canapé proteico Picoteo, aperitivo, canapé, entrante… Todos esos nombres, y seguro que algún otro que me dejo, reciben los bocados pequeñitos que servimos antes del plato principal. En este blog tenéis una amplia selección...
Una de los platos icónicos del sur de España, con indudable herencia árabe, son las berenjenas con miel de caña. Es uno de los entrantes que tienes que pedir sí o sí siempre que...
Palmeritas de hojaldre y calabacín El hojaldre es uno de mis amores en la cocina. Se puede usar en un montón de preparaciones y siempre con buenos resultados. Sirve tanto para dulces como para...
bocatines variados de aperitivo ¡Cómo nos gusta un aperitivo! No me lo neguéis: a todos nos encanta y lo hemos echado tantísimo de menos durante estos largos meses que hemos sido muchos los que...
Los pulpitos en salsa que os traigo hoy son ideales para un picoteo de fin de semana. No tienen más misterio que dar con un producto de buena calidad. En esta ocasión he usado...
Hoy os vengo con una receta internacional. Os he preparado unos rollitos vietnamitas la mar de ricos. Ya que no podemos viajar, hagámoslo sin salir de nuestra casa hasta que podamos volver a hacer...
¿Se os había ocurrido alguna vez hacer croquetas de cecina y boletus? Lo cierto es que las croquetas admiten todo tipo de ingredientes: ¡últimamente hasta he visto una versión de tortilla de patatas! Vamos,...
Montadito de calamares Pocas cosas hay más típicas en la navidad madrileña que un bocadillo de calamares en los alrededores de la Plaza Mayor. Una de las tradiciones más clásicas en las familias madrileñas...
Lo sé lo sééééé, lo del hummus en las redes sociales ya es una locura: hay hummus de tooooodos los tipos y los amantes del tradicional (servidora 😛 ) somos considerados unos aburridos. Por...
Cocinar con marisco es asegurar el éxito del resultado. El marisco puede consumirse de muchas formas y generalmente hacerlo simplemente cocido o a la plancha es la forma más socorrida. Pero no podemos dejar...
hummus de guisantes Tradicionalmente el hummus se hace con garbanzos. De hecho, la palabra hummus en árabe significa garbanzo, mientras que a la salsa que nosotros conocemos como hummus, ellos la llaman حُمُّص بطحينة...
La bruschetta es un entrante sencillísimo típico de la parte central de Italia. Se trata de unas simples rebanadas de pan tostado que luego se acompañan de multitud de ingredientes. En su versión más...
La tempura es una técnica de fritura japonesa consistente en freír los alimentos, principalmente verduras y pescados, en aceite de sésamo. Los productos tienen que estar cortados del tamaño de un bocado para poder...
Chorizo a la sidra El único restaurante que recuerdo haber visitado con cierta asiduidad de niña es el famoso “Casa Mingo” de Madrid. Sí, sí, seguro que fui a muchos más, pero a este...
El baba ganush es una especie de paté de berenjena originario de la cocina árabe que se suele comer con pan de pita. Yo lo he hecho esta vez para participar en el #IIITapasAFuegoLento...
Hoy vamos a tomarnos unas patatas Hasselback, un aperitivo muy especial. Y lo es por varios motivos que, como habréis adivinado, os voy a contar ahora mismo. En primer lugar porque con estas patatas...
