Filete de jabalí con salsa de champiñón
¿Alguna vez habéis comido un filete de jabalí? Si os gusta la carne de caza, tenéis que probar la de jabalí. Es sabrosa como pocas, y es fácil de cocinar porque no hay que...
Etiquetado: ocasiones especiales
Cómo cocinar un chuletón perfecto en casa
chuletón perfecto en casa ¿Sabéis cómo cocinar un chuletón en casa y que salga perfecto? Porque no es que sea difícil, pero hay que tener en cuenta unos cuantos trucos. Ningún misterio, de verdad,...
Córdoba Califato Gourmet 2021 (y II)
Ya os conté la primera jornada en Córdoba Califato Gourmet. Hoy voy a dedicar este segundo y último reportaje a la comida show cooking con la que nos deleitaron los chefs participantes y a...
Córdoba Califato Gourmet 2021 (I)
Durante los días 15 y 16 de noviembre se celebró en Córdoba la VII edición de Córdoba Califato Gourmet 2021, un evento gastronómico que reúne en Córdoba a grandes de la cocina de toda...
Momias de hojaldre {receta para Halloween}
Mirad qué miedo dan estas momias de hojaldre 👻 Ya sabéis que yo no soy de Halloween. A mí los monstruos me dan miedo, las arañas me dan fobia y los zombies asquito. Lo...
Soufflé de cangrejo
Que dice la RAE que se escribe suflé y no soufflé. Hablo de la escritura porque, al menos en Madrid, todos pronunciamos suflé. Y, claro, si lo pronunciamos así, cómo lo íbamos a escribir…...
Merluza rellena
La merluza rellena es un plato tan rico y vistoso que igual te va a servir para agasajar a tus invitados un fin de semana cualquiera, como para vestir tu mesa en las ocasiones...
Tarta de nubes
El domingo pasado fue mi cumple, por eso últimamente os he traído varias tartas, que no soy yo de hacer tartas porque sí. Pero me gustan, eh. Lo que pasa es que me dan...
Menú completo para celebrar el día de la madre
Se acerca el día de la madre, un día festivo para homenajear a las mamás y darles un caprichito. Que tenemos la costumbre de celebrar cualquier cosa en torno a la mesa, no es...
Easter egg nude cake {receta sin gluten}
La receta de hoy es muy apropiada para la época. Se trata de un huevo de pascua en versión “nude cake”. Una nude cake es una tarta desnuda, es decir, sin cobertura, a la...
Tarta de chocolate rellena trufa
Este año, para mi cumple, tenía antojo de chocolate. Voy a reconocer que cumplir los 40 me suponía una especie de pequeño trauma, una crisis lo llaman. Yo no sé si era crisis, simplemente...
Ensalada de habas tiernas con vinagreta de mostaza
El reto Cooking the chef de este mes tiene un chef invitado de categoría. Todos lo son, claro, pero yo siento debilidad por estos tres hermanos que han llevado su restaurante a lo más...
6 deliciosos postres en vasitos
¡Qué gran idea es eso de preparar postres en formatos individuales! Yo es que solo le encuentro ventajas: puedes ajustar las cantidades a lo que realmente necesites, se conservan más fácilmente en la nevera...
Sopa de galets
A los cachorritos les gusta la sopa. Yo soy un poco Mafalda para eso y no me entusiasma, la verdad, pero los cachorritos y su papá me han salido soperos. “No tengo hambre, ¿hay...
6 roscones de reyes muy especiales
El roscón de reyes es, de lejos, mi dulce navideño favorito. Y si es casero, mejor que mejor porque se encuentra por ahí cada cosa que se empeñan en llamar roscón, que vaya tela....
Menú económico para trinufar en navidad
Llega la navidad, todo el mundo anda ya pensando en los menús para estas fiestas, pero por desgracia hay mucha, muchísima gente que no tiene con qué llenar el plato y menos de donde...
Crema de café {Baileys casero}
Ya ha comenzado diciembre y ya he dejado de resistirme con uñas y dientes a la llegada de las navidades que cada año nos inundan antes de papá noeles, campanillas y, este año, de...
Cupcakes {saludables} de nocilla
Cualquier batalla que libremos las madres está perdida de antemano si en nuestro camino se interponen los cachorritos: yo era anti-cupcakes hasta que en manos de la cachorrita pequeña cayó un libro de Alma...
Calamares rellenos
Llevaba tiempo queriendo cocinar este plato porque antes hacía con frecuencia chipirones rellenos. Tanto a los cachorritos como a los papás nos encantaba este plato y creo que era merecedor de un huequito en...
Tarta kit kat de chocolate blanco
Hoy vamos a celebrar que es jueves con una tarta espectacular. No muy complicada porque hasta yo, negada donde las haya para esto de la repostería, he podido hacerla sin mayores complicaciones y sin...
Pan de muerto
pan de muerto Se acerca el día de todos los santos y la blogsfera se está llenando de dulces típicos de esta fecha. Típicos en España, como los buñuelos de viento y los huesos...
Chocolate pumpkin pie
Hoy tenemos una tarta especial, la tarta con la que los americanos celebran su festividad de acción de gracias. Se trata de la clásica pumpkin pie, pero en versión chocolateada. Es una tarta con...
