Atún a la plancha
Venga, que hace muchos días que no os traigo pescadito y es muy sano. Aunque hay que tener cuidado por eso de los vertidos de mercurio en el mar, en concreto el bonito y...
Cocinando para mis cachorritos Cocina casera para todos
Tiramisù de limón
Adoro Italia, su gastronomía, su cultura, su idioma. La última vez que estuve allí, hace unos años ya, pasé varios días sin pedir un tiramisù de postre y mira que me encanta, pero nunca encontraba...
Iniciativa: 4 de noviembre, día del dulce típico español #diadeldulcetypicalspanish
La culpa de todo la tuvo Halloween. Un grupo de amigas kitcheneras, cotorras donde las haya, debatiendo sobre la invasión de los dulces anglosajones en nuestra cultura. Cupcakes, frostings, marshmallows, cakepops, muffins. Cuando yo...
Fougasse de ajo
fougasse de ajo Hoy se celebra el día mundial del pan, una iniciativa que lleva ya 8 años y que cada 16 de octubre nos recuerda la importancia de este alimento que un día fue...
Pinchos. Reto “Cocinamos con Reina”
Hoy traigo unos pinchos sencillos. No, extra sencillos. Os solucionarán con mucha dignidad un entrante o un aperitivo. Yo los he preparado para el reto que ha organizado mi amiga Isa, el Reto “Cocinamos con...
Súper sandwich de sardinas
Ya sé que mis cachorritos son un poco raritos en cuanto a preferencias gastronómicas: comen (casi toda) la verdura y mucha fruta, cosa nada habitual en niños. Pero, además, les encantan las sardinas. Algún...
Sorteo
Cuando me presenté al concurso de Cidacos y os pedía de vez en cuando el voto, os prometí que si ganaba haría un sorteo de celebración para agradeceros vuestro apoyo. Pues bien, no gané,...
Pan de molde con zumo de naranja
– Mamá, este pan está más rico que el tuyo – Cariño, este pan es mío, lo hice yo ayer – ¡¡¡Pues te ha salido riquísimo!!! Esto fue lo que me dijo la cachorrita...
Revuelto de judías verdes
Las judías verdes son aburridas y me dan pereza, lo reconozco. Es una verdura que, a pesar de sus muchas propiedades (entre las que destacan su alto contenido en potasio y fibra) no consumo...
Magdalenas de calabacín y rulo de cabra
Hola a todos. Lo primer presentarme porque ya veis que esta entrada no es de Verónica. Soy Vanesa, su hermana pequeña, a partir de ahora soy su nueva colaboradora en este blog de cocina....
Pan kinder
Una ensalada servida en un recipiente de lo más original que, además, se come también. Eso es el pan kinder. Se trata de un pan sorpresa, como los famosos huevos kinder que llevan una...
Mermelada de moras silvestres
Una de las ventajas de tener unos padres (los abuelos de los cachorritos) camperos es que de vez en cuando aparecen con una de estas maravillas, una cesta llena de moras. Porque el final...
Pan polar {tunnbröd}
Ya tenía yo ganas de preparar un pan en sartén, es decir, un pan que, en vez de hornearse, se cuece en una sartén o plancha. Y, para eso, la propuesta de Bake the...
Coxinhas de pollo
¿Sabes lo que son las coxinhas? Se trata de una masa parecida a la bechamel, pero no exactamente bechamel, con un corazón de pollo desmenuzado, rebozado y frito que parece ser que en Brasil...
Calabacines rellenos del mar
– Hoy toca verdurita, que es muy sana, tiene muchas vitaminas y mucha fibra. – ¡Yo quería macarrones! Esta sería la respuesta habitual en casi cualquier niño, pero mis cachorritos son un poco peculiares...
Bizcocho de leche condensada en panificadora
Septiembre es el mes de la vuelta al cole y a las rutinas. Si os soy sincera, no tenía ninguna gana de reincorporarme a la vida “normal”, con lo a gustito que estaba yo...
Cerrado por vacaciones
A partir de hoy este blog estará cerrado por vacaciones. Os echaré de menos, pero me vendrá bien desconectar y estar unas semanas fuera del alcance del teclado. Me hubiera gustado despedirme con una...
Bundt cake de manzana
bundt cake de manzana Hacía tiempo que no preparaba un bundt cake. En realidad, desde que se me antojó el molde y lo estrené con tanto ímpetu, no lo había vuelto a usar, caprichos...
Caracola de hojaldre rellena de pollo con verduritas
Está claro que sin los cachorritos este blog carece de sentido: sin ellos en casa, cocino menos, casi nada, todo me da pereza y el papá de los cachorritos y yo nos apañamos con...
Bloguera del día
Buenos días de sábado sabadete. Hoy me estáis leyendo, pero yo no estoy al otro lado de la pantalla. Esta entrada se ha quedado programada antes de que los papás nos vayamos a ver...
Tomates rellenos de cuscús
¿A qué hay ciertas cosas que os llevan de vuelta a vuestra infancia? Siempre pasa. Pues, por raro que parezca, en mi caso los tomates rellenos son una de ellas. No podían faltar en...
Tarta helada de nata
Para celebrar que es miércoles, que tenemos el fin de semana un poco más cerca y que seguimos en verano y con calorcito, hoy os traigo una tarta helada de nata, súper fácil que...
Tallarines carbonara ligeros
Estamos en verano, sí, y hace un calor tremendo, también. Apetecen cosas fresquitas, eso también es cierto pero, oye, no solo de ensaladas y de helado vamos a vivir en esta época. Un plato de...
Helado de galleta oreo {sin azúcar invertido}
Las galletas oreo son las preferidas del cachorrito mayor. Tengo pendiente preparárselas caseras pero como de momento he aparcado un poco el horno y he decidido dedicarme a cosas más refrescantes, no he podido...
Un variadito de ensaladas
Se me acumulan las recetitas veraniegas y no me llega el tiempo para contároslas, ay, madre, con las ganas que teníamos todos de que llegara el verano y lo que agota tanta piscina y...
Mini quiches de salmón y mascarpone
La quiche, todos lo sabemos, es una tarta salada con base de masa quebrada (o pasta brisa) típica de la cocina francesa, de la región de Lorena, la famosa quiche lorraine. Ésa es la...
Rulitos de centeno integral
Este mes está siendo complicadillo entre unas cosas y otras. Cierto que junio nunca es un mes fácil para mí porque se juntan cumpleaños importantes con otros acontecimientos personales y una no da más...
Crepes de gofio canario
Ya empieza el verano. Con esta receta despedimos al Desafío en la cocina hasta el mes de septiembre y nos tomamos nuestras merecidas vacaciones. Yo seguiré publicando, pero no tengo muy clara la frecuencia,...
Cuscús ras-el-hanout
El “ras-el-hanout” no es una especia, es una mezcla hierbas y especias. Parece que su nombre significa “la cabeza de la tienda”, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede...
Pan rústico de tomate
Tengo varios panes pendientes de publicar y otro esperando su sesión de fotos esta tarde-noche. Ya sabéis que el pan es una de mis pasiones en la cocina (es que me fascina cómo crecen...
Bizcocho de las carmelitas descalzas de Sevilla
La nota que recibí de mi querida Amalia, de Cuadernos de cocina, para hacer el famoso bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla, reza así: “Es una manera antigua de realizar un bizcocho y...
Cestillos de filetes rusos
¿Os gustan las espinacas? A mí me encantan de cualquier manera: crudas en ensalada, salteadas simplemente con un poquito de ajo, con bechamel, en una quiche. Soy como Popeye: son unas de mis verduras...
(¿Muffins o magdalenas?) Muffdalenas de kit kat
Esta es la historia de unas magdalenas que quisieron ser cupcakes pero salieron con copete y, como la idea del frosting llenísimo de mantequilla no me convencía, se quedaron sin él. Lo cierto es...
I Kedada Kitchenera en Madrid
Hoy no os traigo receta, eso lo dejo para mañana.Hoy solo quiero hacer una entrada homenaje a mis compis del Desafío en la cocina por el buen rato que pasamos el sábado: nos reunimos en...
Salchichas con salsa de manzana
Hacer una foto artística de unas salchichas tiene mucho mérito. Mira que estas que os traigo hoy estaban muy muy ricas, con esa salsita de manzana que invitaba a mojar pan. Pero oye, que...
Vinagre de fresas
La semana pasada, de compras en la frutería, me fijé en que vendían unos vinagres balsámicos ideales para aliñar y darle vidilla a las ensaladas que se avecinan (digo que se avecinan si el...
Tarta de manzana y frutos rojos
Una de las tartas más clásicas y qué más éxito tienen en cualquier celebración, es la de hojaldre, crema pastelera y frutas por encima. Si la fruta en cuestión es la manzana, el éxito...
Hojaldre y sus palmeritas
El hojaldre es una masa súper versátil que nos va a servir tanto para hacer dulces, como para preparar platos salados muy vistosos. Llevaba mucho tiempo con ganas de hacerlo yo misma porque el...
Galletas integrales de espelta {receta sin mantequilla ni huevo}
Sí, sí, galletas integrales. Y sin mantequilla, más sanas, con menos grasas y con todos los beneficios que la fibra aporta a nuestro organismo que no son, solamente, mejorar el tránsito intestinal. ¿Sabéis que...
Consejo de organización doméstica: congelar panes y brioches.
Después de una semana de ausencia, hoy no os traigo receta, pero sí algo que creo que es muy interesante: hoy os voy a contar cómo congelar panes y masas levadas. A mí, al...
Dorayaki
Todo el que tenga niños pequeños (y no tan pequeños, anda que no llevan tiempo emitiendo estos dibujos en una cadena u otra) conocerá los dorayaki que come Doraemon. No es que yo sea...
Pan de nueces con espelta integral
Este pan es maravilloso, es de los mejores panes que he hecho hasta ahora. He desayunado un restillo que nos quedó de ayer y no he podido resistirme a traéroslo porque ha quedado de...
Bagels
La propuesta de Bake the world para este mes de abril eran bagels. Lo cierto es que yo llevaba tiempo con ganas de prepararlos, así que, ¡qué mejor excusa! Los bagels son unos panecillos...
Muffins de vainilla y pepitas de chocolate
Vale, síííííííí, he caído. La primera vez que hice magdalenas escribí la receta en este blog reivindicando las magdalenas porque me gustan, porque son más nuestras, más de toda la vida y porque me saben...
Pan de dos chocolates {Receta de Xavier Barriga}
Hoy os invito a un desayuno especial para el fin de semana. Se trata de un pan de dos chocolates, muy vistoso por su forma en espiral que, aunque no lo parezca, es bien...
Berenjenas crujientes con miel
Hace varios días recibí un estupendo lote de Enterbío, una empresa que se dedica a la distribución de productos ecológicos, productos de calidad, cultivados y criados por personas que han apostado por lo realmente...
Merluza gratinada
El pescado me parece una fantástica opción, especialmente para las cenas porque en general es más ligero que las carnes y, además, se cocina mucho más rápido. Si, encima, elegimos el horno, no manchamos...
Guisantes con jamón
¿Sabíais que el guisante es una legumbre? Pues sí, a pesar de su color verde que suele inducirnos a pensar que es una verdura, en realidad se trata de una legumbre que, además, tiene...
Mini panecillos de molde rellenos. Cocinando con mis cachorritos.
Creo que ya os he dicho como un millón de veces cuánto disfruto preparando masas de pan y no es que sea una experta, pero eso de ir cada día introduciendo una pequeña variación,...
Primorski Uskrsne Bebe (O mona de pascua croata)
Primorski uskrsne bebe… Sí, sé que esta receta que os traigo hoy, solo con el nombre, no os dice nada. A mí tampoco cuando recibí la propuesta de este mes de Bake the World....
