Pizza de hamburguesa con beicon
También encargos gastronómicos, no os vayáis a pensar. Y como allí no tienen horno, el encargo de uno de estos fines de semana fue una pizza porque a mis cachorritos les encanta la pizza casera y a los abuelos también.
Decidí hacerla de hamburguesa porque no he podido dejar de pensar en ella desde que se la vi a mi Romina aquí y sabía que a los cachorritos les iba a encantar porque cuando tienen que elegir cena, sobre todo el mayor, siempre duda entre pizza y hamburguesa. Pues la mezclamos y ya es el súmum: pizza de hamburguesa con beicon.
Receta de la pizza de hamburguesa con beicon
Ingredientes:
Para la masa:
- 280 ml. de agua
- 300 gr. de harina de fuerza
- 200 gr. de harina de centeno integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 10 gr. de levadura fresca de panadero.
Para el relleno:
- 350 gr. de carne picada de ternera
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- sal
- 150-200 gr. de tomate frito
- queso rallado del que más nos guste (mozzarella, cheddar, emmental, dependiendo de la intensidad de sabor que prefiramos)
- 200 gr. de taquitos de beicon
- ketchup (opcional)
Cómo preparar la pizza de hamburguesa con beicon:
1.- Hacer la masa para la pizza de hamburguesa con beicon:
Lo primero es preparar la masa para dejarla levar durante al menos una hora. Para ello, amasamos todos sus ingredientes en thermomix o My Cook, función de amasado durante 4-5 minutos y la dejé levar en la misma jarra.
Se puede usar la panificadora (programa de amasado con o sin levado, dependiendo de la temperatura exterior y de nuestras prisas)
Dejamos reposar (tapada con un trapo limpio o con papel film) entre una y dos horas, dependiendo de la temperatura exterior, hasta que más o menos haya doblado su volumen.
2.-Mientras tanto, vamos preparando la carne:
3.- Extendemos la masa para formar la base de la pizza de hamburguesa:
Cuando la masa haya doblado su volumen, la volcamos sobre una encimera ligeramente enharinada, amasamos durante un par de minutos para desgasificar y la extendemos con un rodillo hasta que alcance el grosor deseado.
Sobre la masa ya estirada a nuestro gusto extendemos el tomate frito, el queso rallado, la carne que hemos sofrito y los taquitos de beicon. Podemos echar también unos chorritos finos de ketchup para que sea una hamburguesa en toda regla.
4.- Horneado:
Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente, hasta que veamos que la masa empieza a dorarse y el queso a fundirse.
Se consume recién sacada del horno, todavía caliente, ¡deliciosa!
Observaciones:
Bon apetit y ¡feliz semana! Que estamos a puntito de coger las vacaciones, ¡yuju!Otras pizzas de este blog:
- Pizza barbacoa,
- Pizza calzone,
- una pizza diferente: pizza con masa de coliflor.
Madre mia que pecado hecho pizza!!Me encanta!!!
Tomo asiento por aqui que no te conocia
besotes!
Hola veroooo, que buena pinta, me la llevo a facebook a las 21
Esto es pizza y lo demás tonterías! Me apunto la masa con harina de centeno porque eso tiene que ser lo más. Y gracias por la mención, preciosa!!
Asi que eres el vivo anuncio de pizza casa tarradellas, con la diferencia de que la tuya es 100% casera jaja. Se ve riquísima.
Besinos
Me encanta esta pizza, con la carne y el bacón. Para disfrutar comiendo. Bss
hola! una inquietud que es harina de fuerza soy de colombia y eh leido en varias recetas que se emplea esta harina pero no se cual es o distinguirla 🙂 gracias!
Hola, Heidy.
La harina de fuerza es harina con mayor cantidad de proteína y de gluten, específica para hacer pan. No sé cómo se denominará en tu país, he estado leyendo y en Argentina la calificación es 000, no sé si eso te ayudará.
De todas maneras, para hacer masa de pizza no es imprescindible usar este tipo de harina (para hacer pan sí). Si te es muy difícil encontrarla, puedes usar harina normal, pero no de repostería. Cuida que no tenga levadura química entre sus ingredientes.
Besos.
Ummmm que rica con la hamburguesa y ese beicon! Me llevo un trocito!! Un bss
Madreee quien se puede resistir, enhorabuena sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
que buena!! me encantan todas las pizzas pero esta así con la carne tiene que estar … para comersela entera!
madre mia que buena pinta.!! yo no soy mucho de pescado pero con salsitas así me encantan.. me la apunto!
un saludo!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
umm qué rica!..con carne y con beicon, qué buena mezcla!