Roscolenas {Roscón con forma de magdalena}

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14 Respuestas

  1. Msh dice:

    Pues de verdad…. Lo he hecho dos veces en el día de hoy y los dos me han salido sin subir y duros! El primero pensé que era el levado, pero y el segundo? Me he quedado sin ingredientes 🙄 a mi no me funcionó

    • Verónica dice:

      Jo, pues ya lo siento, de verdad. Pero algo raro tiene que haber pasado porque muchas personas han hecho esta receta y a todo el mundo el ha salido bien.
      Cuéntame detalles para poder ayudarte. ¿Usaste levadura de panadería? Es lo primero que se me ocurre al decirme que no han subido… ¿Tú notaste que la masa crecía antes de meterla al horno?

      • Msh dice:

        Usé levadura seca en las dos veces, el amasado opté por thermomix como ponía en la receta… Respecto al levado, en el primer roscón lo tuve 2,5 h y 2h en el segundo levado ya formado, con el segundo roscón, usé la misma levadura, 1 gramo más que la receta, y lo tuve 2,5h y 3h en el segundo….
        Ambos tapados con film y dentro de horno con la luz encendida, incluso el segundo el horno mantenía calor residual agradable y tampoco se dobló la masa…
        Tal vez tenía que haber esperado mas… pero como en la receta ponía unas 2 horas y no estaba en un lugar frío…
        Ya te digo… acabé a las 4 de la mañana, sin harina y al final tuve que cortar el roscón con cuchillo de sierra al más puro estilo baguette… 🙁

        • Verónica dice:

          Eso sí que es raro.
          Además, por como me hablas me da la impresión de que no eres nueva con las masas, así que no sé si atreverme a preguntarte por la levadura, pero es lo único que se me ocurre: que estuviera estropeada o que no fuera levadura de panadería…

          A estas masas les cuesta mucho crecer y, además, por amigas que viven en otras ciudades diferentes a la mía, también he notado que la humedad del ambiente influye y retrasa los levados. Puede que sí, que tal vez sólo habría necesitado más tiempo de reposo en cada levado.

  2. Marisa G dice:

    Hola Vero. Ya sabes que a mí también me gusta el tema de masas, más, si quedan como tus roscolenas. Menuda pinta y qué bonitas. Tus niños estarán felices y te pedirán más. Besos y feliz Año Nuevo y Reyes.

  3. qué buena pinta y sobretodo, que presentación tan original y cómoda de comer! Llevo varias semanas buscando la receta perfecta para hacer el roscón y esta me encanta!

    Besitos
    https://localizadordelocuras.wordpress.com/

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