Salsa de toffee
No os váis a poder resistir a esta maravillosa salsa de toffee. Es fácil de preparar, está buenísima y os va a servir para acompañar cualquier postre, para regar un helado o para rellenar, como hago de vez en cuando, unas magdalenas y darles un aire más original.
Ligera no es, pues sus ingredientes son, básicamente, azúcar y nata. Ya os podéis imaginar que es una salsa que tendremos que reservar para ocasiones especiales porque no son productos que debamos consumir habitualmente. Pero, ¿qué tal unas magdalenas para regalar rellenas con esta salsita? Os adorarán.
Receta: salsa de toffee
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- unas gotas de agua
- 150 ml. de nata líquida
Cómo hacer la salsa de toffee:
- Ponemos al fuego un cazo de fondo grueso con el azúcar y el agua. Dejamos que se forme caramelo sin remover con ningún utensilio de cocina.
Si nos hiciera falta, removeríamos el propio cazo. - En otro cazo templamos la nata sin dejar que hierva.
- Cuando el azúcar se tueste y se forme un caramelo con un bonito color tostado, incorporamos la nata de a poquitos, en tres veces, removiendo para que no se agarre. Si cuece muy rápido, bajamos a fuego medio.
- Hervimos, con cuidado de que no se salga, hasta que la salsa tenga la textura deseada y dejamos templar antes de utilizar, ¡quema mucho!
¿Qué tal si regamos un helado con esta deliciosa salsa toffe?
Por cierto, he de confesaros que esta salsita se la debo a mi amiga Amalia, que me la chivó hace ya un tiempo. Hacedme un favor y no dejéis de visitar su maravilloso blog Cuadernos de cocina porque no os váis a arrepentir, ¡está lleno de cosas ricas!
Esta salsa, en su versión salada (añadiendo una puntita de sal), se puede usar también para hacer tartas. Mira esta tarta de chocolate y toffee salado, ¡es fantástica!
Oysoysoys qué salsita por favor!! Mmmmmm, ya le tengo unos cuantos destinos, qué viva el toffee!!!
que maravilla de salsa Verónica, me la he llevado directamente a marcadores, que ya se me han ocurrido un montón de cosas que hacer con ella, gracias por compartir, un abrazo!