Nevaditos
Los nevaditos son uno de los pocos dulces navideños que me pirran. No soy muy de turrones, mazapanes ni polvorones, pero me recuerdo de niña arrebañando con el dedito el azúcar glass que dejaban los nevaditos en la caja, ¡qué ricos!
Así que cuando vi la aportación de Secretos de pastelero al día del dulce typical spanish, supe que los no podía dejar pasar esta receta de nevaditos caseros. La navidad se acerca, así que no podía demorarme mucho más.
Además, ahora que mi cachorrita pequeña parece que tolera mal la lactosa, esta receta me viene de perlas porque no tiene leche, ni huevo, ¡perfecta para alérgicos e intolerantes!
Están buenísimos y son fáciles no, facilísimos de preparar. En unos 20 minutos tenemos la masa lista y otros 20-25 minutos de horno nos devuelven unos nevaditos caseros riquísimos, suaves igualitos igualitos que los de las cajas de reglero. No podréis dejar de comerlos.
Cómo hacer nevaditos navideños en casa
Ingredientes:
- 100 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
- 250 gr. de harina normal, de la de todo uso.
- 50 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- azúcar glass para rebozar.
Receta de nevaditos en Thermomix:
- Ponemos todos los ingredientes en la jarra y seleccionamos la opción de amasado -espiga– durante 2 o 3 minutos, hasta que esté bien integrado.
- Volcamos sobre la superficie de trabajo, damos forma de bola dejándola bien compacta, envolvemos en papel film y metemos al frigorífico durante 10 minutos.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Extendemos la masa con un rodillo dejándola de 1,5 cm. de grosor y cortamos con un cortapastas. Los tradicionales son redondos, así que podemos usar incluso un vasito pequeño, al gusto.
- Disponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal o con una lámina de silicona y horneamos durante 20-25 minutos a 180º, calor arriba y abajo, sin aire.
El tiempo dependerá un poco del grosor y tamaño de nuestros nevaditos: cuando empiecen a estar dorados por los bordes, estarán listos - Sacamos del horno, rebozamos en abundante azúcar glass y dejamos enfriar. Si nos apetece, podemos echar más azúcar glass cuando estén fríos del todo.
Receta de nevaditos de manera tradicional:
- Mezclamos la manteca con el azúcar y la sal hasta que esté bien integrado. Añadimos el vino blanco y posteriormente la harina.
- Cuando la masa esté uniforme, envolvemos en papel film y dejamos reposar unos 10 minutos en el frigorífico.
- Continuamos con los pasos explicados anteriormente a partir del punto 3.
Os aseguro que quedan deliciosos, un imprescindible en las bandejas de dulces navideños que no nos llevará ni una hora preparar. No merece la pena comprarlos porque, además, quedaréis de miedo y podréis presumir de haberlos hecho vosotros mismos.
Comprobadlo.
¿Te apetece preparar otras recetas navideñas? Pincha en la imagen y descubre todas las que hay en este blog:
Listado de participantes en el 3er Reto BBSS otoño-invierno 2013
http://recetasbbss.blogspot.com.es/2013/12/listado-de-participantes-en-el-3er-reto.html
Riquisimos!! me encanta estos dulces navideños, mucho mas que los turrones, mapanes y demas… Te han quedado super hojaldrados, muy ricos. Bs.
Uhmmm que ricosss, yo tampoco soy turronera ni de mantecados,rarita que es una!,prefiero este tipo de dulces,además tengo todos los ingredientes en casa, ahora a ponerle ganas! por que desde luego tienen una pinta…….besitos y felices fiestas!
Yo también me comía ese azuquitar!!! Jejeje, es que el que sale goloso sale goloso 😉
Nunca los he hecho caseros. A ver si me animo porque te han quedado genial. Besos!
Deliciosas Vero, qué ricos y lo has explicado perfectamente, te han quedado geniales!
Un besito enorme y feliz semana