Coliflor ajoarriero
No voy a repetir que es tiempo de coles y que la coliflor es una col. Lo que sí os voy a decir es que es una de mis favoritas (seguro que algunas esperábais que lo fuera la lombarda, pero no, la coliflor me gusta mucho más).
Por eso, cuando supimos el blog asaltado de este mes, Las recetas de Blinky, y vi entre sus recetas esta sencilla coliflor ajoarriero, supe que sería mi botín, porque nuestro huertito ha estado esplendoroso de coliflores este invierno y he tenido que inventar recetas para cocinarlas de diferentes maneras.
Pero en un recetario no puede faltar esta forma tan tradicional y tan rica de preparar la coliflor.
Receta de coliflor ajoarriero
- 1/2 coliflor
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de vinagre blanco -de vino o de manzana-
- 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante, el que más os guste)
Cómo hacer coliflor ajoarriero
- Limpiamos bien la coliflor y separamos los ramilletes. Los lavamos y los cocemos al vapor: ponemos una cazuela agua a hervir y, sobre ella, una rejilla, colocamos la coliflor sobre la rejilla y tapamos.
Cuando el agua arranque a hervir, mantenemos la coliflor unos 20 minutos o hasta que esté al dente. Si nos gusta más blanda, tendremos que dejarla un ratito más.
La cocción al vapor es más lenta que la tradicional, pero ayuda a que los alimentos conserven todos sus nutrientes y no que no se disuelvan en el agua. - Una vez cocida la coliflor, ya solo nos queda preparar la rica salsita: calentamos en una sartén el aceite de oliva y doramos los ajos fileteados.
Cuando los ajos estén listos, retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón. Removemos para que se disuelva e, inmediatamente, incorporamos el vinagre. Removemos de nuevo y vertemos esta salsa por encima de la coliflor
¡¡Listo para comer!!
Otras recetas con coliflor de este blog:
A mi la coliflor como sea , pero de esta manera y con el pimentón picante me encanta .Buen asalto
Un beso
A mi también me gusta mucho la coliflor, pero la verdad es que no suelo variar mucho su preparación… Así que me apunto esta receta para prepararla de una forma diferente, que seguro que está riquísima.
Besos
Qué rica!!! me encanta la coliflor
esto es un acierto seguro. Me encanta esta forma de comerla, pero yo cuezo la coliflor un puntito más para que se deshaga y quede como una especia de puré con tropezones. ummm! rico rico
No suelo comer coliflor, pero si lo hago esta es una de las formas que más me gusta.
Bss
Elena
Es una de las formas de comer coliflor que más me gusta, mira que está rica.
Muy buena receta.
Un besote
No te engaño no me gusta la coliflor pero me llevo tu receta que mi hermana consume cantidades gigantescas de ella y siempre está buscando nuevas recetas
Besito
Rica y sana. ¿Qué más se puede pedir? además, le das salida a los productos de tu maravilloso huerto!
Receta rica y sana, como a mi me gustan. Felicidades por tu asalto. Besitos
En m i casa la hacemos así y es una delicia!!! Buen asalto!!
Hola!
hace un montonazo de tiempo que no veía esta receta, y creo que es de las mejores formas de disfrutar la coliflor, especialmente para los que no son muy adictos a ella.
Buena elección!
bss
marisa
Yo también me he decantado por la coliflor!! diferente receta, aunque esta también me gusta mucho. Bs.
Pues me parece una manera de comer coliflor diferente y rica!!!
Felicidades!!
Otra forma de comerla!!! Que rica!!!
http://lauriteles.blogspot.com
Una forma muy sana de comer la coliflor, y sencilla de hacer. A mi es que me gusta hasta sólo cocida, pero si quiero que lo coman los demás tiene que ser bien aliñadita. ¡Esto del ajoarriero tengo que probarlo! Un besazo
Nunca la he preparado y tiene una pinta deliciosa ehh
besos