Egg cobbler

He estado buscando en internet y no he conseguido averiguar qué es exactamente un egg cobbler. Sólo sé que se lo vi a Elena, la cocinilla al mando de Los deseos del paladar y tuve la cena de un jueves lista en un plis plas.

Fue ver esta receta y saber que se convertiría en una cena. Se trata de una especie de sándwich gigante que se cocina en el horno en el rato que tú pones la mesa. Una cena fácil y rápida que te saca de un apuro.

Yo, como soy así de maniática, la acompañé de una ensalada de tomate y de una cremita de calabaza. Y menos mal, porque el egg cobbler está tan rico que siempre sabe a poco y, si me descuido, nos quedamos con hambre.

Vamos a ver ya la

Receta de egg cobbler

Ingredientes

• pan de molde: 2 o 3 rebanadas por persona, según el hambre 😉
• fiambre de pavo: 2 lonchas por cada rebanada de pan.
• queso de sándwich: 2 lonchas por cada rebanada de pan.
• 2 tomates maduros,
• 2 huevos
• 150 g. de leche (entera, desnatada, sin lactosa… la que uses habitualmente)
• un poco de mantequilla,
• queso rallado para gratinar -opcional-

 

Recordad que podéis comprar todos los ingredientes cómodamente desde casa en Amazon.

 

** Como he dicho antes, yo usé pan de molde integral. Puedes hacerlo con el que más te guste; incluso con pan de molde casero que es lo que habría hecho yo de haber tenido tiempo de prepararlo. Pero es que entre semana no me da la vida. Y por eso esta receta me parece tan apañada: porque te permite preparar una cena rápida y rica en muy poco tiempo.

Elaboración

1. Untamos un poco de mantequilla en el pan de molde.
   Puedes saltarte este paso y le restas grasas a la cena.
2. Partimos el tomate en rodajas no muy gruesas.
3. En una fuente de horno colocamos las rebanadas de pan alternándolas con lonchas de pavo, queso y tomate, hasta terminar con todos los ingredientes. Procuraremos empezar y terminar con pan.
   
   Como veis, yo sólo puse tomate en la mitad del egg cobbler. No me pareció que le fuera a gustar a los cachorritos. Pero al papá y a mí nos encantó así.
4. Batimos los huevos con la leche y un toque de pimienta. Lo harás mucho más rápido si usas una batidora, pero puedes hacerlo a mano también. Y regamos el contenido de la bandeja de horno.
5. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo durante unos 20 minutos, hasta que haya cuajado y la parte superior esté doradita.

Servimos en seguida, todavía caliente.

 

 

El tema de las cenas es complicadísimo. Llevamos un ritmo de vida tal que muchas veces no llegamos con energía ni ganas a la hora de cenar. Para mí es fundamental la planificación para poder cenar en condiciones. De otra manera, sería ensalada cada día y mis cachorritos terminarían por tirarme la lechuga a la cabeza 🙂

Así que aquí os dejo alguna idea más de cena rápida:

• San jacobos de pescado. Al vapor. Sin manchar, que luego lo de recoger la cocina también es una historia…
• Quiche de espinacas y queso gorgonzola, ¡verduritas para cenar!
• Sándwich de tortilla y calabacín crudo.

Hacer un egg cobbler con niños:

Esta receta es especialmente fácil para que la preparen los cachorritos si es que les gusta meterse en la cocina para echarnos una mano o hacer sus pinitos. Ya veis que es muy sencillo y todos pasos pueden ser realizados por sus manitas. Dependiendo de su edad y sus habilidades, podemos tener que echarles una mano al cortar el tomate en rodajas o al meter o sacar el recipiente del horno.

¡Felices cenas!