Helado de Baileys
Me encanta el Baileys. No soy yo muy de bebidas alcoholicas, pero este licor me gusta, ese sabor dulzón, esa textura cremosa, me parecen ideales para una sobremesa relajada. Y, amante como soy de...
Categoría: sin gluten
Salsa de toffee
No os váis a poder resistir a esta maravillosa salsa de toffee. Es fácil de preparar, está buenísima y os va a servir para acompañar cualquier postre, para regar un helado o para rellenar,...
Pesto de calabacín
pesto de calabacín Hace unos días, en facebook (no me digas que no me sigues y por eso no te enteraste). Venga, va, a solucionarlo: pincha aquí y entérate de todo todito 😉 Pues eso,...
Polos de yogur griego y nocilla casera
Hace unos días le dije a una amiga que durante el mes de julio mi blog solo publicaría helados. No sé si voy a ser capaz de cumplirlo sin grave riesgo para mi salud...
Helado de vainilla {con trocitos de galleta}
El helado de vainilla no es mi favorito. Yo soy más de helado de menta, de hierbabuena, de tarta de queso, de tiramisú. De helados un poco más “raros”, vamos (podéis verlos casi todos...
Ketchup casero
Este mes, las chicas de Cooking the chef nos lo han puesto fácil. El chef elegido para el mes de julio ha sido el inglés Jamie Oliver. Hay cientos de recetas suyas en la...
Mermelada de melocotón con hierbabuena
La hemos liado… Eso pensé el día que el papá de los cachorritos vino de la compra con unos melocotones muy maduros. “Estaban de oferta y pensé que podías hacer mermelada” ¿Cómo podía yo...
Lactonesa de ajo negro
Hace unas semanas, cuando publiqué la mayonesa casera de lima (ay, qué rica estaba) tuve un debate muy guay con unas amigas en facebook sobre lo rica que está la mayonesa casera, pero qué...
Tartar de calabacín y salmón
Nuestro huertito está dando sus primeros frutos de la temporada estival. Hace ya unos meses que plantamos nuestros plantones que habíamos sembrado con mimo en semilleros a principios de año. La verdad es que...
Ensalada de manzana con salsa de mango y curry
Para mí el verano, gastronómicamente hablando es sinónimo de helados y ensaladas. Podría alimentarme solamente a base de estas dos cosas durante los meses más calurosos del año porque ambos me vuelven loca a...
Mayonesa casera de lima
¿Os gustan las salsas? Yo soy una enamorada de ellas. Me encantan como complemento para animar los platos, para darle alegría a algunos más sosetes y algunas veces, incluso, simplemente para mojar pan en...
Pollo con tomate #aquihaytomateTS
Este mes Vivi, del blog O Carón da Lareira, es la anfitriona de La cocina typical spanish. Su misión era elegir el ingrediente con el que debíamos cocinar una receta muy TS (typical spanish)...
Risotto de pulpo
Hoy os traigo otra receta de risotto. Es que a los cachorritos les encanta esta forma de cocinar el arroz y a la que tenemos un día del fin de semana tranquilos en casa,...
Panna cotta de fresas
Las fresas son una de las frutas estrella, un producto muy apreciado con una temporada muy corta, pero muy agradecido en la cocina. Están deliciosas solas, lavadas y a la boca, una bomba de...
Chutney de ciruelas claudias
Un chutney es una salsa especiada, originaria de la india, que suele servir como guarnición a otros platos. En el idioma hindí, significa “aplastar”, puesto que en el proceso de elaboración es necesario aplastar...
Ossobuco alla milanese
Ossobuco, traducido literalmente del italiano, significa “hueso hueco”. Se trata de la carne de morcillo, la misma que se usa (o al menos, la que yo uso) para hacer el cocido, pero cortada con...
Insalata caprese cherry
Llevo unos días, ¡venga a traeros panes!, ¡venga a bizcochos y comidas calóricas! y no puede ser, hay que cuidarse y ya sabéis que a mí me gusta seguir muy al pie de la...
Patatas revolconas
Este mes estábamos emplazados, a iniciativa de la anfitriona de La cocina typical spanish, Margot (de El cajón desastre de Maggie) a cocinar patatas. Pero, claro está, platos de patatas #typicalspansih, que de eso...
Arroz al horno {con conejo y verduritas}
Hoy toca reto viajero. En esta ocasión vamos a acompañar a Isa, a través de su blog Cocinamos con Reina a la Comunidad Valenciana. Todos sabemos que esta región es famosa por sus arroces. El...
Natillas caseras
Las natillas son un postre súper sencillo que suele gustar a los cachorritos (bueno, no a todos, en mi casa solo le gusta al 50% de lo cachorritos, pero ya os he comentado alguna...
Pastel de patata
Esta receta de pastel de patata es un clásico en las reuniones familiares. Sencilla, económica (salvo por el tiempo de horno) y con multitud de variantes según el gusto del cocinero y los comensales,...
Paté de anchoas
Este mes llego in extremis para presentaros una receta apropiadísima para el proyecto “Reciclando sabores“, un delicioso paté de anchoas. Ya sabéis que no se debe tirar comida a la basura, está de más...
Bombones de morcilla
Desde que probé estos curiosos bombones de morcilla en un restaurante de Burgos, tenía muchas ganas de hacerlo en casa, así que cuando lo vi en la revista Thermomix de este mes no tardé ni...
Pollo asado con níscalos
El pollo asado es un básico en todas las cocinas. Sencillito, económico y muy versátil, el que os traigo hoy está enriquecido con níscalos silvestres recolectados por los abuelos de los cachorritos. Hoy en...
Turrón de chocolate blanco con lacasitos
Yo no soy muy de turrones. En realidad, los dulces navideños no me emocionan. Salvo los nevaditos que me han apasionado desde niña pero que están muchísimo más buenos (como casi todo) caseros y...
Crema de café {Baileys casero}
Ya ha comenzado diciembre y ya he dejado de resistirme con uñas y dientes a la llegada de las navidades que cada año nos inundan antes de papá noeles, campanillas y, este año, de...
Sirope de chocolate
Vamos a aprender hoy a hacer una receta básica de esas que sirven para casi todo, en su versión dulce, eso sí. El sirope de chocolate es muy fácil de preparar, se hace con...
Berenjenas a la parmesana
Las berenjenas me cuestan, no son mi verdura (hortaliza, más bien) favorita y por eso tiendo a cocinarlas camufladas. Cuando mi amiga Almudena me regaló unas cuantas berenjenas de la huerta familiar, decidí robarle...
Gelatina de frutas
Mis cachorritos se comen genial la fruta, pero sé que hay muchos niños a los que les cuesta y hay que “engañarles” para que puedan con ella. Niños y mayores, claro… Lo que sí...
Arroz caldoso de atún con carabineros
Hoy os traigo un plato de lujo, nada de cosas sencillitas, no: un plato que lleva su elaboración y que, acompañado de ingredientes buenos y de muy buena calidad se convierte en un plato...
Mermelada de ciruelas al toque de lima
Una de las cosas que más me gusta de la panificadora, además de tener el pan recién hecho por las mañanas, son las mermeladas. Antes de ponerme con ellas, yo era solo de mermelada...
Salsa de tomate casera {Tomate frito}
Hoy vengo con una receta básica, de esas que no deberían faltar en ningún recetario (y, sin embargo, no estaba en el blog) y que muchas veces renunciamos a preparar porque nos parece demasiado...
Arroz a la cubana #conunpardehuevosTS
El huevo es un alimento muy práctico y nutritivo que debe formar parte de nuestra dieta habitual. Muy denostado durante mucho tiempo, nos recomendaban no consumir más de 2 a la semana debido al...
Tarta de queso {con extra de queso}
Para celebrar que estoy de vacaciones, os voy a regalar un trocito de una deliciosa tarta de queso, no os quejaréis. Es una de las miles que hice para las múltiples celebraciones de los...
Polos de horchata
Una de las cosas que más me gustan del verano es la horchata. Pero la horchata rica de verdad, esa que sabe a gloria porque te la tomas en una terracita nocturna con la...
Calamares rellenos
Llevaba tiempo queriendo cocinar este plato porque antes hacía con frecuencia chipirones rellenos. Tanto a los cachorritos como a los papás nos encantaba este plato y creo que era merecedor de un huequito en...
Tarta de café y crocanti
Hoy os traigo otro dulce, otra tarta. Una deliciosa tarta de café que se hace sin horno y que, además, se puede hacer sin gluten. Tengo varias tartas más esperando su turno; es lo...
Clafoutis de cerezas
El verano es tiempo de viajar, de conocer otras tierras, otros idiomas, otras culturas. Soy fan incondicional de los viajes; si no tuviera un blog de cocina, creo que tendría uno de viajes. Lo...
Spaghetti con pesto de brócoli
Los cachorritos se comen de maravilla el brócoli. Ellos lo llaman arbolitos. Se lo preparo de otra manera a como os lo voy a presentar hoy, claro, esta receta no es muy apta para...
Gazpacho
El año pasado participé en la iniciativa de Rosilet, #ponunaensalada en tu verano. Una iniciativa fantástica para una fanática de las ensalsadas como soy yo. Me encantó el amplísimo repertorio de ensaladas que entre...
Polos de colacao
Entramos en el mes de junio, el mes en el que comienza la época estival y todos comenzamos ya a soñar con las vacaciones de verano porque el sol ya calienta, apetece estar en...
Tortilla con carne de cocido
¿Qué hacéis cuando os sobra un montón de carne del cocido ? Yo tengo varios remedios para estas ocasiones: bien la congelo junto con la sopa (pero en cacharros separados para que el caldo de la...
Risotto de atún a la naranja
Yo sé que mis cachorritos son un poco raros y que les gustan comidas que a otros niños no. Pero es que están hechos unos gourmets y cuando papá se mete en la cocina...
Postre de limón
La fruta es salud, está llenísima de fibra, vitaminas, minerales y cosas buenas para nuestro organismo. Pero hay mucha gente a la que le cuesta tomar fruta. Por eso este mes la propuesta de...
Merluza en salsa
Hace poco mi amiga Isa nos regañó porque comíamos poco pescado (¿recordáis, cuquis?). En mi caso, no es cierto porque 3 veces en semana cae mínimo, aunque me cuesta bastante que los cachorritos, sobre...
Mermelada de fresa
Ya se ha convertido en costumbre en mi casa utilizar las frutas de temporada para hacer mermelada y, esta vez, le han tocado el turno a las fresas. Lo cierto es que nunca me...
Mousse de café
Os traigo un postre muy rico o una merienda resfrescante para los primeros calores, especial para todos aquellos que, como yo, adoráis el café y os gusta ponerlo en cualquier dulce. Habitualmente no lo...
Arroz tres delicias
Me he puesto exótica últimamente y me ha dado por visitar el mundo a través de su gastronomía. Lo cierto es que si, además, los cachorritos acompañan, pues una se anima y sigue probando...
Jamoncitos de pollo en salsa de soja y miel
Desde que hice el boletín de inspiración gastronómica dedicado al pollo, se me quedaron en la mente un montón de ideas para cocinar esta carne, versátil donde las haya, un poco diferentes a la...
Gulash
El gulash es una comida típica del centro de Europa. Oriunda de Hungría, es otro ejemplo de que la gastronomía sencilla y humilde es, a la vez, deliciosa y digna de los paladares más...
