Galletas de violeta
Sin ir más lejos, el primer día que compré una cajita para experimentar con esta receta antes de hacer las definitivas que se fueron rumbo a Tenerife, tuve que compartirla con los cachorritos que no paraban de venir a la cocina en busca de “otro caramelo de flor, mamá, que están muy ricos”.
Las de la foto que encabeza esta entrada no son las que envié a mi AIG; son las de prueba. Por eso no tienen forma de galleta, si no que están cortadas “a mano”. Pero ricas, están riquísimas, eso sí.
Receta de las galletas de violeta
- 100 gr. de harina de repostería
- 50 gr. de caramelos de violeta
- 5 gr. de levadura tipo royal
- 75 gr. de azúcar
- 100 ml. de nata líquida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo hacer las galletas de violeta
La masa:
Pulverizar, machacar o triturar los caramelos de violeta.
Puedes meterlos en una bolsa y darles unos golpes con el rodillo. O usar una picadora o la thermomix.
Mezclar los caramelos triturados con la harina de repostería y luego con el resto de los ingredientes.
Disponer bolitas de esta masa en una fuente de horno forrada con papel parafinado. Es mejor ponerlas muy muy separadas porque si no, al crecer, se pegarán.
Horneado:
Hornear las galletas de violeta a horno medio, unos 180ºC durante 20 minutos, aproximadamente, hasta que estén doraditas.
Dejar enfriar en una rejilla antes de consumir.
Si tienes ganas de merendar galletas, puedes ver todas las de este blog pinchando en la imagen a continuación:
Muchas gracias Verónica. Las voy a preparar hoy mismo aprovechando los caramelos que me regalaste. Un abrazo.
¡Qué menos, Cristian!