Pollo con tomate #aquihaytomateTS

 

Receta de pollo con tomate

• 1 kg. de contramuslos de pollo troceados. Podéis usar un pollo entero, pero a mí me gusta más la parte de la pata porque es más jugosa; eso va en gustos. Pero ha de estar troceado como para guisar.
• 700 gr. de salsa de tomate o tomate frito.
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• Si os apetece, podéis usar alguna hierba o especia. Al pollo le va especialmente bien el romero, pero yo no le puse nada porque prefería que supiera a tomate. Y porque mis cachorritos, a veces, les ponen pegas a los hierbajos…

Lo primero de todo es preparar la salsa de tomate.

Si te decides a hacer la salsa de tomate en casa, este plato saldrá muchísimo más rico. Por si acaso, te dejo las indicaciones para saber cómo prepararla. Pincha en la imagen a continuación para verlo:

1. Salpimentamos al gusto el pollo troceado. Podemos quitarle la piel, pero yo no os lo recomiendo porque se va a quedar más seco. Yo prefiero cocinarlo con piel y luego ya, si no te apetece comerla, la apartas en el plato.
2. Ponemos a calentar el aceite de oliva con los dos dientes de ajo. Cuando esté bien caliente y los ajos tostados, los retiramos para que no se quemen.
   Vamos friendo por tandas todas las piezas de pollo cuidando de que queden doraditas por todos los lados. Según estén hechas, las vamos sacando y reservando en un plato a parte.
   Cuando esté frito todo el pollo, retiramos el exceso de aceite de la sartén, volvemos a echar en ella el pollo y volcamos por encima el tomate frito que teníamos reservado.
3. Dejamos cocer a fuego medio unos 15-20 minutos para que el pollo se impregne del sabor del tomate y la carne termine de cocinarse bien por dentro. Quedará muy jugosa al cocerse con todo el tomate frito. Sed generosos con él.

¿Os habéis quedado con ganas de más tomate? Pues pasad por el blog de La cocina typical spanish para ver las aportaciones de los demás cocineros #aquihaytomateTS

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