Espirales con requesón
Vamos a comenzar el mes de enero con recetas saludables y completas, para retomar eso de la alimentación equilibrada que se nos olvidó un poco durante las fiestas. Después del empacho de comer, no...
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Pollo asado con níscalos
El pollo asado es un básico en todas las cocinas. Sencillito, económico y muy versátil, el que os traigo hoy está enriquecido con níscalos silvestres recolectados por los abuelos de los cachorritos. Hoy en...
Sirope de chocolate
Vamos a aprender hoy a hacer una receta básica de esas que sirven para casi todo, en su versión dulce, eso sí. El sirope de chocolate es muy fácil de preparar, se hace con...
Pan venezolano de jamón
Volvemos de nuevo a viajar virtualmente gracias al reto Bake the world que, mes a mes, nos ayuda a conocer el mundo a través de sus panes. En esta ocasión el vuelo era largo,...
Bocata de lomo al cabrales #bocataTS
Me gustan los bocatas. Antes de nacer los cachorritos, su papá y yo cenábamos muchas noches un bocata por puro vicio. De jamón serrano y queso curado. Los de tortilla de patata, lomo con...
Pan deli neoyorkino
Finaliza septiembre y, con el reto Bake the world ya sí que sí estamos todos incorporados de pleno en la vida normal. En esta ocasión, viajamos al otro lado del Atlántico, a Nueva York...
Noodles con pollo y almendras
¡Menudo descubrimiento hemos hecho en casa con los fideos chinos! Hace un tiempo los compré en Lidl para probar y porque los cachorritos estaban empeñados, al verlos en una serie de dibujos, en probarlos....
Tarta de queso {con extra de queso}
Para celebrar que estoy de vacaciones, os voy a regalar un trocito de una deliciosa tarta de queso, no os quejaréis. Es una de las miles que hice para las múltiples celebraciones de los...
Polos de horchata
Una de las cosas que más me gustan del verano es la horchata. Pero la horchata rica de verdad, esa que sabe a gloria porque te la tomas en una terracita nocturna con la...
Tarta de café y crocanti
Hoy os traigo otro dulce, otra tarta. Una deliciosa tarta de café que se hace sin horno y que, además, se puede hacer sin gluten. Tengo varias tartas más esperando su turno; es lo...
Spaghetti con pesto de brócoli
Los cachorritos se comen de maravilla el brócoli. Ellos lo llaman arbolitos. Se lo preparo de otra manera a como os lo voy a presentar hoy, claro, esta receta no es muy apta para...
Gazpacho
El año pasado participé en la iniciativa de Rosilet, #ponunaensalada en tu verano. Una iniciativa fantástica para una fanática de las ensalsadas como soy yo. Me encantó el amplísimo repertorio de ensaladas que entre...
Pan de pueblo
Hoy os traigo un pan riquísimo, de esos crujientes por fuera con una miga deliciosa, llena de aromas, densa pero suave, de esas que puedes usar para untar cualquier cosa o para mojar la...
Postre de limón
La fruta es salud, está llenísima de fibra, vitaminas, minerales y cosas buenas para nuestro organismo. Pero hay mucha gente a la que le cuesta tomar fruta. Por eso este mes la propuesta de...
Jamoncitos de pollo en salsa de soja y miel
Desde que hice el boletín de inspiración gastronómica dedicado al pollo, se me quedaron en la mente un montón de ideas para cocinar esta carne, versátil donde las haya, un poco diferentes a la...
Gulash
El gulash es una comida típica del centro de Europa. Oriunda de Hungría, es otro ejemplo de que la gastronomía sencilla y humilde es, a la vez, deliciosa y digna de los paladares más...
Fideos chinos con gambas y verduritas
– Mamá, ¿cuándo nos vas a hacer fideos chinos? – Mami, ¿compramos fideos chinos? – Mamá, quiero probar los fideos que come Nobita. ¡¡Acabáramos!! Ya estaba yo pensando de dónde se habrían sacado los...
Brezel
Me encanta viajar, desde siempre me ha gustado, me hipnotiza conocer otros lugares, otras costumbres, otros mundos. Ahora, como no puedo hacerlo tanto como quisiera por motivos ajenos a mi voluntad (ja ja ja),...
Tiramisù de nutella (Amalia’s way)
Este blog últimamente parece dedicado exclusivamente al dulce, llevo una temporada que nada más hago publicar recetas de postres, parece que nos alimentemos así de mal ¡¡y no!! Hoy tenía programada una entrada a...
Pan de salsa de yogur para Mónica
Hace unas semanas, una lectora del blog se puso en contacto conmigo porque tenía excedente de salsa de yogur, de esas que se usan para aderezar las ensaladas. Se le había ocurrido usarla para...
Pan básico (pan blanco en panificadora)
Hace un par de semanas publiqué una entrada con unas nociones básicas para comenzar a usar la panificadora y me propuse traeros algunos de los panes que salían de mi pani habitualmente. Tengo algún...
Nevaditos
Los nevaditos son uno de los pocos dulces navideños que me pirran. No soy muy de turrones, mazapanes ni polvorones, pero me recuerdo de niña arrebañando con el dedito el azúcar glass que dejaban...
Pan de centeno y miel {en panificadora}
Hoy es sábado y toca desayunar en casa, tranquilamente, disfrutando de los cachorritos, de un buen café y de una tostada deliciosa. Para ello elijo este pan de centeno y miel que a mí...
Crema de coliflor con almendras
No hace mucho que vi en el blog de Anni, Cocinando con Anni, una crema de coliflor que me llamó la atención porque nunca había comido coliflor en versión crema. Así que aprovechando que...
Pastel de patata y berenjena
Hace unos días, la empresa Vive la fruta, gracias a la red facilísimo, me mandó una estupenda caja de frutas y verduras. Una sorpresa muy muy grata porque además de ser enoooorme (sí, en...
Pan de molde con zumo de naranja
– Mamá, este pan está más rico que el tuyo – Cariño, este pan es mío, lo hice yo ayer – ¡¡¡Pues te ha salido riquísimo!!! Esto fue lo que me dijo la cachorrita...
Pan polar {tunnbröd}
Ya tenía yo ganas de preparar un pan en sartén, es decir, un pan que, en vez de hornearse, se cuece en una sartén o plancha. Y, para eso, la propuesta de Bake the...
Tarta helada de nata
Para celebrar que es miércoles, que tenemos el fin de semana un poco más cerca y que seguimos en verano y con calorcito, hoy os traigo una tarta helada de nata, súper fácil que...
Tallarines carbonara ligeros
Estamos en verano, sí, y hace un calor tremendo, también. Apetecen cosas fresquitas, eso también es cierto pero, oye, no solo de ensaladas y de helado vamos a vivir en esta época. Un plato de...
Cuscús ras-el-hanout
El “ras-el-hanout” no es una especia, es una mezcla hierbas y especias. Parece que su nombre significa “la cabeza de la tienda”, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede...
Pan rústico de tomate
Tengo varios panes pendientes de publicar y otro esperando su sesión de fotos esta tarde-noche. Ya sabéis que el pan es una de mis pasiones en la cocina (es que me fascina cómo crecen...
Salchichas con salsa de manzana
Hacer una foto artística de unas salchichas tiene mucho mérito. Mira que estas que os traigo hoy estaban muy muy ricas, con esa salsita de manzana que invitaba a mojar pan. Pero oye, que...
Vinagre de fresas
La semana pasada, de compras en la frutería, me fijé en que vendían unos vinagres balsámicos ideales para aliñar y darle vidilla a las ensaladas que se avecinan (digo que se avecinan si el...
Galletas integrales de espelta {receta sin mantequilla ni huevo}
Sí, sí, galletas integrales. Y sin mantequilla, más sanas, con menos grasas y con todos los beneficios que la fibra aporta a nuestro organismo que no son, solamente, mejorar el tránsito intestinal. ¿Sabéis que...
Pan de nueces con espelta integral
Este pan es maravilloso, es de los mejores panes que he hecho hasta ahora. He desayunado un restillo que nos quedó de ayer y no he podido resistirme a traéroslo porque ha quedado de...
Bagels
La propuesta de Bake the world para este mes de abril eran bagels. Lo cierto es que yo llevaba tiempo con ganas de prepararlos, así que, ¡qué mejor excusa! Los bagels son unos panecillos...
Pan de dos chocolates {Receta de Xavier Barriga}
Hoy os invito a un desayuno especial para el fin de semana. Se trata de un pan de dos chocolates, muy vistoso por su forma en espiral que, aunque no lo parezca, es bien...
Saquitos de espárragos trigueros con jamón.
Los espárragos trigueros son una de las verduras que mejor se comen mis cachorritos, cocinados de casi cualquier modo. Pero estos saquitos de espárragos trigueros con jamón son sus preferidos: cuando se los pongo...
Galletas de violeta
¡Ya está! El regalo para mi AIG ya ha llegado a su destino. Entre otras cosas que él cuenta aquí le he preparado unas galleta de violeta con los caramelos típicos de Madrid. Me ha...
Arroz con leche
Hoy toca un postre de los de toda la vida que yo hago de vez en cuando porque al papá y al abuelo de los cachorritos les encanta: el arroz con leche. Receta de...
Ropavieja {receta de aprovechamiento}
Una de las cosas que más me gusta cuando comemos cocido madrileño los fines de semana es el plato de ropavieja con el que aprovecho los restos los días posteriores. Se trata de un...
