Crema de coliflor con almendras
No hace mucho que vi en el blog de Anni, Cocinando con Anni, una crema de coliflor que me llamó la atención porque nunca había comido coliflor en versión crema. Así que aprovechando que tenía una grandota en casa, me decidí a hacerla porque ya llega el frío y sí, apetecen platitos de cuchara calientes que nos templen por dentro para entrar en calor también por fuera. Además, es bien sencilla de preparar y podemos tenerla hecha en el frigorífico y simplemente calentarla a la hora de la cena y, de esta manera, tenemos una cena rápida, nutritiva, sabrosa y muy sana. No se le puede pedir más.
Receta de la crema de coliflor con almendras
- Una coliflor
- 2 o 3 patatas, dependiendo del tamaño de la coliflor
- 1 cucharada de almendra en polvo y otra para decorar.
- 1 vaso de bebida vegetal de avena (o cualquier otra bebida vegetal que te guste)
- agua
- aceite de oliva
- sal
- Cocemos las verduras:
Lavamos la coliflor, le quitamos la parte más gruesa del tallo y la cortamos en porciones para poder meterla en la olla.
Pelamos las patatas, las troceamos y la echamos en la olla junto con la coliflor.
Cubrimos con agua, salamos y echamos un chorrito de aceite de oliva. Cocemos hasta que estén tiernas. El tiempo dependerá de si usamos olla rápida o tradicional (en olla rápida, cuando el pitorro haya subido, dejamos cocer unos 10 minutos antes de apagar el fuego y esperar a que baje; en olla tradicional, mínimo 30-40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas) - Pasamos la batidora hasta obtener una cremita y, en función de la textura que queramos obtener, añadimos la leche.
- Incorporamos las almendras, corregimos el punto de sal si fuera necesario y continuamos batiendo para incorporarlo bien.
- Servimos caliente decorada con una cucharadita de almendras molidas.
Otras cremas de verduras de este blog:
- Crema de calabacín.
- Crema de calabaza.
- Original y vistosa crema de lombarda.
hola Verónica, me llevo tu crema de coliflor para un colaborativo de facilisimo, lo publicaré esta tarde si me da tiempo. besote!!
tiene que estar buenisima, yo quiero probarla
hola!!! que buena receta, me gustan mucho las cremas, pero ese toque de almendras me ha encantado, para la proxima lo hago, besos
Silvia
Que buena esta crema, me encanta.
Besos
"Quien se pica ajos come"
Tambien quiero probar la coliflor en crema, tiene que estar bien buena!!!
besinessssssss
Me apunto esta receta para hacéserla a Dani, que le encanta la coliflor!
Por cierto, he escogido una receta tuya para mi menú semanal 😀
Besos
Verónica, una receta riquísima y que sienta bien con el frío que empieza a hacer. Con almendra no la he probado nunca, me lo apunto.
Besotes, mi niña.
Un crema muy rica y que en casa la preparo muy a menudo.Lo que me falta añadirle es el toque de la almendra.
Me lo apunto para la proxima vez.
Un beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/
Que bien sienta una cremita de estas con el frio que hace aqui!! me gustan mucho y la de coliflor me encanta, yo en vez de almendra le pongo jamon crijiente, pero con almendras tambien debe estar muy rica, la próxima la hago así. Bs.
Julia y sus recetas.