Bundt cake de chocolate
Un reto es un reto, ya os lo dije en Instagram. Y si desde Levadura Royal me retan a compartir un bizcocho en mis redes sociales, pues yo lo hago. Por ese motivo hicimos hace unos días la cachorrita pequeña y yo un delicioso bundt cake de chocolate.
La receta, como la del lemon pound cake, se la tomé prestada a Bea, de I love bundt cakes: lleva un puñado de mantequilla, eso sí, no es un bizcocho de eso saludables que me gusta a mí comer sin tanto remordimiento, pero está jugoso y riquísimo. De modo que para hacerlo de vez en cuando, merece la pena.
Bundt cakes
Además, ya veis lo bonito que ha salido con mi molde de bundt cake. Uno de mis moldes de bundt porque una está chiflada hasta para eso y ¡tengo tres modelos diferentes!
Estos moldes son una maravilla: desmoldan comos si fueran mágicos y salen los bizcochos más jugosos y más uniformes que os podáis imaginar. También es cierto que hay que dar con las recetas adecuadas: no se puede hacer cualquier bizcocho en ellos (os lo explico todo todito aquí), pero para darse un capricho o para hacer un regalo son ideales.
Receta de bundt cake de chocolate
Ingredientes
- 250 g. de mantequilla,
- 360 g. de harina,
- 180 g. de azúcar,
- 3 huevos,
- 160 ml. de leche,
- 40 g. de cacao puro en polvo,
- 8 g. de levadura Royal (1/2 sobre)
- pepitas de chocolate.
Recuerda que puedes comprar todo lo que necesites para hacer las recetas de esta web en mi tienda de Amazon.
Cómo hacer el bundt cake de chocolate con thermomix
- Engrasa el molde de bundt cake con unas gotas de aceite de oliva y con ayuda de un pincel de silicona asegurándote de que llegas bien a todos los recovecos del molde.
- Precalienta el horno a 170ºC.
- Pon la mantequilla en la jarra y derrítela: 3 minutos, 50º, velocidad 2.
- Coloca la mariposa y añade el azúcar y bate bien hasta que quede una mezcla blanquecina: 3 minutos, velocidad 3.
- Programa la máquina a velocidad 3 de nuevo, sin tiempo y ve añadiendo los huevos uno a un por el bocal sin incorporar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
- Tamiza la harina y añádela junto con la levadura y el cacao. Añade también la leche y mezcla bien 3 minutos a velocidad 3.
- Incorpora las pepitas de chocolate, pero mézclalas con ayuda de la espátula.
- Vierte la mezcla en el molde de bundt cake y golpea este ligeramente sobre la encimera para que las burbujas de aire salgan a la superficie.
A mí me quedaron algunas, como podéis ver en las imágenes porque es una masa muy densa y cuesta conseguir que todas salgan. - Hornea durante 45-50 minutos a 170ºC, calor arriba y abajo, sin aire.
El bundt cake de chocoalte tiene que hornearse sobre la rejilla del horno (no sobre una bandeja) para que el aire circule correctamente por la chimenea del molde y conseguir un horneado homogéneo y perfecto. - Saca del horno cuando pinches con un palito y este salga limpio.
- Deja reposar unos 10-15 minutos y luego da la vuelta al molde para desmoldar el bundt cake de chocolate.
Cómo hacer el bundt cake de chocolate con batidora normal
- Engrasa el molde de bundt cake con unas gotas de aceite de oliva y con ayuda de un pincel de silicona asegurándote de que llegas bien a todos los recovecos del molde.
- Precalienta el horno a 170ºC.
- Ablanda la mantequilla: si no la has sacado con antelación de la nevera, puedes hacerlo poniendo la mitad 5 segundos en el microondas.
No queremos que esté líquida, sólo blandita, en pomada. - Bate la mantequilla ablandada junto con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina: 3 minutos, velocidad 3.
- Ve añadiendo los huevos uno a uno y ve batiendo hasta que se integren con el resto de la masa. No incorpores el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
- Tamiza la harina y añádela junto con la levadura y el cacao. Añade también la leche y mezcla bien con el resto de los ingredienes.
Es mejor que vayas añadiendo la harina en varias tandas cuidando de que esté bien integrada antes de añadir otra parte. No es imprescindible, pero te facilitará mucho la tarea. - Incorpora las pepitas de chocolate, pero mezclalas con ayuda de una espátula de silicona.
- Vierte la mezcla en el molde de bundt cake y golpea este ligeramente sobre la encimera para que las burbujas de aire salgan a la superficie.
A mí me quedaron algunas, como podéis ver en las imágenes porque es una masa muy densa y cuesta conseguir que todas salgan. - Hornea durante 45-50 minutos a 170ºC, calor arriba y abajo sin aire.
El molde de bundt cake tiene que colocare sobre la rejilla del horno (no sobre una bandeja) para que el aire circule correctamente por la chimenea del molde y conseguir un horneado homogéneo y perfecto. - Saca del horno cuando pinches con un palito y este salga limpio.
- Deja reposar unos 10-15 minutos y luego da la vuelta al molde para desmoldar el bundt cake de chocolate.
El toque final
Al desmoldar el bundt cake podéis espolvorearlo con azúcar glass por encima. Le aporta más estética que otra cosa 🙂 pero también tenéis la opción de fundir otro poco de chocolate para hacerle una especie de glaseado. A mí me parece que el sabor a chocolate ya es lo suficientemente intenso, pero para gustos…
Yo prefiero acompañarlo de unas fresas o de frambuesas congeladas. Plátano o kiwi son frutas que también le van a ir de maravilla a este delicioso bundt cake de chocolate.
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Jugoso y con intenso sabor a chocolate
Como veis en las fotos, este bundt cake de chocolate es un bizcocho jugoso y con un intenso sabor a chocolate. No es de los bizcochos de miga ligera, es contundente, de los que llenan y piden ser acompañados con un vaso de leche bien fría o con unas fresas para contrastar con la intensidad del sabor a chocolate.
¡Felices bundt cakes!
Puedes encontrar más en este blog dependiendo de tus gustos: el de piña es delicioso y jugoso, para los amantes de los sabores cítricos, no os perdáis el de limón, pimienta y jengibre y como aprovechamiento para esos plátanos maduros, imprescindible el de plátano y choco.
Me parece una receta ideal para desempolvar mis moldes!!! que rico