Sopa de galets
De modo que cuando un paquete de estos galets catalanes cayó en mis manos, supe que mis cachorritos iban a adorar este plato. Y no me equivoqué porque es que esta sopa está buenísima, casi no parece ni sopa porque hay que masticar para comerla y eso no suele hacerse en las sopas. Y, por eso, a mí me ha conquistado.
La sopa de galets es un plato tradicionalmente navideño en las mesas catalanas, pero como aquí no hay costumbre ninguna de tomar esta sopa ni en navidad ni en ninguna época del año, no se nos ha hecho extraño consumirla fuera de fechas. Pero, si queréis ser puristas, reservadla para la cena de nochebuena o la comida de navidad.
Receta de la sopa de galets
- 1 paquete de galets
Se trata de un tipo de pasta similar a los llamados tiburones, pero mucho más grande y algo más fina. - 1 litro y medio de caldo casero.
A mí el que más me gusta es el de cocido: siempre que lo preparamos, procuramos que sobre caldo para congelarlo y hacerles sopitas a los cachorritos para cenar (¿os he dicho ya que son “sopadictos”?) - 250 g de carne picada.
La que prefieras, a mí me gusta más la de ternera. - 2 dientes de ajo
- un poco de perejil fresco
- sal y pimienta.
Cómo hacer la sopa de galets:
1.- Preparamos la carne:
Picamos el ajo y el perejil bien fino, quitando al ajo el corazón para que no repita.
Lo mezclamos con la carne y la salpimentamos al gusto.
2.- Rellenamos los galets:
Con mucho cuidado y con ayuda de una cucharita bien pequeña, vamos rellenando los galets con el preparado de carne.
Rellenadlos todo lo que podáis porque la carne tiende a enconger con la cocción y, por el contrario, la pasta crece.
3.-Terminamos la sopa:
Calentamos el caldo y, cuando rompa a hervir, echamos los galets rellenos. Lo dejamos cocer sin remover para que la carne no se salga de la pasta durante unos 7 minutos, según el punto en el que os guste la pasta.
A mí me gusta bien enterita: es uno de los motivos por los que las sopas no me apasionan y es que no soporto la pasta blanda, no puedo, no puedo, no puedo. Ni blanda ni ligeramente reblandecida ¡qué no!
Probad uno antes de sacarlos del fuego para aseguraros de que están a vuestro gusto.
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Feliz jueves
Niñaaaaa! Que estoy enamorada de tu sopa!! Yo soy como tus cachorritos #soperasopera, me encantan las sopas y las cremas toditas! Necesito esos galets, pero en cuanto los consiga te copio la receta! Muaks!
Una sopa muy rica 🙂 yo me apunto a comerla… la descubrí hace poco y me entusiasma. Bss
recetas de una gatita enamorada
¡Mi sopa preferida! He decir que yo antes era como tú, y además a mi tampoco me gustaban los purés. Pero, ahora me gusta todo, sopas y purés incluídos. Eso sí, la de galets es mi debilidad. Y, ese caldo, ¡qué sabor tiene después de haber tomado todo el sabor de la carne!
Apuntada receta para el sorteo, y además de agradecerte tu participación, te deseo muchísima suerte. Un besazo preciosa