Dónut de jamón serrano

Dónut de jamón serrano

A la hora del desayuno, ¿eres más de dulce o de salado?

En casa tiramos más por el salado. La cachorrita pequeña antes prefería dulce, pero debe ser que se está haciendo mayor y ahora tira más por el salado, así que se me terminan las excusas para preparar dulces… Tampoco es que la repostería sea mi parte favorita de la cocina, también os lo digo, pero dan mucho juego y de vez en cuando sí apetece cocinar algún bizcocho o unas magdalenas.

Por eso le he querido dar una vuelta a los típicos desayunos y he ideado un donut de jamón serrano que ha salido delicioso a decir del papá de los cachorritos.

 

 

Evidentemente, no se trata de unos donuts al uso. Lo primero porque son salados (obviamente) y lo segundo porque ni están fritos ni horneados ni son de masa levada. En fin, que se llaman donut porque tienen un agujero en el centro. Ahí terminan todos los parecidos con los famosos bollos.

Además, los míos llevan tilde. 😂😂

Dónut de jamón serrano

He hecho el dónut de jamón serrano en el microondas para que sean más rápidos y no gastar demasiada energía, que no está la cosa para dispendios.

Pero si por casualidad has encendido el horno para cocinar otra cosa, puedes aprovechar y hornarlos en él porque, al ser piezas pequeñitas, no tardarás más de 10 minutos como mucho. En el micro con 3 ha sido suficiente.

Ingredientes

• 250 g. de jamón serrano en lonchas finas,
• 2 huevos,
• 6 cucharadas de harina de espelta,
• 2 cucharadas de aceite de oliva,
• 2 cucharadas de leche,
• 8 g. de impulsor químico,
• queso en lonchas especial para sándwich.

Necesitarás, además, una picadora y un molde de donuts de silicona que puedas meter al microondas.

Receta sin azúcar.
Sustituye la leche por bebida vegetal para conseguir unos donut de jamón serrano aptos para alérgicos APLV e intolerantes a la lactosa.

 

 

Elaboración

Hacer el dónut de jamón serrano es súper fácil, ya verás.

1. Coloca las lonchas de jamón serrano en un plato que puedas meter al microondas y cocínalas durante 1 minuto a máxima potencia.
   Necesitamos que estén crujientes.
2. Pasa las lonchas de jamón crujientes a una picadora y pulverízalas. Reserva.
3. Mezcla en un cuenco los ingredientes secos: harina e impulsor químico. Y en otro la leche, el aceite, y los huevos.
   Añade la mitad de las virutas de jamón serrano.
   Integra ambas mezclas hasta que quede homogéneo.
4. Rellena el molde de dónut y lleva al microondas durante 2 minutos a potencia máxima.
5. Saca del molde. Los donuts estarán todavía un poco crudos: deposítalos sobre un plato y pon las lonchas de queso por encima. Vuelve a llevar al microondas durante 1 minuto más.
6. Comprueba que están correctamente cocinados.
7. Decora con el resto de las virutas de jamón serrano y ¡feliz merienda!

Mira qué jugosos quedan por dentro, una auténtica pasada.

¿Y si quiero hacer el dónut de jamón serrano en el horno?

• Sigue el mismo procedimiento, pero mete la bandeja rellena de la masa en el horno a 170ºC, calor arriba y abajo sin aire durante 5 minutos.
• Sácalos del molde, pon el queso por encima y vuelve a meterlos 1 minutillo más para que se funda.
• Decora con las virutas de jamón serrano y ¡adelante con la merienda!

 

 

Para los amantes de los donuts, no os olvidéis de que en este blog tenemos una gran selección que va desde los clásicos donuts fritos hasta los de tarta de queso pasando por una versión de horchata.