Tarta de manzana y frutos rojos
Nos sobró un trocito que comí al día siguiente y, oye, aún mejor. Se ve que al reposar se habían asentado los sabores, muy muy rica. Mereció la pena el esfuerzo de haber hecho el hojaldre en casa también. Lo único es que las frambuesas habían empezado a ablandarse con la humedad, así que si tenéis pensado prepararla para algún evento con antelación, yo os recomendaría dejar la decoración para el momento de servir.
Receta de tarta de manzana con hojaldre:
Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre.
- 250 ml. de leche entera
- 2 yemas
- 60 gr. de azúcar
- 25 gr. de maicena
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 manzana variedad reineta
- 1 cuchradita de azúcar moreno
- puñadito de frambuesas frescas
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque
- 1 cucharadita de agua
Cómo hacer la tarta de manzana con hojaldre:
El hojaldre:
Si pensamos hacer el hojaldre, mejor dejalo listo el día de antes. Se conserva en el frigorífico envuelto en papel film sin problemas. Os recuerdo cómo se hace aquí.
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la base de la tarta:
Extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Reecortamos unas tiras y las pegamos sobre los bordes de la tarta. Podemos usar un poco de las claras de huevo que nos han sobrado de la crema pastelera.
Pinchamos toda la superficie con un tenedor y ponemos unas legumbres secas sobre la lámina de hojaldre.
Horneamos entre 15 y 20 minutos, hasta que veamos que está doradito.
Cuando la base esté lista, la sacamos del horno y la dejamos reposar.
El relleno de la tarta:
Mientras tanto, preparamos la crema pastelera. Reservamos para que se temple.
Pelamos y descorazonamos la manzana. La cortamos en gajos finos, procurando que sean uniformes.
Extendemos la crema pastelera sobre la base de hojaldre, dejando libres los bordes. Sobre la crema dispondremos los gajos de manzana superponiendo ligeramente unos sobre otros y espolvoreamos con azúcar moreno.
Horneamos durante 10-15 minutos, lo suficiente para que la manzana esté hecha. Como todo lo demás ya está cocinado y las rodajas de manzana serán más bien finas, no necesitaremos mucho tiempo.
Sacamos del horno cuando veamos que nuestra manzana empieza a ponerse doradita y dejamos reposar.
En el momento de servir diluimos la mermelada con una cucharadita pequeña de agua fría y pincelamos la manzana para que quede más brillante. Adornamos con las frambuesas o con fresas, ahora que estamos en plena temporada. Yo elegí las frambuesas porque me encanta el toque ácido en contraste con el dulzor de la tarta.
No dudéis en probar esta deliciosa tarta, os garantizo el éxito.
Otras tartas deliciosas de este blog:
- Deliciosa tarta de chocolate rellena de trufa.
- Tarta de queso.
- Súper sencilla: tarta huesitos.
a mi eso de si no quieres caldo toma dos taza,. también me lo decía mi madre,, claro nunca lo hacia,, pero en el colegio era otra cosa, allí te lo decían y te las hacían comer!!!!,ajajajj ..muy buena tu receta de tarta, me gustan los frutos rojos,, un bikiño
Te ha quedado estupendo ese hojaldre Vero. Y la tarta es perfecta, sin duda una de las más ricas. Ah, y el 7 muy original ;), así es diferente
Besinos guapa
Veronica!!..vaya tarta tan rica!!..te ha quedado preciosa,,y con ese hojaldre tan rico,,me encanta!
un beso
De humilde aportación nada ehhh? una tarta maravillosa y encima con hojaldre de casero!!!!!!
Ay no! Dije que seguí enlace a tu tarta pero no, fue por el vinagre de fresa… da igual, todo te queda e maravilla 😉
Se ve deliciosa! Te felicito. Ayer me suscribí a la página de Desafío en la cocina, y hoy siguiendo otro enlace a tu tarta resulta que formas parte. Es que a mí el dulce me pierde. 🙂
Vero guapa, has hecho una de las tartas preferidas de mi madre junto con el milhojas, qué bien aprovechaste el hojaldre casero, seguro que eso la hacía aún más rica!! Por más desafíos juntos!!
Un besote.
Que pinta!!!
Hola guapa,me encanta esta tarta y a ti te ha salido perfecta y todo casero,seguro que estaría riquísima…Besets.
Me encantan las tartas de manzana! esta tuya con hojaldre casero tiene que estar de vicio!!
Qué buena está esta tarta de manzana. Besos
Una deliciosa tarta con una vela con segundas…. vamos a por los 7 cumples del blog,jejej Besos
me encanta esta tarta!!! y da igual 7 que 1 !! lleva velita no?? pues listos jajajaja.
cuando he visto la tarta y he visto un 7 he pensado….se le ha ido la pinza a Vero jajajajajajaj
la tarta de manzana es un triunfa asegurado
besos compi
La tarta tradicional rica, rica. El hojaldre tiene su merito chica, yo todavía no me he atrevido con el hojaldre… bueno sí, pero no conseguí triunfar… está en pendientes y me reservo para un día de fiesta laaaaargo y sin estres.
Lo de la vela ya pasa… yo tuve suerte y había un 1. Fui directa a la caja de las velas, ni se me ocurrió salir a comprar… tantos años, seguro que había una vela apropiada, pero el 80% eran el 2…solo un 1, casi me pasa lo que a ti..
Un besote, Pilar
ESTA TARTA SIEMPRE ES ÉXITO SEGURO.
TE HA QUEDADO MUY BIEN
¡Cumple Desafío Feliz!!! y riquísimo¡¡¡
Un beso grande
Que delicia, me vuelven locas las tartas de manzana y esta tuya desde luego tiene mucho merito 😉
¿Tu humilde aportación? Chiquilla, que yo nunca me he atrevido con el hojaldre así que para mí tiene doble mérito.
Ahhhhhhhhhhhhhhhhhh, y te perdonamos lo de la velita, que al menos la lleva, jejejeje
Besitos
Todo un clásico de nuestra repostería adornada con frambuesas que tanto me gusta. No se porque todas las tartas de manzana son espectaculares, a mi me gustan mucho con cualquier variación. Es una de las mas sanas y ricas, ideal para operación bikini. El corte con esa cremita, invita a robarte un cachín, me lo llevo, un saludo.
Anda que no he hecho veces esta tarta!!!! A mi marido le pierde, básicamente porque lleva manzana y todo lo que la lleve le encanta!!!
Te ha quedado genial y el corte tiene una pinta deliciosa.
Besotes guapa
Me encanta esta tarta, yo no soy de tartas muy dulzonas, así que una de frutas es perfecta!!! Sencilla y muy rica
Petonets
Me vuelvo loca. Es sencilla, lleva manzana, hojaldre y crema pastelera. Un postre perfecto que me encanta. Bsito
que bonita!!!! un corte precioso! me encanta!!
Me encantan las tartas con fruta y que pinta tiene la tuya Vero…:)
Un beso
Vero, que pinta por dios. Parece salida de un repostero profesional… igual que tu!!
Un besote "Pal vientre, todo lo que entre"
Vero …no se que ha pasadoooooooo se me ha borrado el mensaje anterior !! Bueno pues te lo vuelvo a escribir ^-^.La crema pastelera te ha quedado divina ..vamos de cometer el pecado de meter el dedo y rebañarla …(eso lo hacia yo de pequeña !!) y el hojaldre ¡Que atrevida !! madre yo lo tengo en pendientes pero no se ..me da mieditoooo. Aunque viendo tu resultado dan ganas de ponerse a ello . Un buen trabajo y lo de los numeros …jajaja eso creo que nos pasa a todas yo tengo mil velas …nunca la que necesito !!
un besete
Mila
Ay, Mila, que no se borraron, pero no sabía con cual quedarme, así que ¡ahí van los dos!
Lo que no dije en la entrada fue precisamente eso, que la cachorrita pequeña que es una estupenda pinche de cocina, sobre todo cuando toca dulce, se dedicó a arrebañar el cazo en el que había preparado la crema pastelera, ¡¡la faltó meter la lengua!! Lo que le gusta el dulce a esta niña. Así que, con la misma técnica, un par de días después hicimos natillas 🙂
Si dices que esta buenisima te creo a pies juntillas !!! Que pinta tiene esa cremita pastelera ainssssssssss si es que esta para meter el dedo y repelar !! jajaj Yo tengo pendiente el hojaldre ….veo que a ti te ha salidode maravillas asi que ..Igual me atrevo ^-^ no se me da miedito pero …a ti ta ha salido !! y muy bien por lo que veo ..quiza me haga el animo ….ya veremos …Buenisima tu tarta !! un besete
Lo de las velas suele pasar yo tengo siempre mil numeros …menos el que toca !!
una delicia de tarta, tiene que estar para empezar a comer y no parar! bicos
Con esta tarta de manzana nunca se falla ¿verdad? te ha quedado muy bonita con las frambuesas.
Vero,te quedó espectacular, la combinación de la manzana con la crema me encanta y si además le pones fresas, ésto es una delicia!!
Un beso enorme bonita!!
Que curro preparar el hojaldre uuuuhhh!!! Pero la tarta se lo merece, que pinta tiene la tia!!! 🙂 Besos
esto acompañado de un café y tenemos la merienda apañada!
esta tarta me encanta,soy fans de la crema pastelera, jaja,me ha hecho gracia la explicación den número 7, yo pensaba que algún cachorrito cumplía esos años!!!! yo por poco no tengo vela,rebuscando por ahi encontré una!….besos
Muy rica, me encanta la tarta de manzana. A mi me pasa igual con las velas, me las cogen yo no se para que y nunca tengo.
Yo pensaba que el siete era por las bosses!! xDD Esta tarta me encanta, yo la suelo hacer en tartaleta pero así en versión grande me gusta mucho más!
Besos
Jaaaaa ja ja, oye, pues si se me llega a ocurrir antes, no habría quedado yo bien ni nada, ¿verdad? 😉
Que rica con su cremita y sus fresas, me encantan estas tartas, besos
Mmmmm… qué buena pinta!!
Creo que te ha quedado perfecta para acompañar un buen café y una buena conversación, no lo dudes, es deliciosa esta combinación.Besos.
Mira qué adelantada ella, celebrando el 7º cumpleaños de los desafíos jaja. Lo importante es la tarta, y me ha encantado, también tengo ganas de hacer la masa de hojaldre casera, pero todavía no me he atrevido con ella.
Tu tarta, muy apetitosa, y rica rica, ¿puedo coger un trozo?, los frutos rojos le aportan elegancia.
Besotes, mi niña.
Jajaja, lo de las velas suele pasar. La tarta es perfecta para una celebración tan especial como este primer añito cargado de desafíos.
Un besito desde Las Palmas.
Verooo tiene una pinta deliciosa! Me llevaria un cachito pero seguro que no queda nada! Un beso 🙂