Flor de cebolla
¿Flor de cebolla? Bueno, pues sí. Aunque suene raro, es una cosa facilísima y muy vistosa que puedes preparar con poquísimo esfuerzo para servir como guarnición en las comidas.
Incluso habrá quien, amantes de las cebollas, quieran comerla sola, arrancando los pétalos y mojándolos, quizás, en alguna salsa. Como si fueran los aros de cebolla refritos, tan americanos ellos, a los que estamos ya muy acostumbrados, pero en versión cuqui y algo más sanita.
Flor de cebolla
La receta de la flor de cebolla está desde hace unos meses en Instagram. La podéis ver en formato vídeo a continuación:
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Como veréis, es muy fácil, pero voy a dejarla por escrito porque, como siempre digo, la versión blog, aunque un poco más antigua, creo que tiene más vocación de permanencia y, además, para mí es mucho más fácil buscar las recetas en el buscador que este ofrece que en Instagram. Cosas de boomers, algunos me entenderéis.
Y tal y como veis en el vídeo, la flor de cebolla está hecha en freidora de aire. Pocas casas habrá ya que no hayan sucumbido a este electrodoméstico que ha venido a solucionarnos la vida en muchos aspectos.
Pero si es tu caso y no tienes, ¿cómo puedes hacer la flor de cebolla?
¡en el horno! La única pega es que el horno es más grande y suele gastar más. Hay que valorar si merece la pena encenderlo sólo para este plato.
Pero siempre puedes aprovechar y preparar una lasaña, unos pimientos rellenos de tortilla o un pescado al horno y cocinar la flor de cebolla. De esta manera, tendrás comida lista para varios días y, casi sin darte cuenta, la semana planificada.
Ingredientes
- 1 cebolla grande,
- 2 cucharadas de harina,
- especias y sal al gusto,
- 1 huevo.
Elaboración
- Pela la cebolla y corta la parte superior, pero deja la parte inferior, donde están las raíces que lavaras muy bien para que no haya ningún resto de arena y cortarás al ras (ver el vídeo).
- Coloca la cebolla sobre una tabla de cortar con la parte de las raíces hacia arriba y ve haciendo cortes hacia abajo, hacia la tabla, tal y como se muestra en el vídeo. Separa las hojas para darle forma de flor. Serán los pétalos.
- Mezcla la harina con la sal y las especias y embadurna bien la flor de cebolla cuidando de que llegue a todos los recovecos.
- Bate el huevo y pasa la cebolla cortada y enharinada por huevo. Para facilitarte la labor, puedes usar un pincel de cocina.
- Mete la flor de cebolla en la freidora de aire y programa 10 minutos a 200º.
Si vas a usar el horno, la temperatura y el tiempo serán más o menos los mismos. En ambos casos, vigila que no se queme.
¡Lista para servir!
Recomiendo consumirla calentita, ¡está buenísima!
