Huevos rellenos clásicos
Los huevos rellenos son un clásico en las comidas familiares, al menos en las nuestras. Casi desde que recuerdo. Lo bueno es que se trata de un alimento muy nutritivo, a un precio bastante asequible y muy versátil, pues puedes variar el relleno, combinarlo a tu gusto para obtener distintas variedades con las que obsequiar a los comensales.
Hoy os traigo la versión clásica, la más sencillita: rellena de atún y mayonesa. La que más nos gusta en casa.
No digo que lo sirvas en la cena de nochebuena, para eso tenemos un montón más de entrantes súper originales, como los que podéis ver en esta selección que hice el año pasado o en esta otra.
Pero como no todo van a ser lujos y cenas por todo lo alto, y ya sabemos que durante estos días siempre hay compromisos, tal vez podemos usar esta receta más sencilla y socorrida para una reunión familiar más informal.
Receta de los huevos rellenos clásicos
- 1 huevo cocido por persona.
Para que tus huevos cocidos queden perfectos, puedes leer aquí unos cuantos trucos. - 1 lata de atún por cada 2 huevos cocidos
- 3 o 4 cucharadas de tomate frito
- 2 cucharadas de mayonesa casera.
- De forma opcional, para decorar, puedes usar anchoas, aceitunas sin hueso, unas tiras de pimiento morrón… lo que se te ocurra.
- Pelamos los huevos cocidos, los partimos a la mitad longitudinalmente y sacamos las yemas.
Depositamos las claras en una bandeja. - Si queremos, podemos reservar un par de yemas para decorar. El resto las mezclamos con las latas de atún escurridas, con el tomate frito y con la mayonesa hasta obtener una pasta untable.
- Rellenamos los huecos de las claras con la mezcla de atún y decoramos a nuestro gusto. Si hemos reservado parte de las yemas, podemos triturarlas y espolvorearlas por encima. O poner una cucharadita de mayonesa o una anchoa enrolada…
Servimos bien fríos.
Como veis, una receta de las de toda la vida, sin alardes, pero que siempre gusta. Tiene la gran ventaja de poder prepararse con cierta antelación y, bueno, si no es para grandes eventos, también puede ser una cena sencilla de diario. Acompañados de una ensalada sencilla o de una crema de verduras, tendremos un menú completo muy rico y muy nutritivo.
Otras recetas a base de huevos:
Otras recetas a base de huevos:
- Tapa de jamón con huevos de codorniz.
- Huevos rellenos de gulas.
- Pimiento asado relleno de tortilla de patatas.
