Pan básico (pan blanco en panificadora)
Sencillito, versátil y riquísimo, aunque yo prefiero las harinas integrales. Pero de vez en cuando preparo uno de estos porque la vuelta a lo básico y a lo sencillo nos hace apreciar también los matices que de otra manera pasamos por alto.
Y porque, para qué negarlo, de vez en cuando la cachorrita pequeña quiere merendar pan con nocilla y este es el que mejor le va (aunque en más de una ocasión se lo lleva con pan integral sin una chispa de queja).
Cómo hacer pan blanco en la panificadora
Ingredientes:
- 170 ml. de agua
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharadita pequeña de sal
- 330 gramos de harina blanca de trigo
- 7-8 gr. de levadura fresca de panadero
Elaboración:
Observaciones:
Las primeras veces que hagas pan o cuando cambies de harina, procura observar el amasado. Si ves que la harina “pide” más agua (sí, sí, esto es como el conducir, cuando mi padre me decía “la marcha hay que meterla cuando lo pida el coche” y no llegas a entenderlo hasta que te pones al volante; pues igual, lo comprenderás cuando te arremangues y te pongas a hacer panes si tras unos minutos de amasado ves que queda parte de harina sin humedecer o pequeñas porciones de masa pegadas a la cubeta, pero separadas del resto) añade algo más, pero a cucharaditas, para que sean cantidades pequeñas, que el exceso de líquido puede hacer que el pan se nos hunda durante el horneado.
- 270 ml. de agua
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharadita pequeña de sal
- 500 gramos de harina blanca de trigo
- 10 gr. de levadura fresca de panadero
Un pan recién hecho, con un chorrito de buen aceite de oliva es un manjar. Disfrutadlo en el desayuno del fin de semana y ¡feliz sábado!
Otros panes con panificadora de este blog:
Hola verónica!
Te escribo porque estoy a punto de rendirme con mi panificadora. Es mi segunda panificadora, primero tuve el modelo antiguo de la Silvercrest y viendo que me gustaba, acabo de comprarme Moulinex Pain Doré. Los panes son más pequeños y las recetas son distintas.
Todavía no he conseguido hacer un pan decente, ni siquiera, siguiendo las recetas que vienen con la máquina del fabricante. Acabo de hacer la receta de pan básico y me ha quedado un mazacote, yo ya veía, durante el amasado que le faltaba agua, pero las personas con las que lo he comentado, no han tenido problemas, siguiendo la receta. Empiezo a pensar que la máquina no está bien. ¿Cómo saberlo?
Amasa bien, durante el tiempo de amasado y hornea bien, quizás el fallo esté en el levado?
Muchas gracias de antemano
Hola, Paqui.
A ver, yo no conozco esa panficadora y, aunque el proceso de hacer pan es más o menos el mismo, al final cada una será un pelín difernete. Si tú ya tienes experiencia con una, fíate de tu instinto y si crees que al pan le falta agua, añádele un poquito más.
Por otra parte, ¿tú ves que el pan leva antes del horneado? Eso se ve a simple vista, si la masa ha subido o no. Esa es la clave para saber si el problema es ese. Aunque, si ves que no sube, prueba otra vez con una levadura nueva, no vaya a ser que la que tengas no esté bien. A mí no me ha ocurrido nunca, pero podría ser.
Venga, mucho ánimo guapa. Espero tus noticias, eh.
Tengo la panificadora de lidl como puedo hacer tus recetas por favor 😉
Buenos días, María Jesús.
No domino la panificadora de lidl, pero por lo que sé, tienes que usar las indicaciones que doy para pan grande porque su cubeta es de las grandes y alargadas. En cuanto al programa, para hacer este pan en concreto, que es el básico, tendrás que elegir el 1.
Te recomiendo leer mi tutorial para comenzar a usar la panificadora, te resolverá muchas dudas: https://cocinandoparamiscachorritos.com/2014/01/guia-para-usar-la-panificadora.html
Un saludo.
Muy rico pan Vero. Al final tendré que hacerme con una pani… envidia me dais cuando habláis de ella. Mientras tanto seguiré amasando a mano… jajaja Un besazo guapa
ay! cuánto me ayudas chiquilla! no lo sabes bien, o si? jaja, ahora me siento en la cocina con el portátil y mientras redacto entradas del blog y comento, "vigilo" mi pani, y anoto (siguiendo tus consejos) y poco a poco le voy pillando el punto,gracias amore…..
Mi panificadora es la del lidl, me animaré a preparar este pan básico, Vero. Mil gracias 🙂
Biquiños