Sopa castellana
Como ocurre en todos los platos tradicionales, la sopa castellana o sopita de ajo, es uno de esos platos que se cocina en todas las casas y cada una tiene su versión. Y, como...
Etiquetado: recetas de invierno
Alubias carillas con verduras {en olla lenta}
alubias carillas olla lenta Las legumbres son a la olla lenta lo que…. un imprescindible. Todo sale delicioso en esta olla, pero me atrevo a decir que las legumbres y los guisos de carne...
Alubias con lacón y calabaza {Crock-Pot}
Es tiempo de platos de cuchara calentitos, es tiempo de legumbres, de cremitas y de sopas. Eso es lo que apetece ahora, ¿verdad? Enero es el mes más frío del año y por eso...
Potaje de alubias carillas {con crujiente de puerro y calabaza}
Desde que mi amiga Isa Reina me descubrió las alubias carillas, hace unos años ya, esta legumbre se ha convertido en una de las imperscindibles en casa y en la favorita del cachorrito mayor....
Crema de calabaza al curry
Crema de calabaza al curry ¡Qué frío hace! Pues claro, estamos en invierno, ¿qué va hacer? Teniendo en cuenta que vivimos en plena la Meseta Central, no nos queda otra que seguir sufriendo los...
Patatas guisadas con calamares {en Crock-Pot}
Con estos fríos lo que apetece comer son platos de cuchara, de esos calentitos y sabrosos, mmmm, como estas patatas guisadas con calamares que, además, he cocinado en mi flamante Crock-Pot a la que...
Chocolate con picatostes
Hoy es el #díadeldulcetypicalspanish. Y celebramos el quinto aniversario de La cocina typical spanish con un chocolate con picatostes, muy apropiado para los días de frío que ya tenemos encima. El reto #typicalspanish se...
¿Cómo hacer churros en casa?
En otoño, con la bajada de las temperaturas, vuelven a apetecer meriendas calentitas: un buen café con leche, una taza de chocolate, un té o un colacao, ¡menuda delicia! Acompañado de unos churros caseros...
6 magníficos bizcochos para encender el horno cuando hace frío
¿Os ha ocurrido alguna vez tener tanto tanto frío en casa que buscas cualquier excusa para encender el horno? Igual me decís que no y me entra complejo de rarita, qué le voy a...
Chocolate a la taza
No hay nada que caliente más el cuerpo durante las frías tardes de invierno que un chocolate a la taza. Mi cachorrita pequeña se pirra por él, golosona que es ella. Hoy os muestro...
Garbanzos con pulpo
Todos los viernes, al ir a la compra semanal para organizar los menús, preguntamos a los cachorritos qué quieren comer el fin de semana. Invariablemente el cachorrito mayor responde “¡cocido!”. Si fuera por él,...
Potaje de lacón con grelos
Como todavía hace fresquito, hoy me atrevo a traeros un potaje que, además, en contra de lo que puede parecer, no es demasiado pesado porque sólo tiene las legumbres y un poco de lacón...
Sopa de champiñón
Yo no soy muy sopera, la verdad. No llego al extremo de odiar la sopa como Mafalda; ese honor recaía en nuestros tiempos mozos en mi hermana quien no sé si ahora, mamá también...
4 recetas de cremas de verduras
Entrado el otoño y asentado ya el frío, lo que más apetece comer son platos calentitos. Para las cenas, triunfan las sopas y las cremas, fáciles de preparar, muy nutritivas y aún más fáciles...
Patatas guisadas
Octubre es el mes del otoño por antonomasia. Después de la actividad febril del mes de septiembre preparando el nuevo curso y organizándonos tras el verano, en octubre definitivamente bajan las temperaturas, nos recogemos...
Cazuelita de garbanzos con espinacas
Este mes, desde La cocina typical spanish, queríamos homenajear a uno de los ingredientes principales de nuestra gastronomía, aprovechando que aún hace frío y apetece comer cosas calentitas. Las legumbres son las protagonistas de...
Crema de lombarda
Sigue refrescando por las noches, siguen apeteciendo cosas calentitas para templar el cuerpo. Y las cenas han de ser ligeras, no vayamos a meterle demasiada energía al cuerpo solo para dormir. Ese y no...
Hamburguesas de coliflor
Cuatro coliflores hemos recogido del huertito, ¡cuatro! Cuatro en una semana, me refiero… A ver, a mí me gusta la coliflor, pero no doy a basto a consumirla a ese ritmo y eso que...
Coliflor ajoarriero
No voy a repetir que es tiempo de coles y que la coliflor es una col. Lo que sí os voy a decir es que es una de mis favoritas (seguro que algunas esperábais...
Sopa de galets
A los cachorritos les gusta la sopa. Yo soy un poco Mafalda para eso y no me entusiasma, la verdad, pero los cachorritos y su papá me han salido soperos. “No tengo hambre, ¿hay...
Coleslaw {ensalada de repollo y zanahoria}
Aunque estamos en invierno, a mí siguen gustándome las ensaladas. Cierto que este invierno no está haciendo demasiado frío, pero da igual, hasta en los inviernos más crudos, a mí no se me quitan...
Cinco platos de cuchara {para cuando el frío aprieta}
Hace frío. No es que sea el invierno más frío que yo recuerdo, pero por fin está empezando a hacer frío. El fin de semana pasado estuvimos en nuestro huertito y encontramos trozos de...
Lombarda braseada
Después de los excesos navideños, tenemos que depurar el organismo o, como mínimo, volver a la normalidad y a la dieta sana y equilibrada. Muchas frutas y verduras han de ser la base, hidratos...
6 recetas con verduras de invierno {para superar la cuesta de enero y volver a la dieta equilibrada tras las navidades}
Enero tiene mala fama, muy mala. No es solo la famosa cuesta económica. Es que las navidades nos dejan una durísima herencia: los gastos y los kilos. A mí los kilos me preocupan, pero...
Churros
A la cachorrita pequeña le encantan los churros. Ella es golosa así que, en realidad, le encanta todo lo dulce y los churros, pues también. Llevaba ya ella bastante tiempo haciendo campaña para que...
Potaje de carillas
Las legumbres son muy sanas, las legumbres son muy sanas, las legumbres están llenas de nutrientes y son muy sanas. Así, como un mantra, me lo tengo que repetir porque, a mí, las legumbres...
Milhojas de brócoli y espinacas
Con la primavera (cuasi verano) adelantado que hemos vivido esta semana de atrás, nuestro huertito se ha vestido de verde y se ha vuelto generoso, devolviéndonos todos los trabajos que le hemos dedicado durante...
Pastel {enrollado} de carne picada
pastel enrollado de carne picada Llevo bastantes días sin publicar en este blog, pero no he estado alejada del mundo blogueril, nooooo. Lo que pasa es que estamos con un proyecto súper emocionante, bastante...
Quiche ligera de espinacas y gorgonzola
Antes de nada voy a aclarar lo de “ligera” para que no haya malentedidos: he llamado a esta receta quiche ligera de espinacas y gorgonzola porque no la he hecho con nata ni quesos...
Patatas guisadas con costillas
Parecía que el frío no quería llegar, pero cuando lo ha hecho ha sido con ganas, ¡qué rasquilla hace! Cuando el invierno arrecia, mantita y sofá, un chocolatito caliente (yo soy más de café)...
Crema de coliflor con almendras
No hace mucho que vi en el blog de Anni, Cocinando con Anni, una crema de coliflor que me llamó la atención porque nunca había comido coliflor en versión crema. Así que aprovechando que...
