Bûche de Nöel {Tronco de navidad}

Receta del tronco de navidad o bûche de Nöel:

Ingredientes:

• Crema pastelera. Pincha aquí para ver la receta

Para la cobertura de chocolate:

• 50 ml. de agua
• 50 gr. de margarina o mantequilla
• 200 gr. de chocolate para postres
• 2 cucharaditas de azúcar

Cómo hacer el tronco de navidad:

1. Separamos las claras de las yemas y mezclamos las yemas con el azúcar con ayuda de una varilla hasta que quede bien ligado. Reservamos.
2. Montamos las claras a punto de nieve (estarán en su punto cuando demos la vuelta al vaso y no caiga nada). Vamos incorporando poco a poco las claras a las yemas, echando 2-3 cucharadas y removemos bien con movimientos envolventes.
3. Cuando esta mezcla ya está, incorporamos la harina de la misma forma que lo hicimos con las claras. Añadimos una cucharadita de levadura.
4. Y si queremos podemos colorear nuestro bizcocho, yo usé un colorante en gel de color verde que le dio un color muy chulo, así al hacer las rayas del tronco se veía un color verde por debajo que hacia un efecto muy bonito.  Eso sí, tened cuidado no vaya a ser que os paséis, que con muy poquito colorante (ni media cucharadita) es suficiente.
5. Echamos la mezcla en una bandeja con papel de hornear o plancha de silicona para el horno. Si es necesario nos ayudaremos una lengua para extenderlo bien y que quede uniforme. Y metemos al horno precalentado, unos 10 minutos a 170 grados.
6. Sacamos del horno cuando al pinchar salga limpio.

Segundo paso: enrollamos el bizcocho.

1. Humedecemos un paño y lo extendemos.
2. Encima de ese paño ponemos nuestro bizcocho con la plancha de silicona hacia arriba. Retiramos la plancha y ya nos queda el bizcocho sobre el paño. Ayudándonos del paño para no quemarnos vamos a enrollar nuestro bizcocho.
   Lo dejaremos así, enrolladito, hasta que se enfríe.
3. Una vez frío lo desenrollamos y lo rellenamos de la crema pastelera. Os recomiendo que hagáis un poco más de cantidad de lo que aquí pone y que la dejéis bien espesa para que al enrollarlo de nuevo no se nos salga la crema por los lados.
4. Enrollamos el bizcocho con la crema y reservamos.
   Podemos cortar un extremo del bollo para luego usar en la decoración como rama

Tercer paso: cobertura y decoración.

1. Ponemos un cazo al baño maría y vamos integrando bien los ingredientes sin dejar de remover para que no se pegue. También podemos hacerlo en el microondas a intervalos de 30 segundos.
2. Cuando están bien mezclados retiramos y vertemos sobre el bizcocho para cubrirlo bien. Que no se nos olvide cubrir el trozo que habíamos cortado para usar como rama en la decoración.
3. Ahora queda hacer las rayas para decorar nuestro tronco de navidad: esperamos un poco a que se temple el chocolate (no hay que dejar que se enfríe mucho que si no se queda muy duro y no salen bien, pero tampoco hacerlo en caliente porque el chocolate volverá a su ser y las rayas no se verán bien) y con un tenedor vamos haciendo las rayas para que quede efecto de tronco
4. A continuación colocamos la decoración que más nos guste.
5. Dejamos enfriar y ¡listo para disfrutar!