Quería una receta que no llevara mantequilla, pero me ha sido bastante complicado encontrarla. Al final,...
Pan para torrijas
¡Qué poquito nos queda para semana santa! Y qué mejor forma de ir metiéndonos en situación que con un pan casero para preparar las típicas torrijas. Reconozco que siento debilidad por las torrijas. No...
Pan para hamburguesas
La receta que os traigo hoy es un imprescindible en una casa con niños: pan para hamburguesas. Porque, ¿a que niño no le gustan las hamburguesas o los perritos calientes? A los míos les...
Cocido madrileño
Hoy es el día de la cuchara o, mejor dicho, en idioma twitter, el #díadelacuchara. No es que yo esté muy puesta en esto de las iniciativas twitter (de hecho, esta es la primera...
Chocolate pumpkin pie
Hoy tenemos una tarta especial, la tarta con la que los americanos celebran su festividad de acción de gracias. Se trata de la clásica pumpkin pie, pero en versión chocolateada. Es una tarta con...
Salteado de coles de Bruselas y champiñón con cuscús
Pues hale, tan descriptivo me ha quedado el título, que casi me podría ahorrar el listado de ingredientes, aunque no lo haré, no temáis. Ocurre que, desde principios del otoño he ido viendo como...
Panecillos de avena sin lactosa
Seguro que todos habéis disfrutado en alguna ocasión de un desayuno o merienda con un pan de leche. Pues bien, hoy os voy a regalar una receta especial: la de unos panecillos de leche...
Panecillos integrales de espelta y trigo
Hoy os traigo unos panecillos individuales elaborados con harina de espelta y de trigo, muy ricos y sanos, para que desayunéis en fin de semana como unos señores, que no se diga. Para algo...
Galletas de mantequilla con chips de chocolate
¿Quien es el valiente que dice que no a unas ricas galletas caseras? Pues hoy vamos a preparar las clásicas galletas de mantequilla, pero como yo no soy capaz de concebir una galleta sin...
Buñuelos de coliflor
Vaya por delante que esta receta no era para los cachorritos porque a ellos, como a la mayoría de los niños (por no decir todos los que conozco) no les gusta la coliflor. Pero...
Pan de molde con salvado de trigo
Ya hace casi dos años que tengo a mi panificadora en casa. Como véis, la adoro, la trato casi como a un miembro más de mi familia y estos días que voy a estar...
Pan de chapata
El pan de chapata o cibatta es un pan muy especial, con su miga alveolada, casi etérea y su corteza crujiente, suele hacer la delicias de quien lo prueba. He de decir que es...
Magdalenas saladas de cebolla caramelizada
Nada, que apenas hemos terminado las navidades y en nuestra familia continuamos de celebración. En plenas fiestas fue el cumple del papá de los cachorritos y justo a la vuelta de reyes del abuelo,...
Cebolla caramelizada
La cebolla caramelizada es una de esas recetas básicas que visten de lujo cualquier plato, por sencillo que sea. Por eso creo que esta forma de preparar la cebolla se merece una entrada para...
Coliflor gratinada con bechamel
La coliflor con bechamel es una de esas recetas tan clásicas que da apuro ponerlas en el blog, porque no es que tenga ningún misterio, más allá de hacer la bechamel. Pero a mí...
Roscón de Reyes paso a paso. Paso IV: horneado y ¡¡a comer!!
Antes de nada, pedir disculpas porque tenía intención de haber publicado esta entrada justo a continuación del paso III, para que fuera como hacer el roscón conmigo, en mi cocina. Pero me fue imposible...
Roscón de Reyes paso a paso. Paso III: dando forma al roscón; segundo levado.
Continuamos con esta receta de roscón en tiempo real. En esta ocasión he realizado el primer levado en el frigorífico porque estos días, además de hacer roscones, hay que disfrutar de los cachorritos y...
Roscón de Reyes paso a paso. Paso II: la masa y el primer levado.
Bueno, pues ya tenemos listo el prefermento. Así estaba cuando me levanté esta mañana: El paso siguiente es elaborar la masa, mezclarla con nuestro prefermento y dejarla que repose hasta que doble su volumen,...
Roscón de Reyes paso a paso. Paso I: prefermento
Antes de nada, felicitaros el año a todos, aunque con algo de retraso, pero es que estas navidades he estado muy liada (que levante la mano quién no, qué fechas más estresantes) y aunque...
Bombones de chocolate blanco rellenos de galleta oreo
Hoy os traigo unos bombones de chocolate blanco rellenos de galleta oreo, una sugerencia para acompañar al café de después de comer. Si es que llegan porque en mi caso, los cachorritos se los...
Panettone
He de confesar dos cosas respecto al panetone: la primera es que era un pan que no me terminaba de gustar hasta que he probado este hecho por mí (vaya, modesta la señorita) y...
Magdalenas de agradecimiento: magdalenas con pepitas de chocolate
¿A que de vez en cuando te gusta desayunar unas ricas magdalenas caseras? Pues hoy os traigo la receta de unas magdalenas con pepitas de chocolate, absolutamente deliciosas. Pero antes quería agradecerle a Beatriz,...
Donuts caseros
Casi siempre ocurre que tienes que probar varias versiones de una receta hasta encontrar la que a ti te gusta. Y eso no significa que sea la buena ni siquiera que sea la definitiva....
Bizcocho marmolado de calabaza
Los bizcochos de calabaza son un clásico otoñal donde los haya. La incorporación de esta curcubitácea a la masa les da una esponjosidad perfecta a la vez que hace que se mantengan jugosos durante...
¡Por fin llegó mi AIG!
Pues sí, después de tanto tiempo esperándole, por fin ayer el cartero llamó a mi puerta y me subió el regalo de mi AIG. Justo en el momento en que no podía abrirlo...
Risotto de salmón ahumado
Vaya por delante que este risotto de salmón ahumado no lo cocino yo, si no el papá de los cachorritos. No vaya a ser que lea esta entrada y me diga que le robo...
Crema de calabaza
Creo que el producto más otoñal que existe, es la calabaza. Tenemos más, claro, muchos más, pero es que la calabaza es como el símbolo del otoño, junto con las hojas caídas de los...
Saquitos de espárragos trigueros con jamón.
Los espárragos trigueros son una de las verduras que mejor se comen mis cachorritos, cocinados de casi cualquier modo. Pero estos saquitos de espárragos trigueros con jamón son sus preferidos: cuando se los pongo...
Galletas de violeta
¡Ya está! El regalo para mi AIG ya ha llegado a su destino. Entre otras cosas que él cuenta aquí le he preparado unas galleta de violeta con los caramelos típicos de Madrid. Me ha...
Lubina al horno con costra
Hoy una receta sencillita de lubina al horno con costra. La verdad es que cocinar en el horno puede ser muchas cosas, pero complicado normalmente no porque se mete todo dentro, bien preparadito, eso...
Pizza de vegetales, queso de cabra y cebolla caramelizada
Ya me he posicionado en alguna ocasión a favor de la pizza, así que ahora que ya empieza el frío y que tenemos por delante largas tardes en casa, muchos sábados cenamos pizza. La...
Patatas con puerro para guarnición
Estas patatas con puerro constituyen una guarnición sencillita para acompañar cualquier plato. En esta ocasión, junto con un rico salmón al horno. Receta de las patatas con puerro para guarnición: Ingredientes: Una o dos...
Salmón al horno
El sábado no cociné yo, pero me permito el lujo de publicar esta entrada en el blog porque la preparó papá para los cachorritos. Y para los mayores, también. Pero cabe dentro de la...
Pan de molde para el día mundial del pan
Si tenemos días mundiales para todo, ¿cómo no iba a existir el día mundial de algo tan rico y tan básico como es el pan? Pues sí, hoy es el día mundial del pan....
Bolinhas de Portugal
Este año hemos estado en la playa en Huelva, muy cerquita de Portugal (un día cruzamos el Guadiana para pasar la tarde en tierras lusas porque a los cachorritos les hacía ilusión ir a...
Buttermilk
Hoy iba a publicar una receta (secreto secreto) de un dulce muy rico que preparé este fin de semana y que tiene, entre sus ingredientes, el buttermilk. Como preveo que lo usaré más veces...
Pastel de pescado
¡Qué bien viene tener comidas preparadas con antelación para que podamos comer rico cuando llegamos de trabajar con poco tiempo a casa! O para cenar, cuando has estado liadísima toda la tarde llevando y...
Arroz con leche
Hoy toca un postre de los de toda la vida que yo hago de vez en cuando porque al papá y al abuelo de los cachorritos les encanta: el arroz con leche. Receta de...
Doowaps caseros
El cachorrito mayor no es nada goloso. No consiente en probar ninguno de los bollos que preparo; hizo un intento con las torrijas en semana santa porque él mismo me ayudó a prepararlas, pero...
Suizos (receta con prefermento)
Como últimamente cocino poco y horneo menos por eso del calor (pero no solo por el calor, también porque en verano andamos de un lado para otro llevando a los cachorritos a la piscina,...
Brownie con galletas oreo
Esta receta de brownie con galletas oreo la tomé prestada de “La repostería de Miguel” salió espectacular y será la que se quede ya como mi receta de brownie. He de decir que, como...
Hummus
Hoy una recetita sencilla y que nos facilita la posibilidad de comer legumbres en verano porque sanas son siempre, eso lo tenemos claro, pero apetecibles con estos calores en sus versiones tradicionales, ya no...
Pan de tomate (II)
Abro esta breve entrada para puntualizar algo sobre la receta del pan de tomate: la cantidad total de líquido que necesita este pan para la cantidad de harina indicada, es de 200 ml, lo...
Masa para croquetas
Las croquetas son un plato estrella en nuestra gastronomía que suele gustar a niños y a mayores. Yo le encuentro muchas ventajas y es que se pueden preparar de cualquier cosa: se pueden aprovechar...
Pan de tomate
A mi cachorrito mayor le encantan las tostadas de los fines de semana, las tostadas con pan de mamá. Se prepara unos platos para desayunar a base de la susodicha con aceite de oliva,...
Costillar asado {receta de la abuela}
Un costillar asado es de esas recetas básicas que no puede faltar en ningún recetario. Es fácil de preparar y con muy poco esfuerzo podemos darle nuestro toque personal para hacerlo diferente, orginal y...
Reivindicando las magdalenas: magdalenas caseras clásicas.
magdalenas clásicas Recetas de magdalenas hay muchas en la red, tantas que es complicado elegir. Y la cosa se complica aún más cuando nos metemos en harina y descubrimos, además de las magdalenas, los...
Tostas con pan casero
¿Cuál es el complemento perfecto a mi panificadora? El hornillo de mi chico: Se cortan un par de rebanadas de cualquiera de los panes que hago con la panificadora, se ponen los ingredientes elegidos...
