Pizza con masa de coliflor
Y, como no hay cachorrito que pueda resistirse a una hamburguesa, conseguí un éxito rotundo con las hamburguesas de coliflor. Mi segundo as en la manga fueron estas pizzas con masa hecha a base de coliflor que triunfaron también. No os las podéis perder porque sé que vais a conseguir que todos aquellos que no son muy amantes de la coliflor, la coman casi sin darse cuenta.
Receta de la pizza con masa de coliflor
Para la masa:
- 1 coliflor pequeña
- 1 huevo
- 150 gr de queso mozarella rallado -u otro queso que nos guste, pero mejor uno que se funda bien-
Para poner por encima:
- Tomate frito
- Queso rallado
- Orégano
- fiambre de pavo
- chorizo
Cómo hacer la pizza con masa de coliflor
1.- Hacemos la masa de coliflor:
Lavamos la coliflor, la separamos en “arbolitos” y la rallamos. Podemos hacerlo con un rallador manual, con una picadora, con la thermomix o con la My cook, como más nos apañe.
Para hacerlo con thermomix: ponemos la coliflor en el vaso y rallamos 10 segundos, velocidad 5.
Ponemos la coliflor rallada en un cuenco y la calentamos en el microondas 5 minutos a máxima potencia.
Añadimos un un huevo batido y el queso rallado. Salpimentamos al gusto y lo mezclamos bien hasta que quede uniforme.
No es una masa compacta, queda como arenosa. No os preocupéis, cogerá cuerpo al hornearla, cuando el queso se funda y el huevo se cuaje.
Precalentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja con papel de hornear o con una lámina de silicona.
2.- Montamos la pizza con masa de coliflor:
Formamos las bases del tamaño que queramos: tomamos una porción de masa, le damos forma de bola y la aplastamos sobre la bandeja de horno.
Recordemos que no quedará como la masa de pizza a la que estamos acostumbrados: es más bien una mezcla arenosa. Tiene que ser así.
Horneamos durante 10 minutos.
Sacamos del horno, echamos por encima el tomate frito, el orégano, el queso rayado y el resto de los ingredientes que queramos ponerle a nuestra pizza y volvemos a llevar al horno durante otros 10-15 minutos, hasta que el queso esté fundido.
Sacamos y consumimos aún caliente.
Si quieres conseguir que tus cachorritos coman verdura casi sin darse cuenta, te sugiero las siguientes recetas de este blog:
- Pimiento asado relleno de tortilla de patatas. Se trata, además, de una cena ligera: descubre cómo cocinar las patatas con poquísimo aceite.
- Revuelto de judías verdes con salmón.
- Pastel enrollado de carne picada, ¡con espinacas!
Voy a prepararla porque es realmente una muy buena receta!
En casa nos encanta también la coliflor y comerla de diversas maneras.
En pizza tal como la has preparado está de vicio , síiiii, qué ganas me han entrado de un trocito.
Buena tarde guapa !
Para los que nos gusta la pizza y no la comemos por miedo a las calorías, con esta base solucionado el problema. ¡Me encantan la coliflor, aunque en casa la como yo sola!
Ostras, que maravilla, me la apunto, me encanta, hago miles de cosas con coliflor pero la masa de una pizza nunca se me hubiera ocurrido, tengo que probarla.
Besos
Nieves