Bizcocho marmolado de calabaza
Los bizcochos de calabaza son un clásico otoñal donde los haya. La incorporación de esta curcubitácea a la masa les da una esponjosidad perfecta a la vez que hace que se mantengan jugosos durante más tiempo: cuando añadimos vegetales a las masas de los bizcochos o panes conseguimos que estos se permanezcan jugosos mucho tiempo, precisamente por el extra de humedad que estos les aportan.
Lo que pasa es que mi cámara de fotos, para sintonizar con los tiempos que corren, ha decidido ponerse de huelga y me estoy apañando con el móvil. Y, para ser sinceros, apañarse, en este caso, es decir mucho porque las fotos dejan bastante que desear…
A cambio, el bizcocho marmolado de calabaza estaba muy rico; me ha encantado el toque ligeramente amargo que le otorga el chocolate. Para los muy golosos o para quien no disfrute de este sabor, sería conveniente aumentar la cantidad de azúcar de la masa.He usado un vaso como medida. Un vaso normalito, de los de agua de toda la vida pero, puesto que el vaso es la medida, cualquiera nos valdría siempre y cuando utilicemos el mismo vaso para medir todos los ingredientes.
Receta de bizcocho marmolado de calabaza
Ingredientes:
- 1 vaso y medio de leche evaporada.
Se puede sustituir por nata líquida, pero a mí me gusta, de vez en cuando, hacer bizcochos con leche evaporada que es más ligera y así no aumentamos tanto la cantidad de grasa que consumimos. - 2 vasos de harina de repostería.
- 1/2 vaso de aceite de oliva suave. Se puede usar aceite de girasol, pero nosotros en casa no lo consumimos; nos gusta más el de oliva.
- 1/2 vaso de azúcar.
- 2 huevos
- 250 gr. de calabaza
- 6 cucharadas colmadas de cacao puro en polvo . Yo usé el de la marca Valor.
- 1 sobre de levadura tipo royal.
Cómo hacer el bizcocho marmolado de calabaza:
- Precalentar el horno a 180º
- Trocear la calabaza y hacerla puré.
La forma más rápida es meterla al microondas durante un tres o cuatro minutos; se saca y se aplasta con un tenedor. Dependiendo de la potencia del microondas, podemos necesitar un poco más o menos de tiempo: mejor controlarlo cada dos minutos para que no ocurra ningún incidente. - Mezclar la calabaza con los ingredientes líquidos: leche evaporada, aceite y huevos.
- Tamizar la harina con la levadura e incorporamos a la mezcla anterior.
- Separar aproximadamente una tercera parte de la masa y la mezclamos con las 6 cucharadas de cacao puro. Tiene que quedar bien integrado. Reservamos.
- Engrasar un molde de bizcocho apto para el horno y volcar la mitad de la masa sin cacao.
Echar toda la masa de cacao y terminar de nuevo con la blanca. - Dar unas vueltas con una espátula para hacer el efecto marmolado, pero evitando que se mezcle del todo.
- Hornear a 180º calor arriba y abajo sin ventilador durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en la parte central, este salga limpio.
Al papá de los cachorritos le encantó, aunque ha puntualizado que estaría delicioso con un helado de vainilla. Todo es probarlo.Si quieres probar otros dulces con calabaza, no dejes de visitar:
Guapa, no había visto esta entrada… es que últimamente estoy bastante desconectada, pero que sepas que me ha hecho mucha ilusión que hayas hecho el bizcocho y si a tus cachorritos les ha gustado, mi satisfacción es doble.
Ah y por el tema de la foto, yo la veo genial, y si está sacada con un móvil aún tiene más mérito!!!
Un besazo enorme.
:-*
Te ha quedado bien jugoso y esponjoso, me llevo un trocín
calabaza y chocolate, esto no me lo pierdo, se ve muy rico, bsts
el corte es fantastico, bicos
Hija pos no tiene nada que envidiar la foto, que pinta tiene el bizcocho bueno bueno. saludos. :-))
Te ha quedado estupendo, se ve muy esponjoso
Un saludo!!
te ha quedado de lujo!!!
La foto dice,si se sale de la pantalla,está muy rico,por cierto ya tienes algo que pedirle a los reyes,una cámara…besitos compi
ja ja ja, a mí los reyes no pueden traerme todo lo que les pido, se quedarían "baldaos" los pobres camellos, lo tengo asumido. Son las baterías, que no cargan o el cargador que idem. Espero apañarlo en breve.
Pues para ser una foto hecha con el móvil, este pedacito me parece delicioso. Me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas.